資訊 > 市場動態(tài) > 德報告：中國人愛上有機食品，但“偏食”
據(jù)報導24日報道，該國經(jīng)濟研究所公布的一份全球有機市場報告顯示，中國正掀起一股有機食品熱，其有機食品銷售的增長已超越美國。
報告稱，2017年中國共銷售價值85.1億歐元的有機食品，比上一年增加8%，是美國增長速度的近兩倍。2018年和2019年，中國的有機食品銷量有望繼續(xù)以近10%的速度增長。未來10年，隨著中國人對健康投入的日益增加，有機食品銷售將進入“高速增長期”。
但該報告也指出，中國人目前對有機食品的青睞仍存在“偏食”現(xiàn)象。銷售的有機食品93%為加工食品，包括牛奶和奶制品以及紅葡萄酒。特別是在有機嬰幼兒配方奶粉方面，2017年全球有機奶粉市場增長的貢獻，有一半來自中國。而另一方面，排名第二的有機蔬菜，市場份額僅占5%，排名第三的肉類和家禽僅不到1%。與此同時，德國研究者還發(fā)現(xiàn)，中國正在出現(xiàn)有機農業(yè)種植熱。中國的有機作物種植面積估計為302萬公頃，超過美國的260萬公頃。2017年，中國的有機食品出口額達到9.1億歐元。
不過，美國仍是當前全球的有機市場。2017年，美國共銷售價值399.8億歐元的有機食品。相比起中國，美國的有機食品市場更加成熟，其銷售額的1/3來自有機蔬菜和水果，其次是有機牛奶和雞蛋。
歐洲是全球有機食品最早興起的地區(qū)之一，但由于經(jīng)濟不景氣，歐洲市場目前增長緩慢。不過，德國的有機食品市場仍比較繁榮，2017年銷售額達到100.4億歐元。德國的有機食品更加多樣化，除有機蔬果之外，還有大量有機面包、有機保健品等。
無菌加工在全球廣泛應用，生產(chǎn)高品質的食品，如果汁、果泥、乳制品、湯料、布丁及進一步加工所需的原料。在美國，無菌牛奶和果汁更是學校午餐計劃的重要組成部分。
脫氧劑又名吸氧劑，是一組易與游離氧、溶解氧發(fā)生反應的化學混合物，可在規(guī)定時間內將包裝容器內的氧氣體積分數(shù)降低至0.1% 以下并保持一定時間的產(chǎn)品。脫氧劑根據(jù)原材料的不同可分為以無機物為主要組成成分的無機類吸氧劑和以有機物為主要組成成分的有機類吸氧劑，其中無機類吸氧劑以鐵系、亞硫酸鹽系為代表，應用較為廣泛，其他還有鉑、銠、鈀等加氫催化劑型的吸氧劑。
與健康的體魄相比，擁有一個健康的大腦似乎是很多人夢寐以求的事情。且不說快節(jié)奏的社會環(huán)境導致的失眠、健忘等問題，還有相當一部分人群會出現(xiàn)無法逆轉的腦健康疾病。
近期，烘焙行業(yè)新聞不斷，先是海底撈旗下烘焙品牌“拾?耍?SCHWASUA”在杭州開業(yè)，顯示出巨頭對烘焙賽道的看好；可另一邊，杭州知名烘焙品牌“歡牛蛋糕屋”深夜發(fā)文致歉，將停止運營。
為了促進茶產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展，推動鄉(xiāng)村富民產(chǎn)業(yè)升級，根據(jù)有關法律、行政法規(guī)，結合安徽省實際，制定《安徽省促進茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展條例(草案征求意見稿)》今日發(fā)布，公開征求公眾意見。
近期，凍芒果、凍柿子等凍水果冰淇淋在市場迅速走紅，河南經(jīng)銷商老方計劃打造凍水果冰淇淋專區(qū)的舉動，正是這股熱潮的縮影。這類產(chǎn)品以“極簡”配料表為賣點，與“一支冰淇淋全是料”的“極繁”趨勢形成鮮明對比，其背后蘊含的市場邏輯和發(fā)展?jié)摿χ档蒙钊胩骄俊?/p>
2006-2024 上海博華國際展覽有限公司版權所有（保留一切權利）
滬ICP備05034851號-111
滬公網(wǎng)安備 31010402000558號
