今年春節(jié)，口感酸甜、賣相好看的車厘子突然成了“網(wǎng)紅”。社交網(wǎng)絡(luò)上，所謂的“車厘子自由”上了熱搜榜；線上銷售平臺、線下超市水果店的車厘子也不斷刷新銷售紀錄。

       來自紅星大市場的數(shù)據(jù)顯示，2019年春節(jié)期間，智利車厘子的交易量同比上漲了1倍以上，而根據(jù)蘇寧易購春節(jié)消費指數(shù)，智利車厘子銷量比去年同期暴漲了12倍多。

       號稱“水果貴族”的車厘子為什么這樣“紅”？記者近日走訪調(diào)查發(fā)現(xiàn)，車厘子的走紅看似偶然，實則是進口供應(yīng)量、電商營銷、年貨消費觀變化等多方面因素共同作用的結(jié)果。

       價格降了，比往年更“親民”

       “往年論個吃，今年自由了。”正月初三，市民呂女士在朋友圈里一邊調(diào)侃一邊曬出果籃里的車厘子。今年春節(jié)前后，呂女士一家吃了兩件共10公斤2J智利車厘子。她對車厘子的市場行情也如數(shù)家珍：“2J級別的，一斤價格在40元到60元不等。”

       雖然有網(wǎng)友喊著自己沒有“車厘子自由”，但更多的長沙市民則是咬牙“剁手”享用這種洋水果。

       車厘子是英語單詞cherry（櫻桃）的音譯。由于生產(chǎn)季節(jié)等因素的影響，春節(jié)期間，國內(nèi)市場上的進口車厘子絕大部分都是產(chǎn)自南美國家智利。車厘子按果粒直徑從小到大分為L、XL、J、2J、3J等級別，J級果直徑在26～28毫米，個頭越大，價格也越高。

       “前幾年，2J車厘子一斤價格動輒上百元。”呂女士記得，車厘子稱得上是水果中的奢侈品，普通市民有點望塵莫及。但是今年價格“親民”了不少，有的商家還用車厘子搞促銷來吸引客流。在她看來，市場供應(yīng)量上升讓價格走下“神壇”，是車厘子成為春節(jié)“爆紅”的原因之一。

       根據(jù)智利水果出口商協(xié)會旗下的智利車厘子委員會報告，2018年智利風調(diào)雨順，車厘子產(chǎn)量和品質(zhì)大幅提高。在2018—2019出口季的周，智利對中國的車厘子出口同比增長了17%。

       對車厘子進口影響較大的因素還有關(guān)稅。2017年，中國-智利自貿(mào)區(qū)升級談判達成協(xié)議，雙方97%以上的產(chǎn)品實現(xiàn)零關(guān)稅，車厘子就是其中之一，價格相對“友好”的智利車厘子走向暢銷。

       春節(jié)前的兩周時間，車厘子成為紅星大市場水果銷售。該市場信息數(shù)據(jù)分析師張勇介紹，智利車厘子日均交易量在129噸左右，總交易量同比增長1倍以上。紅星大市場車厘子經(jīng)營大戶陳自武介紹，春節(jié)前高峰期能賣5萬公斤，其中70%銷往長沙以及湖南其他市州。

       而在長沙沃爾瑪山姆會員店，春節(jié)前幾天399元/5公斤的智利2J車厘子格外搶手，因為價格比市場上便宜了三分之一左右，就銷售了400多箱。

       電商力推，車厘子成網(wǎng)紅

       記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，近幾年，推動車厘子流行并且壓低價格的市場力量中，生鮮電商是一個重要組成部分。

       在蘇寧易購平臺，春節(jié)黃金周賣出了50萬公斤智利車厘子，比去年增長了1268.6%。在蘇寧易購總裁侯恩龍看來，今年的車厘子價格已經(jīng)很有優(yōu)勢，這歸功于各平臺的供應(yīng)鏈建設(shè)，從智利、澳大利亞、新西蘭原產(chǎn)地直采，去除了多重中間環(huán)節(jié)，降低了成本。前幾年車厘子的銷量翻倍增長，但今年感覺是大幾倍甚至幾十倍地翻，在中國二、三線市場出現(xiàn)了比之前更旺盛的需求，銷量出現(xiàn)井噴趨勢。同時，市場需求倒逼供應(yīng)鏈不斷優(yōu)化。拿蘇寧來說，目前全國已建成45座冷鏈倉，覆蓋全國179個城市，一些三、四線城市也能送到。

       為此，有業(yè)內(nèi)人士指出，車厘子的走紅很大程度上要歸功于社區(qū)團購模式，依靠團購微信群“團長”將小區(qū)用戶與平臺深度鏈接，多采取“單品爆款+預(yù)售”的運營方式。

       友阿微店O2O事業(yè)部負責人劉立堅告訴記者，今年春節(jié)前僅一檔428元團購5公斤2J車厘子的活動，就賣了3000多件。“社區(qū)團購群人數(shù)在300到500不等，主要購買者是講究品質(zhì)、實惠的年輕女性。”劉立堅認為，雖然價格不便宜，但社區(qū)團購比實體店價格實惠20%～30%，大大激活了用戶的購買欲。

       此外，車厘子春節(jié)期間的“爆紅”同樣離不開網(wǎng)紅因素的包裝。智利水果出口商協(xié)會在中國本土也努力推動車厘子的市場營銷，2018年12月底至2019年1月線下營銷活動就有15場，既包括以貿(mào)易為中心的活動，也有面向消費者的活動，并配合線上社交媒體營銷，據(jù)說耗資達500萬美元。2019年春節(jié)期間，車厘子在社交媒體上的話題熱度無疑給它“打了廣告”，并讓普通消費者對這款水果有了新的認知。

       消費升級，消費者追求品質(zhì)時尚

       新春佳節(jié)也是消費高峰期。拜訪送禮、犒勞自己，一些平時舍不得買的商品這時候“剁起手”來卻毫不心疼。

       市民岳女士發(fā)現(xiàn)，走親訪友時，幾乎家家都用車厘子招待客人，而且作為禮物送人也合適。“車厘子口味大眾，容易清洗，品相漂亮，看著也喜慶。”

       在陳自武看來，今年春節(jié)他的車厘子銷量比去年增長了40%，跟消費升級和年貨消費習慣改變有很大關(guān)系。

       與老一輩消費者過年時在冰箱里囤滿食物相比，年輕人更愿意購買新鮮的消費品。因此，不少人購買年貨多選擇能即時送達的新鮮產(chǎn)品如精品水果、海鮮甚至鮮肉類產(chǎn)品，不再局限于堅果、糖果、膨化食品等“老三樣”，年貨消費也隨之“升級”。在蘇寧易購春節(jié)消費指數(shù)中，備受市場歡迎的爆款商品除了智利車厘子外，還有海鮮禮盒，銷量同比增長了1526%。

       近年來，長沙市民的“水果籃子”里洋水果越來越多，市民水果消費結(jié)構(gòu)正在悄然轉(zhuǎn)型。其中，以榴蓮、龍眼、火龍果、車厘子為主的90%以上進口水果，通過紅星大市場集散、交易，正通過網(wǎng)店、商超、水果連鎖店等多種渠道，走向千家萬戶。