資訊 > 營(yíng)養(yǎng)保健品 > 改造母雞基因，可產(chǎn)含人體蛋白質(zhì)的蛋
愛丁堡大學(xué)研究人員通過對(duì)母雞基因進(jìn)行改造，使其產(chǎn)下的雞蛋中含有某些人體蛋白質(zhì)，為生產(chǎn)人類健康所需的蛋白和治療疾病找到了非常廉價(jià)的途徑。該研究成果刊發(fā)于近期出版的《BMC生物技術(shù)》上。
雞蛋已被廣泛用于培育用作疫苗的病毒，例如流感疫苗。這項(xiàng)由英國(guó)研究與創(chuàng)新基金（UKRI）資助的研究項(xiàng)目，其最初目的是為了尋找用于科學(xué)研究的高質(zhì)量蛋白質(zhì)的生產(chǎn)方法。研究人員采用新的方法，對(duì)母雞的遺傳基因（DNA）進(jìn)行編碼，使其新產(chǎn)生的蛋白質(zhì)作為蛋清的一部分被產(chǎn)生出來(lái)。
到目前為止，經(jīng)過基因改造的母雞已能夠產(chǎn)生兩種類型的人體蛋白質(zhì)。一種是被稱為干擾素（IFNalpha2a）的人體蛋白質(zhì)，它具有強(qiáng)大的抗病毒和抗癌作用；另一種是名為巨噬細(xì)胞（CSF）的人類和豬類蛋白質(zhì)版本，其正被用于開發(fā)一種刺激受損組織自我修復(fù)的療法。
目前基于蛋白質(zhì)的藥物，如抗體療法中使用的阿瓦斯汀和赫賽汀等，高質(zhì)量生產(chǎn)它們的方法就是哺乳動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)技術(shù)，不僅生產(chǎn)成本昂貴且產(chǎn)量低；其他方法則需要復(fù)雜的純化系統(tǒng)和額外的處理技術(shù)，成本也很高。
研究人員說(shuō)，對(duì)母雞基因進(jìn)行修飾，并沒有對(duì)其身體產(chǎn)生不良影響，它仍然能夠正常下蛋。由于三個(gè)雞蛋就足以產(chǎn)生相關(guān)臨床藥物的劑量，而雞每年可以產(chǎn)下約300個(gè)雞蛋，因此，研究人員認(rèn)為，用雞下蛋這種廉價(jià)方法，不僅可以為科研用途生產(chǎn)高質(zhì)量蛋白，而且未來(lái)還可用于治療性蛋白和某些重要藥物的生產(chǎn)。
項(xiàng)目主要責(zé)任人、愛丁堡大學(xué)羅斯林科技公司的赫倫博士說(shuō)：“我們很高興開發(fā)出這項(xiàng)充滿潛力的技術(shù)，它不僅能夠在未來(lái)為人類提供新的治療方法，而且還有助于科研活動(dòng)和動(dòng)物健康。”
無(wú)菌加工在全球廣泛應(yīng)用，生產(chǎn)高品質(zhì)的食品，如果汁、果泥、乳制品、湯料、布丁及進(jìn)一步加工所需的原料。在美國(guó)，無(wú)菌牛奶和果汁更是學(xué)校午餐計(jì)劃的重要組成部分。
脫氧劑又名吸氧劑，是一組易與游離氧、溶解氧發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)混合物，可在規(guī)定時(shí)間內(nèi)將包裝容器內(nèi)的氧氣體積分?jǐn)?shù)降低至0.1% 以下并保持一定時(shí)間的產(chǎn)品。脫氧劑根據(jù)原材料的不同可分為以無(wú)機(jī)物為主要組成成分的無(wú)機(jī)類吸氧劑和以有機(jī)物為主要組成成分的有機(jī)類吸氧劑，其中無(wú)機(jī)類吸氧劑以鐵系、亞硫酸鹽系為代表，應(yīng)用較為廣泛，其他還有鉑、銠、鈀等加氫催化劑型的吸氧劑。
與健康的體魄相比，擁有一個(gè)健康的大腦似乎是很多人夢(mèng)寐以求的事情。且不說(shuō)快節(jié)奏的社會(huì)環(huán)境導(dǎo)致的失眠、健忘等問題，還有相當(dāng)一部分人群會(huì)出現(xiàn)無(wú)法逆轉(zhuǎn)的腦健康疾病。
近期，烘焙行業(yè)新聞不斷，先是海底撈旗下烘焙品牌“拾?耍?SCHWASUA”在杭州開業(yè)，顯示出巨頭對(duì)烘焙賽道的看好；可另一邊，杭州知名烘焙品牌“歡牛蛋糕屋”深夜發(fā)文致歉，將停止運(yùn)營(yíng)。
為了促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，推動(dòng)鄉(xiāng)村富民產(chǎn)業(yè)升級(jí)，根據(jù)有關(guān)法律、行政法規(guī)，結(jié)合安徽省實(shí)際，制定《安徽省促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展條例(草案征求意見稿)》今日發(fā)布，公開征求公眾意見。
近期，凍芒果、凍柿子等凍水果冰淇淋在市場(chǎng)迅速走紅，河南經(jīng)銷商老方計(jì)劃打造凍水果冰淇淋專區(qū)的舉動(dòng)，正是這股熱潮的縮影。這類產(chǎn)品以“極簡(jiǎn)”配料表為賣點(diǎn)，與“一支冰淇淋全是料”的“極繁”趨勢(shì)形成鮮明對(duì)比，其背后蘊(yùn)含的市場(chǎng)邏輯和發(fā)展?jié)摿χ档蒙钊胩骄俊?/p>
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