資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 食品加工技術(shù)未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)是什么
近年來(lái)，食品安全問(wèn)題逐漸得到了人們的重視，食品業(yè)、食品加工技術(shù)都得到飛速的發(fā)展，迎來(lái)了行業(yè)的繁盛。各大食品加工企業(yè)都開始注重對(duì)精通于食品加工技術(shù)人才的培養(yǎng)的招收，紛紛擴(kuò)大市場(chǎng)和食品加工規(guī)模，以求能夠在行業(yè)內(nèi)樹立更好的口碑。隨著科技的發(fā)展，自動(dòng)化將成為未來(lái)食品加工技術(shù)的發(fā)展趨勢(shì)。
【食品加工技術(shù)未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)是什么】
中國(guó)食品生產(chǎn)消費(fèi)正逐漸步入個(gè)性化時(shí)代，不少食品設(shè)備正朝著小批量、個(gè)性化轉(zhuǎn)變，以適應(yīng)市場(chǎng)需求。食品加工、包裝企業(yè)必須從營(yíng)銷理念上突破。由于食品企業(yè)以中小企業(yè)居多，自動(dòng)化應(yīng)用未能普及，還有很長(zhǎng)的路要走。但自動(dòng)化、信息化、網(wǎng)絡(luò)化正在成為向食品加工這樣的傳統(tǒng)制造業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、適應(yīng)未來(lái)發(fā)展的必要途徑。高端食品機(jī)械的水平、品種和生產(chǎn)能力，直接反映了國(guó)家食品工業(yè)裝備的綜合實(shí)力，這就要求國(guó)內(nèi)食品機(jī)械產(chǎn)品、食品機(jī)械制造技術(shù)能夠更好的體現(xiàn)信息化、數(shù)字化、精細(xì)化、高速化、自動(dòng)化，不斷趕超國(guó)外先進(jìn)水平，從"中國(guó)制造"走向"中國(guó)創(chuàng)造"。
食品加工技術(shù)是為食品工業(yè)提供技術(shù)裝備的重要產(chǎn)業(yè)，近年來(lái)，隨著勞動(dòng)力以及新能源等生產(chǎn)要素價(jià)格的上升，食品加工行業(yè)企業(yè)的生產(chǎn)成本也在不斷攀升。隨著"劉易斯拐點(diǎn)"的來(lái)臨，預(yù)示著食品加工領(lǐng)域半自動(dòng)化、自動(dòng)化生產(chǎn)是一個(gè)不可逆轉(zhuǎn)的大趨勢(shì)。未來(lái)工業(yè)生產(chǎn)都將是高度自動(dòng)化甚至是智能化的生產(chǎn)模式。
無(wú)菌加工在全球廣泛應(yīng)用，生產(chǎn)高品質(zhì)的食品，如果汁、果泥、乳制品、湯料、布丁及進(jìn)一步加工所需的原料。在美國(guó)，無(wú)菌牛奶和果汁更是學(xué)校午餐計(jì)劃的重要組成部分。
脫氧劑又名吸氧劑，是一組易與游離氧、溶解氧發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)混合物，可在規(guī)定時(shí)間內(nèi)將包裝容器內(nèi)的氧氣體積分?jǐn)?shù)降低至0.1% 以下并保持一定時(shí)間的產(chǎn)品。脫氧劑根據(jù)原材料的不同可分為以無(wú)機(jī)物為主要組成成分的無(wú)機(jī)類吸氧劑和以有機(jī)物為主要組成成分的有機(jī)類吸氧劑，其中無(wú)機(jī)類吸氧劑以鐵系、亞硫酸鹽系為代表，應(yīng)用較為廣泛，其他還有鉑、銠、鈀等加氫催化劑型的吸氧劑。
與健康的體魄相比，擁有一個(gè)健康的大腦似乎是很多人夢(mèng)寐以求的事情。且不說(shuō)快節(jié)奏的社會(huì)環(huán)境導(dǎo)致的失眠、健忘等問(wèn)題，還有相當(dāng)一部分人群會(huì)出現(xiàn)無(wú)法逆轉(zhuǎn)的腦健康疾病。
近期，烘焙行業(yè)新聞不斷，先是海底撈旗下烘焙品牌“拾?耍?SCHWASUA”在杭州開業(yè)，顯示出巨頭對(duì)烘焙賽道的看好；可另一邊，杭州知名烘焙品牌“歡牛蛋糕屋”深夜發(fā)文致歉，將停止運(yùn)營(yíng)。
為了促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，推動(dòng)鄉(xiāng)村富民產(chǎn)業(yè)升級(jí)，根據(jù)有關(guān)法律、行政法規(guī)，結(jié)合安徽省實(shí)際，制定《安徽省促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展條例(草案征求意見稿)》今日發(fā)布，公開征求公眾意見。
近期，凍芒果、凍柿子等凍水果冰淇淋在市場(chǎng)迅速走紅，河南經(jīng)銷商老方計(jì)劃打造凍水果冰淇淋專區(qū)的舉動(dòng)，正是這股熱潮的縮影。這類產(chǎn)品以“極簡(jiǎn)”配料表為賣點(diǎn)，與“一支冰淇淋全是料”的“極繁”趨勢(shì)形成鮮明對(duì)比，其背后蘊(yùn)含的市場(chǎng)邏輯和發(fā)展?jié)摿χ档蒙钊胩骄俊?/p>
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