資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 無錫市“七查”校園食品切實(shí)防范風(fēng)險(xiǎn)隱患
近日，無錫市對(duì)所有學(xué)校（含幼托機(jī)構(gòu)）校內(nèi)社會(huì)餐飲、校內(nèi)超市及小賣部、向?qū)W校供餐的集體用餐配送單位開展了為期一個(gè)月的食品安全專項(xiàng)檢查。重點(diǎn)突出“七查”：一查管理制度健全情況，是否明確每個(gè)崗位的食品安全責(zé)任和要求；二查管理工作執(zhí)行情況，是否實(shí)行食品安全校長（園長）負(fù)責(zé)制，是否配備食品安全管理人員，是否定期檢查學(xué)校食品安全工作；三查場(chǎng)所物品清潔情況，食品經(jīng)營場(chǎng)所的地面是否無垃圾、無積水、無油漬，墻壁和門窗是否無污漬，天花板是否無霉斑、無灰塵，場(chǎng)所內(nèi)是否無有害生物活動(dòng)跡象；四查設(shè)施設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)情況，冷藏冷凍、加熱保溫、清洗消毒等設(shè)施設(shè)備是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)；五查食品原料合規(guī)情況，是否建立穩(wěn)定、安全合規(guī)、可追溯的食品及原料采購渠道，食品及原料是否處于保質(zhì)期內(nèi)、感官性狀正常；六查從業(yè)人員健康情況，從事接觸直接入口食品工作的人員是否持健康證明上崗；七查人員規(guī)范操作情況，從業(yè)人員是否掌握基本的食品安全法律法規(guī)要求，加工制作行為是否規(guī)范。通過“七查”，全面掌握校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患和問題，強(qiáng)化整改和復(fù)查，切實(shí)防范食品安全事故。
無菌加工在全球廣泛應(yīng)用，生產(chǎn)高品質(zhì)的食品，如果汁、果泥、乳制品、湯料、布丁及進(jìn)一步加工所需的原料。在美國，無菌牛奶和果汁更是學(xué)校午餐計(jì)劃的重要組成部分。
脫氧劑又名吸氧劑，是一組易與游離氧、溶解氧發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)混合物，可在規(guī)定時(shí)間內(nèi)將包裝容器內(nèi)的氧氣體積分?jǐn)?shù)降低至0.1% 以下并保持一定時(shí)間的產(chǎn)品。脫氧劑根據(jù)原材料的不同可分為以無機(jī)物為主要組成成分的無機(jī)類吸氧劑和以有機(jī)物為主要組成成分的有機(jī)類吸氧劑，其中無機(jī)類吸氧劑以鐵系、亞硫酸鹽系為代表，應(yīng)用較為廣泛，其他還有鉑、銠、鈀等加氫催化劑型的吸氧劑。
與健康的體魄相比，擁有一個(gè)健康的大腦似乎是很多人夢(mèng)寐以求的事情。且不說快節(jié)奏的社會(huì)環(huán)境導(dǎo)致的失眠、健忘等問題，還有相當(dāng)一部分人群會(huì)出現(xiàn)無法逆轉(zhuǎn)的腦健康疾病。
近期，烘焙行業(yè)新聞不斷，先是海底撈旗下烘焙品牌“拾?耍?SCHWASUA”在杭州開業(yè)，顯示出巨頭對(duì)烘焙賽道的看好；可另一邊，杭州知名烘焙品牌“歡牛蛋糕屋”深夜發(fā)文致歉，將停止運(yùn)營。
為了促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，推動(dòng)鄉(xiāng)村富民產(chǎn)業(yè)升級(jí)，根據(jù)有關(guān)法律、行政法規(guī)，結(jié)合安徽省實(shí)際，制定《安徽省促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展條例(草案征求意見稿)》今日發(fā)布，公開征求公眾意見。
近期，凍芒果、凍柿子等凍水果冰淇淋在市場(chǎng)迅速走紅，河南經(jīng)銷商老方計(jì)劃打造凍水果冰淇淋專區(qū)的舉動(dòng)，正是這股熱潮的縮影。這類產(chǎn)品以“極簡(jiǎn)”配料表為賣點(diǎn)，與“一支冰淇淋全是料”的“極繁”趨勢(shì)形成鮮明對(duì)比，其背后蘊(yùn)含的市場(chǎng)邏輯和發(fā)展?jié)摿χ档蒙钊胩骄俊?/p>
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