資訊 > 淀粉和薯業(yè) > 我國研制出馬鈴薯納米抑芽劑
從中科院合肥物質科學研究院獲悉，該院技術生物所吳正巖研究員課題組在抑制馬鈴薯發(fā)芽研究方面取得重要進展，該工作為馬鈴薯耐儲藏提供一種新方法，對于促進馬鈴薯產業(yè)可持續(xù)發(fā)展具有重要意義。相關成果日前已被美國化學會綠色化學領域核心期刊《ACS可持續(xù)化學與工程》上。
馬鈴薯營養(yǎng)豐富且是許多國家的主糧，對于維護糧食安全發(fā)揮了重要作用。然而，馬鈴薯在儲藏過程中易發(fā)芽，不僅降低商品價值，而且產生大量龍葵素，嚴重危害人體健康。現(xiàn)有馬鈴薯抑芽技術包括生物法（品種）、物理法（溫度、輻照）和化學法（有機材料），它們雖然可在一定程度上抑制馬鈴薯發(fā)芽，但具有成本高、穩(wěn)定性低、易造成二次污染等缺點，成為制約其規(guī)?；瘧玫年P鍵瓶頸，迫切需要發(fā)展簡便、環(huán)保、低成本的抑芽技術。
課題組制備出一種疏水納米二氧化硅，該材料可有效降低馬鈴薯表面親水性，顯著抑制馬鈴薯發(fā)芽并降低龍葵素含量，但卻不影響馬鈴薯品質及其種子在土壤中的發(fā)芽率。該方法具有成本低（約30元/噸馬鈴薯）、簡便、環(huán)境友好等優(yōu)勢，具有廣闊的應用前景。
脫氧劑又名吸氧劑，是一組易與游離氧、溶解氧發(fā)生反應的化學混合物，可在規(guī)定時間內將包裝容器內的氧氣體積分數(shù)降低至0.1% 以下并保持一定時間的產品。脫氧劑根據原材料的不同可分為以無機物為主要組成成分的無機類吸氧劑和以有機物為主要組成成分的有機類吸氧劑，其中無機類吸氧劑以鐵系、亞硫酸鹽系為代表，應用較為廣泛，其他還有鉑、銠、鈀等加氫催化劑型的吸氧劑。
與健康的體魄相比，擁有一個健康的大腦似乎是很多人夢寐以求的事情。且不說快節(jié)奏的社會環(huán)境導致的失眠、健忘等問題，還有相當一部分人群會出現(xiàn)無法逆轉的腦健康疾病。
近期，烘焙行業(yè)新聞不斷，先是海底撈旗下烘焙品牌“拾?耍?SCHWASUA”在杭州開業(yè)，顯示出巨頭對烘焙賽道的看好；可另一邊，杭州知名烘焙品牌“歡牛蛋糕屋”深夜發(fā)文致歉，將停止運營。
為了促進茶產業(yè)高質量發(fā)展，推動鄉(xiāng)村富民產業(yè)升級，根據有關法律、行政法規(guī)，結合安徽省實際，制定《安徽省促進茶產業(yè)發(fā)展條例(草案征求意見稿)》今日發(fā)布，公開征求公眾意見。
近期，凍芒果、凍柿子等凍水果冰淇淋在市場迅速走紅，河南經銷商老方計劃打造凍水果冰淇淋專區(qū)的舉動，正是這股熱潮的縮影。這類產品以“極簡”配料表為賣點，與“一支冰淇淋全是料”的“極繁”趨勢形成鮮明對比，其背后蘊含的市場邏輯和發(fā)展?jié)摿χ档蒙钊胩骄俊?/p>
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