在過去的十幾年間，茶飲店飲品在中國市場經(jīng)歷了銷售額和銷量的迅猛增長。英敏特調查顯示，過去3個月曾經(jīng)在茶飲店購買過飲料的消費者中，53%購買過奶茶。其次分別為鮮果汁飲品（以水果為原料不含牛奶或茶，占比48%）以及鮮奶飲品（不含茶，占比34%）。英敏特指出，雖然當前堅果奶飲品的滲透率較低（只有約22%），但該比率未來將持續(xù)走高。事實上，超過五分之二曾經(jīng)購買過堅果奶飲品的女性消費者認為，花兩個小時排隊購買茶飲店飲品是值得的。
“盡管堅果奶飲品目前在中國滲透率還不高，但考慮到其口味及營養(yǎng)價值，該比率未來將持續(xù)走高。在奶茶或其他奶類飲料里使用堅果奶而非動物奶可以帶來更多健康益處，并同時創(chuàng)造新口味。我們的研究還顯示，堅果奶飲品在女性消費者中更有發(fā)展?jié)摿?，因為喜歡堅果奶的女性消費者相對更愿意為了一杯飲品而排隊數(shù)小時。茶飲店可以利用這一機會，推出更多針對女性消費者宣稱的堅果奶飲料，比如強調抗氧化等功能。”英敏特食品與飲料分析師王皓說道。
無菌加工在全球廣泛應用，生產(chǎn)高品質的食品，如果汁、果泥、乳制品、湯料、布丁及進一步加工所需的原料。在美國，無菌牛奶和果汁更是學校午餐計劃的重要組成部分。
脫氧劑又名吸氧劑，是一組易與游離氧、溶解氧發(fā)生反應的化學混合物，可在規(guī)定時間內(nèi)將包裝容器內(nèi)的氧氣體積分數(shù)降低至0.1% 以下并保持一定時間的產(chǎn)品。脫氧劑根據(jù)原材料的不同可分為以無機物為主要組成成分的無機類吸氧劑和以有機物為主要組成成分的有機類吸氧劑，其中無機類吸氧劑以鐵系、亞硫酸鹽系為代表，應用較為廣泛，其他還有鉑、銠、鈀等加氫催化劑型的吸氧劑。
與健康的體魄相比，擁有一個健康的大腦似乎是很多人夢寐以求的事情。且不說快節(jié)奏的社會環(huán)境導致的失眠、健忘等問題，還有相當一部分人群會出現(xiàn)無法逆轉的腦健康疾病。
近期，烘焙行業(yè)新聞不斷，先是海底撈旗下烘焙品牌“拾?耍?SCHWASUA”在杭州開業(yè)，顯示出巨頭對烘焙賽道的看好；可另一邊，杭州知名烘焙品牌“歡牛蛋糕屋”深夜發(fā)文致歉，將停止運營。
為了促進茶產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展，推動鄉(xiāng)村富民產(chǎn)業(yè)升級，根據(jù)有關法律、行政法規(guī)，結合安徽省實際，制定《安徽省促進茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展條例(草案征求意見稿)》今日發(fā)布，公開征求公眾意見。
近期，凍芒果、凍柿子等凍水果冰淇淋在市場迅速走紅，河南經(jīng)銷商老方計劃打造凍水果冰淇淋專區(qū)的舉動，正是這股熱潮的縮影。這類產(chǎn)品以“極簡”配料表為賣點，與“一支冰淇淋全是料”的“極繁”趨勢形成鮮明對比，其背后蘊含的市場邏輯和發(fā)展?jié)摿χ档蒙钊胩骄俊?/p>
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