資訊 > 市場動態(tài) > “家庭代替餐”受韓國老人追捧！購買力竟遠(yuǎn)超年輕人
在韓國，家庭替代餐作為一種在家里簡單烹飪就可以食用的加工食品，一直頗受年輕人的青睞。不過最近的一份報告顯示，韓國55歲以上的銀發(fā)族正在躍升為家庭替代餐市場的消費新主力。
記者在首爾市一家賣場里看到，琳瑯滿目的家庭替代餐貨架前，有的銀發(fā)族消費者一次就挑選了速食泡飯、袋裝牛肉湯等好幾種商品。一名消費者說，以前他覺得這類食品高糖高鹽沒什么營養(yǎng)，有一次打折的時候偶然購買，發(fā)現(xiàn)不僅味道適中，用料也不錯。
韓國消費者：現(xiàn)在很多產(chǎn)品都做得很講究，吃起來和自己家燒的飯挺像，我也就沒那么多顧慮了。
一份由韓國主要食品企業(yè)基于大數(shù)據(jù)發(fā)布的報告顯示，銀發(fā)族購買家庭替代餐的行為正在明顯增多。去年速食米飯類、冷凍類家庭替代餐對銀發(fā)族群體的滲透率，分別從2015年的3.7%和27%，上升到了31%和62%，在不同年齡段的消費者中增幅。
為了消除年紀(jì)較大的消費者對于加工食品里添加劑過多的顧慮，韓國代餐食品企業(yè)在生產(chǎn)過程中運用各種新技術(shù)，推出了健康、高品質(zhì)的食品。
比如一家企業(yè)在接近半導(dǎo)體工廠水準(zhǔn)的潔凈廠房里對家庭替代餐進(jìn)行無菌包裝，生產(chǎn)出來的產(chǎn)品不需要添加防腐劑也能在室內(nèi)保存9個月以上。目前用這種方法制作的常溫保管、方便加熱和食用的速食湯類和炒飯等，十分受飲食習(xí)慣保守的銀發(fā)族的歡迎。
康樹摩 韓國某食品企業(yè)趨勢戰(zhàn)略組負(fù)責(zé)人：銀發(fā)族吃飯的時候一定要有飯有菜有湯，但是每天都在家里做菜煮湯很麻煩，所以現(xiàn)成的產(chǎn)品出來了，他們就想要購買。
統(tǒng)計顯示，韓國55歲以上的銀發(fā)族平均10頓飯中有4.4頓是一個人食用的，超出了韓國消費者獨自用餐的平均值，這也使得他們購買家庭替代餐的意愿增強(qiáng)。
近年來隨著韓國社會老齡化程度的加劇，55歲以上人口已經(jīng)占到總?cè)丝诘慕?，龐大的?shù)量支撐起了新的市場機(jī)遇。預(yù)計今年韓國家庭替代餐的市場規(guī)模將同比增長大約20%，達(dá)到近3.9萬億韓元、約合232億元人民幣。
無菌加工在全球廣泛應(yīng)用，生產(chǎn)高品質(zhì)的食品，如果汁、果泥、乳制品、湯料、布丁及進(jìn)一步加工所需的原料。在美國，無菌牛奶和果汁更是學(xué)校午餐計劃的重要組成部分。
脫氧劑又名吸氧劑，是一組易與游離氧、溶解氧發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)混合物，可在規(guī)定時間內(nèi)將包裝容器內(nèi)的氧氣體積分?jǐn)?shù)降低至0.1% 以下并保持一定時間的產(chǎn)品。脫氧劑根據(jù)原材料的不同可分為以無機(jī)物為主要組成成分的無機(jī)類吸氧劑和以有機(jī)物為主要組成成分的有機(jī)類吸氧劑，其中無機(jī)類吸氧劑以鐵系、亞硫酸鹽系為代表，應(yīng)用較為廣泛，其他還有鉑、銠、鈀等加氫催化劑型的吸氧劑。
與健康的體魄相比，擁有一個健康的大腦似乎是很多人夢寐以求的事情。且不說快節(jié)奏的社會環(huán)境導(dǎo)致的失眠、健忘等問題，還有相當(dāng)一部分人群會出現(xiàn)無法逆轉(zhuǎn)的腦健康疾病。
近期，烘焙行業(yè)新聞不斷，先是海底撈旗下烘焙品牌“拾?耍?SCHWASUA”在杭州開業(yè)，顯示出巨頭對烘焙賽道的看好；可另一邊，杭州知名烘焙品牌“歡牛蛋糕屋”深夜發(fā)文致歉，將停止運營。
為了促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，推動鄉(xiāng)村富民產(chǎn)業(yè)升級，根據(jù)有關(guān)法律、行政法規(guī)，結(jié)合安徽省實際，制定《安徽省促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展條例(草案征求意見稿)》今日發(fā)布，公開征求公眾意見。
近期，凍芒果、凍柿子等凍水果冰淇淋在市場迅速走紅，河南經(jīng)銷商老方計劃打造凍水果冰淇淋專區(qū)的舉動，正是這股熱潮的縮影。這類產(chǎn)品以“極簡”配料表為賣點，與“一支冰淇淋全是料”的“極繁”趨勢形成鮮明對比，其背后蘊含的市場邏輯和發(fā)展?jié)摿χ档蒙钊胩骄俊?/p>
2006-2024 上海博華國際展覽有限公司版權(quán)所有（保留一切權(quán)利）
滬ICP備05034851號-111
滬公網(wǎng)安備 31010402000558號
