資訊 > 熱點(diǎn)資訊 > “減糖”市場(chǎng)成藍(lán)海？飲料、食品企業(yè)扎堆轉(zhuǎn)型
據(jù)了解，雀巢、達(dá)能、光明、瑪氏、麥當(dāng)勞、可口可樂、聯(lián)合利華、百事等企業(yè)均貢獻(xiàn)出了自身“三減”（減鹽、減油、減糖）的實(shí)踐案例供行業(yè)參考，并表示在未來自身發(fā)展戰(zhàn)略中將進(jìn)一步兌現(xiàn)“三減”。
受此影響，2019年，鄭州商品交易所的白糖期貨主力合約就刷新了上市以來的值，低至4664元/噸。而在整個(gè)2018年，白糖價(jià)格都處于熊市行情，從前一年年底的6622元高點(diǎn)一路走跌，跌幅接近30%。
白糖價(jià)格下跌，也直接導(dǎo)致A股相關(guān)上市公司業(yè)績(jī)下降。首先是幾家白糖生產(chǎn)企業(yè)，例如，南寧糖業(yè)前三季度已經(jīng)虧損了6.48億元，凈資產(chǎn)收益率居然是-60%。
不過，部分將白糖當(dāng)作基本原材料的零食、糕點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)，由于白糖價(jià)格走跌，成本下降，其利潤(rùn)反而有所增長(zhǎng)。比如桃李面包，其2018年報(bào)凈利潤(rùn)達(dá)到6.42億元，同比增長(zhǎng)25.11%。
據(jù)了解，類似企業(yè)的白糖生產(chǎn)成本占比高達(dá)5%~10%，糖價(jià)每下跌20%，就可能帶來超過0.5%的利潤(rùn)變化。
不過，糖果銷售占比較大的食品企業(yè)、部分飲料企業(yè)，由于其主營(yíng)業(yè)務(wù)產(chǎn)品的含糖量過大，其2018年業(yè)績(jī)反而走跌。
企業(yè)開拓“減糖”市場(chǎng)
王老吉：早在2016年夏天就研制出了無糖、低糖涼茶。
維他奶：開始搶占“低糖”市場(chǎng)，豆奶、奶茶、豆?jié){、檸檬茶推出低糖、無糖、正常糖等口味，還將奶茶產(chǎn)品拆分出了正常濃度和茶濃兩種。
星巴克：星冰樂在銷量小幅下挫后開始主動(dòng)減糖。還開發(fā)了更全面的無糖冷飲產(chǎn)品線，比如無糖冷萃冰咖啡等。
可口可樂：目前正在中國(guó)市場(chǎng)加大研發(fā)力度，在多個(gè)飲料品類同時(shí)推出了多個(gè)減糖、低糖、無糖的產(chǎn)品?，F(xiàn)在，可口可樂中國(guó)已推出了13個(gè)品牌，22款低糖、無糖飲料和風(fēng)味飲料。
無菌加工在全球廣泛應(yīng)用，生產(chǎn)高品質(zhì)的食品，如果汁、果泥、乳制品、湯料、布丁及進(jìn)一步加工所需的原料。在美國(guó)，無菌牛奶和果汁更是學(xué)校午餐計(jì)劃的重要組成部分。
脫氧劑又名吸氧劑，是一組易與游離氧、溶解氧發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)混合物，可在規(guī)定時(shí)間內(nèi)將包裝容器內(nèi)的氧氣體積分?jǐn)?shù)降低至0.1% 以下并保持一定時(shí)間的產(chǎn)品。脫氧劑根據(jù)原材料的不同可分為以無機(jī)物為主要組成成分的無機(jī)類吸氧劑和以有機(jī)物為主要組成成分的有機(jī)類吸氧劑，其中無機(jī)類吸氧劑以鐵系、亞硫酸鹽系為代表，應(yīng)用較為廣泛，其他還有鉑、銠、鈀等加氫催化劑型的吸氧劑。
與健康的體魄相比，擁有一個(gè)健康的大腦似乎是很多人夢(mèng)寐以求的事情。且不說快節(jié)奏的社會(huì)環(huán)境導(dǎo)致的失眠、健忘等問題，還有相當(dāng)一部分人群會(huì)出現(xiàn)無法逆轉(zhuǎn)的腦健康疾病。
近期，烘焙行業(yè)新聞不斷，先是海底撈旗下烘焙品牌“拾?耍?SCHWASUA”在杭州開業(yè)，顯示出巨頭對(duì)烘焙賽道的看好；可另一邊，杭州知名烘焙品牌“歡牛蛋糕屋”深夜發(fā)文致歉，將停止運(yùn)營(yíng)。
為了促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，推動(dòng)鄉(xiāng)村富民產(chǎn)業(yè)升級(jí)，根據(jù)有關(guān)法律、行政法規(guī)，結(jié)合安徽省實(shí)際，制定《安徽省促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展條例(草案征求意見稿)》今日發(fā)布，公開征求公眾意見。
近期，凍芒果、凍柿子等凍水果冰淇淋在市場(chǎng)迅速走紅，河南經(jīng)銷商老方計(jì)劃打造凍水果冰淇淋專區(qū)的舉動(dòng)，正是這股熱潮的縮影。這類產(chǎn)品以“極簡(jiǎn)”配料表為賣點(diǎn)，與“一支冰淇淋全是料”的“極繁”趨勢(shì)形成鮮明對(duì)比，其背后蘊(yùn)含的市場(chǎng)邏輯和發(fā)展?jié)摿χ档蒙钊胩骄俊?/p>
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