資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 姚鵑代表建議要減少食品工業(yè)含鹽量
讓人們吃的食品更加放心更加安全，是全國(guó)人大代表、安琪酵母股份有限公司研發(fā)中心主任姚鵑履職多年來持續(xù)關(guān)注的問題。今年她向大會(huì)提交了《關(guān)于食品工業(yè)減鹽的建議》，繼續(xù)維護(hù)“舌尖上的安全”。3月10日，記者對(duì)她進(jìn)行了連線采訪。
“隨著越來越多加工食品進(jìn)入生活，鈉的來源已從家庭烹調(diào)用鹽向加工食品轉(zhuǎn)移。”姚鵑說，促使食品生產(chǎn)企業(yè)降低食品中的含鹽量是減少人群鹽攝入量的有效途徑。但因我國(guó)缺乏相關(guān)完善的法律法規(guī)體系，缺乏讓企業(yè)參考的行之有效的減鹽措施，監(jiān)管力度不夠，許多食品生產(chǎn)企業(yè)仍報(bào)僥幸心理，沒有實(shí)際貫徹執(zhí)行相關(guān)減鹽法律法規(guī)，是否能按計(jì)劃實(shí)現(xiàn)減鹽目標(biāo)仍是很大的未知數(shù)。
因此，姚鵑建議，進(jìn)一步加大中國(guó)食品工業(yè)減鹽宣傳、技術(shù)解決方案及落實(shí)力度，建議成立中國(guó)食品工業(yè)減鹽聯(lián)盟，將食品調(diào)味品等企業(yè)以及相關(guān)的科研院所納入進(jìn)來，加強(qiáng)技術(shù)研究及減鹽措施落地；出臺(tái)《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》，強(qiáng)制食品企業(yè)生產(chǎn)的食品外包裝標(biāo)識(shí)含鹽量，為消費(fèi)者提供明確指導(dǎo)。
無(wú)菌加工在全球廣泛應(yīng)用，生產(chǎn)高品質(zhì)的食品，如果汁、果泥、乳制品、湯料、布丁及進(jìn)一步加工所需的原料。在美國(guó)，無(wú)菌牛奶和果汁更是學(xué)校午餐計(jì)劃的重要組成部分。
脫氧劑又名吸氧劑，是一組易與游離氧、溶解氧發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)混合物，可在規(guī)定時(shí)間內(nèi)將包裝容器內(nèi)的氧氣體積分?jǐn)?shù)降低至0.1% 以下并保持一定時(shí)間的產(chǎn)品。脫氧劑根據(jù)原材料的不同可分為以無(wú)機(jī)物為主要組成成分的無(wú)機(jī)類吸氧劑和以有機(jī)物為主要組成成分的有機(jī)類吸氧劑，其中無(wú)機(jī)類吸氧劑以鐵系、亞硫酸鹽系為代表，應(yīng)用較為廣泛，其他還有鉑、銠、鈀等加氫催化劑型的吸氧劑。
與健康的體魄相比，擁有一個(gè)健康的大腦似乎是很多人夢(mèng)寐以求的事情。且不說快節(jié)奏的社會(huì)環(huán)境導(dǎo)致的失眠、健忘等問題，還有相當(dāng)一部分人群會(huì)出現(xiàn)無(wú)法逆轉(zhuǎn)的腦健康疾病。
近期，烘焙行業(yè)新聞不斷，先是海底撈旗下烘焙品牌“拾?耍?SCHWASUA”在杭州開業(yè)，顯示出巨頭對(duì)烘焙賽道的看好；可另一邊，杭州知名烘焙品牌“歡牛蛋糕屋”深夜發(fā)文致歉，將停止運(yùn)營(yíng)。
為了促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，推動(dòng)鄉(xiāng)村富民產(chǎn)業(yè)升級(jí)，根據(jù)有關(guān)法律、行政法規(guī)，結(jié)合安徽省實(shí)際，制定《安徽省促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展條例(草案征求意見稿)》今日發(fā)布，公開征求公眾意見。
近期，凍芒果、凍柿子等凍水果冰淇淋在市場(chǎng)迅速走紅，河南經(jīng)銷商老方計(jì)劃打造凍水果冰淇淋專區(qū)的舉動(dòng)，正是這股熱潮的縮影。這類產(chǎn)品以“極簡(jiǎn)”配料表為賣點(diǎn)，與“一支冰淇淋全是料”的“極繁”趨勢(shì)形成鮮明對(duì)比，其背后蘊(yùn)含的市場(chǎng)邏輯和發(fā)展?jié)摿χ档蒙钊胩骄俊?/p>
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