“以前買豬肉的時候，很擔(dān)心買到潲水豬。現(xiàn)在潲水（餐廚垃圾）都運(yùn)往異地統(tǒng)一處理，可以放心食用豬肉了。”日前，重慶市酉陽縣檢察院檢察五部干警在回訪中了解到，群眾對餐廚垃圾統(tǒng)一處理表示認(rèn)可。現(xiàn)場看到，標(biāo)識有“餐廚垃圾桶”的收集設(shè)備被放置于餐館外面，由該縣城市管理局組織每天統(tǒng)一進(jìn)行規(guī)范化處理。

　　而在半年前，檢察干警看到的卻是另外一番景象。

　　2018年9月，該院干警在履職中發(fā)現(xiàn)，酉陽縣城周邊部分生豬養(yǎng)殖戶利用農(nóng)用小卡車或三輪車在縣城餐館收集潲水，經(jīng)柴火煮、蒸汽沖等方式進(jìn)行蒸煮后喂養(yǎng)生豬。他們進(jìn)一步了解到，利用餐廚垃圾喂生豬可能引發(fā)多種疾病，這樣的病豬肉被人食用后可能對人的身體健康產(chǎn)生危害，存在極大的衛(wèi)生安全隱患。

　　“餐廚垃圾都是自己去縣城的餐館收集，基本沒有收費(fèi)用，不知道收取餐廚垃圾要辦證，也沒有收到過相關(guān)告知。”收集潲水的人員大多這樣回答。

　　隨后，該院檢察干警前往養(yǎng)殖戶家、養(yǎng)豬場實(shí)地了解，養(yǎng)殖戶一般在生豬育肥階段開始喂餐廚垃圾，用鐵鍋將收集來的生熟不均的食物殘渣煮熟，待鍋里沸騰將表面漂浮的油取出后就直接喂給生豬。

　　針對存在的食品安全隱患問題，酉陽縣檢察院依法向縣城市管理局、縣農(nóng)委發(fā)出了行政公益訴訟訴前檢察建議，建議其對養(yǎng)殖戶收集和運(yùn)輸使用餐廚垃圾的行為依法進(jìn)行處理，會同有關(guān)部門建立餐廚垃圾處理系統(tǒng)，同時加強(qiáng)對餐廚垃圾的日常監(jiān)管，強(qiáng)化宣傳教育，及時整治，防范動物疫情發(fā)生，維護(hù)社會公共利益。

　　檢察建議發(fā)出后，酉陽縣城市管理局、縣農(nóng)委積極聯(lián)系檢察機(jī)關(guān)，采取了一系列措施加強(qiáng)餐廚垃圾管理。執(zhí)法人員對非法收運(yùn)餐廚垃圾行為進(jìn)行了現(xiàn)場確認(rèn)，依法對當(dāng)事人進(jìn)行了處罰，責(zé)令相關(guān)人員停止從事餐廚垃圾喂養(yǎng)畜禽的違法行為。

　　酉陽縣城市管理局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，該局采購了1000余個餐廚垃圾桶，由縣環(huán)衛(wèi)所進(jìn)行分發(fā)，將收集的餐廚垃圾運(yùn)往黔江餐廚垃圾處理中心進(jìn)行處理。接下來，縣城餐廚垃圾處理將統(tǒng)一外包給專業(yè)的第三方公司。

　　與此同時，該局組織城區(qū)主要餐飲業(yè)召開了餐廚垃圾收運(yùn)會議，要求餐飲企業(yè)不得擅自處理餐廚垃圾，并對私自處置餐廚垃圾的行為進(jìn)行曝光，有效提高了餐廚垃圾管理法律法規(guī)的知曉率。