資訊 > 市場動態(tài) > 邯鄲啟動實施校園食品質(zhì)量安全水平提升三年行動計劃
為扎實推進“三深化、三提升”活動，日前，邯鄲市市場監(jiān)管局制定并啟動實施《邯鄲市校園食品質(zhì)量安全水平提升三年行動計劃（2019-2021年）》（以下簡稱“行動計劃”）。
該局將加強學校食堂監(jiān)督檢查，依法清理無證經(jīng)營行為；嚴格落實食品安全主體責任，督促學校建立校長為責任人的食品安全責任制；進一步加大學校集體用餐配送供餐企業(yè)監(jiān)管力度；強化食品原料采購管理，嚴格落實索證索票和進貨查驗制度；規(guī)范食品加工制作過程，嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》加工制作食品；全面提高食品安全量化等級，不斷提高食品安全量化等級優(yōu)良率；推進“清潔廚房”“明廚亮灶”建設；嚴厲查處校園違法違規(guī)行為，嚴格落實監(jiān)管責任，著力整治突出問題，依法從嚴重處各類不法行為。
“行動計劃”通過提升食品安全量化等級，全市創(chuàng)建省級校園食品安全標準食堂40家以上，每個縣（市、區(qū)）均建有2家以上省級校園食品安全標準食堂；全市所有學校食堂食品安全量化等級良好（Ｂ級）以上比例達到100％，市主城區(qū)學校食堂食品安全量化等級優(yōu)秀（Ａ級）比例達到30%；實現(xiàn)全市學校食堂“明廚亮灶”全覆蓋；全市學校食堂專職食品安全管理人員配備率達到，大中專院校設立食品安全管理機構比例達到；建立健全食品安全自查制度，學校食堂全部制定食品安全自查計劃、建立自查清單、確定自查項目。
通過三年努力，進一步完善學校食堂食品安全監(jiān)管體系，不斷提升食品安全監(jiān)管能力，嚴格落實食品安全主體責任，構建食品安全誠信體系，有效遏制食品安全事故發(fā)生，確保不發(fā)生系統(tǒng)性、區(qū)域性、群體性食品安全事故。
無菌加工在全球廣泛應用，生產(chǎn)高品質(zhì)的食品，如果汁、果泥、乳制品、湯料、布丁及進一步加工所需的原料。在美國，無菌牛奶和果汁更是學校午餐計劃的重要組成部分。
脫氧劑又名吸氧劑，是一組易與游離氧、溶解氧發(fā)生反應的化學混合物，可在規(guī)定時間內(nèi)將包裝容器內(nèi)的氧氣體積分數(shù)降低至0.1% 以下并保持一定時間的產(chǎn)品。脫氧劑根據(jù)原材料的不同可分為以無機物為主要組成成分的無機類吸氧劑和以有機物為主要組成成分的有機類吸氧劑，其中無機類吸氧劑以鐵系、亞硫酸鹽系為代表，應用較為廣泛，其他還有鉑、銠、鈀等加氫催化劑型的吸氧劑。
與健康的體魄相比，擁有一個健康的大腦似乎是很多人夢寐以求的事情。且不說快節(jié)奏的社會環(huán)境導致的失眠、健忘等問題，還有相當一部分人群會出現(xiàn)無法逆轉的腦健康疾病。
近期，烘焙行業(yè)新聞不斷，先是海底撈旗下烘焙品牌“拾?耍?SCHWASUA”在杭州開業(yè)，顯示出巨頭對烘焙賽道的看好；可另一邊，杭州知名烘焙品牌“歡牛蛋糕屋”深夜發(fā)文致歉，將停止運營。
為了促進茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，推動鄉(xiāng)村富民產(chǎn)業(yè)升級，根據(jù)有關法律、行政法規(guī)，結合安徽省實際，制定《安徽省促進茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展條例(草案征求意見稿)》今日發(fā)布，公開征求公眾意見。
近期，凍芒果、凍柿子等凍水果冰淇淋在市場迅速走紅，河南經(jīng)銷商老方計劃打造凍水果冰淇淋專區(qū)的舉動，正是這股熱潮的縮影。這類產(chǎn)品以“極簡”配料表為賣點，與“一支冰淇淋全是料”的“極繁”趨勢形成鮮明對比，其背后蘊含的市場邏輯和發(fā)展?jié)摿χ档蒙钊胩骄俊?/p>
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