資訊 > 加工包裝機(jī)械 > 日本研發(fā)出可以迅速檢測出食物中毒致病菌的自動檢測系統(tǒng)
2月20日，據(jù)日媒報(bào)道，日本3M公司發(fā)售采用基因檢測法可以檢測出引起食物中毒的病菌，且僅需通常檢測時(shí)間1/4的“3M致病菌自動檢測系統(tǒng)”。
為應(yīng)對食物中毒的風(fēng)險(xiǎn)，食品工廠等進(jìn)行徹底的微生物檢查時(shí)，通常采用微生物增殖培養(yǎng)的方法目測觀察食品中微生物的增殖狀況。這種實(shí)驗(yàn)方法既需要掌握微生物的培養(yǎng)技術(shù)又耗費(fèi)較長的培養(yǎng)時(shí)間，并且每種微生物需在特定的培養(yǎng)基內(nèi)培育等過程也要耗費(fèi)大量精力。
此次開發(fā)的致病菌自動檢測系統(tǒng)，通過分析微生物中的基因來判斷是否含有致病微生物。檢查時(shí)使用配套試液，系統(tǒng)可以自動判斷致病菌的有無和種類。因此，分析結(jié)果不會因化驗(yàn)員的經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)產(chǎn)生偏差，能夠相對穩(wěn)定的進(jìn)行食物中毒致病菌檢查。
采用通常的培養(yǎng)方法進(jìn)行的檢查，需要4天的時(shí)間判斷是否含有致病菌，而新開發(fā)系統(tǒng)僅需26h就可以完成分析。能夠進(jìn)行分析的菌種為沙門氏菌，O157大腸桿菌，單核細(xì)胞增生李斯特氏菌，李斯特菌屬，彎曲桿菌屬。
無菌加工在全球廣泛應(yīng)用，生產(chǎn)高品質(zhì)的食品，如果汁、果泥、乳制品、湯料、布丁及進(jìn)一步加工所需的原料。在美國，無菌牛奶和果汁更是學(xué)校午餐計(jì)劃的重要組成部分。
脫氧劑又名吸氧劑，是一組易與游離氧、溶解氧發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)混合物，可在規(guī)定時(shí)間內(nèi)將包裝容器內(nèi)的氧氣體積分?jǐn)?shù)降低至0.1% 以下并保持一定時(shí)間的產(chǎn)品。脫氧劑根據(jù)原材料的不同可分為以無機(jī)物為主要組成成分的無機(jī)類吸氧劑和以有機(jī)物為主要組成成分的有機(jī)類吸氧劑，其中無機(jī)類吸氧劑以鐵系、亞硫酸鹽系為代表，應(yīng)用較為廣泛，其他還有鉑、銠、鈀等加氫催化劑型的吸氧劑。
與健康的體魄相比，擁有一個(gè)健康的大腦似乎是很多人夢寐以求的事情。且不說快節(jié)奏的社會環(huán)境導(dǎo)致的失眠、健忘等問題，還有相當(dāng)一部分人群會出現(xiàn)無法逆轉(zhuǎn)的腦健康疾病。
近期，烘焙行業(yè)新聞不斷，先是海底撈旗下烘焙品牌“拾?耍?SCHWASUA”在杭州開業(yè)，顯示出巨頭對烘焙賽道的看好；可另一邊，杭州知名烘焙品牌“歡牛蛋糕屋”深夜發(fā)文致歉，將停止運(yùn)營。
為了促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，推動鄉(xiāng)村富民產(chǎn)業(yè)升級，根據(jù)有關(guān)法律、行政法規(guī)，結(jié)合安徽省實(shí)際，制定《安徽省促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展條例(草案征求意見稿)》今日發(fā)布，公開征求公眾意見。
近期，凍芒果、凍柿子等凍水果冰淇淋在市場迅速走紅，河南經(jīng)銷商老方計(jì)劃打造凍水果冰淇淋專區(qū)的舉動，正是這股熱潮的縮影。這類產(chǎn)品以“極簡”配料表為賣點(diǎn)，與“一支冰淇淋全是料”的“極繁”趨勢形成鮮明對比，其背后蘊(yùn)含的市場邏輯和發(fā)展?jié)摿χ档蒙钊胩骄俊?/p>
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