資訊 > 市場動態(tài) > 上海建立水產(chǎn)品追溯系統(tǒng) 對供應上海的1137個漁場設立追溯監(jiān)控
日前，上海淡水魚批發(fā)市場已在全市率先試水，建立起一套利用物聯(lián)網(wǎng)技術的水產(chǎn)品追溯系統(tǒng)，對周邊供應上海的1137個漁場設立追溯監(jiān)控，從魚苗投放到整個養(yǎng)殖過程，從產(chǎn)地資源管理到生產(chǎn)標準、質(zhì)量安全，做到全程可監(jiān)管。
批可追溯的魚已佩戴上了二維碼標簽作為身份證投入市場。今年，這套淡水魚追溯系統(tǒng)將部分開放，讓消費者可以查詢優(yōu)質(zhì)魚的養(yǎng)殖過程，通過加強監(jiān)管，讓餐桌上的水產(chǎn)品更安全。
位于江蘇省鹽城市大豐區(qū)的華東地區(qū)標準化養(yǎng)殖基地，水域面積8萬畝，每年可產(chǎn)出4000萬斤魚供應上海市場。目前，漁場已經(jīng)設立了300多個監(jiān)控探頭，從魚苗投放到飼料、藥品投喂，整個養(yǎng)殖過程全部接入物聯(lián)網(wǎng)設備，并上傳到上海的淡水魚批發(fā)市場的追溯系統(tǒng)上。
水產(chǎn)品追溯系統(tǒng)信息化管理員沈逸介紹，通過裸光纖直連的方式將這些視頻信息直接傳到上海，讓我們的門店，包括消費者能夠看到這些監(jiān)控視頻，放心吃魚。
這些可追溯的魚運抵上海批發(fā)市場后，由專業(yè)人員給它們佩戴上帶二維碼的身份證明，掃描固定在魚身上的圓形牌就可以直接獲得塘口信息、放養(yǎng)捕撈時間、養(yǎng)殖戶等一些列信息。
光明漁業(yè)總經(jīng)理戴建國表示，通過物聯(lián)網(wǎng)追溯技術，可以當天在6個小時之內(nèi)發(fā)現(xiàn)食品安全造成的影響，可以直接追溯到每一個塘口、每一條魚。
目前，上海嘉燕水產(chǎn)批發(fā)市場已經(jīng)對供應上海的1137個周邊漁場設立了追溯監(jiān)控。這些數(shù)據(jù)不但可以識別漁場的供應量，做好供給側結構性調(diào)整，還能及時做出風險預警，消除水產(chǎn)品的安全隱患。
上海嘉燕水產(chǎn)批發(fā)市場負責人周輝表示：“通過技術分析，在水體放置傳感器，可以把所有養(yǎng)殖場里的水體和空氣、環(huán)境、土質(zhì)做全面的監(jiān)控，再由技術專家對整個漁場做技術分析。一旦這個漁場被污染了或者被視為不誠信企業(yè)，就不允許我們的車再去裝他的魚。”
無菌加工在全球廣泛應用，生產(chǎn)高品質(zhì)的食品，如果汁、果泥、乳制品、湯料、布丁及進一步加工所需的原料。在美國，無菌牛奶和果汁更是學校午餐計劃的重要組成部分。
脫氧劑又名吸氧劑，是一組易與游離氧、溶解氧發(fā)生反應的化學混合物，可在規(guī)定時間內(nèi)將包裝容器內(nèi)的氧氣體積分數(shù)降低至0.1% 以下并保持一定時間的產(chǎn)品。脫氧劑根據(jù)原材料的不同可分為以無機物為主要組成成分的無機類吸氧劑和以有機物為主要組成成分的有機類吸氧劑，其中無機類吸氧劑以鐵系、亞硫酸鹽系為代表，應用較為廣泛，其他還有鉑、銠、鈀等加氫催化劑型的吸氧劑。
與健康的體魄相比，擁有一個健康的大腦似乎是很多人夢寐以求的事情。且不說快節(jié)奏的社會環(huán)境導致的失眠、健忘等問題，還有相當一部分人群會出現(xiàn)無法逆轉的腦健康疾病。
近期，烘焙行業(yè)新聞不斷，先是海底撈旗下烘焙品牌“拾?耍?SCHWASUA”在杭州開業(yè)，顯示出巨頭對烘焙賽道的看好；可另一邊，杭州知名烘焙品牌“歡牛蛋糕屋”深夜發(fā)文致歉，將停止運營。
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