資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 俄羅斯冷凍水果和蔬菜市場(chǎng)分析數(shù)據(jù)
近日，據(jù)BusinesStat編制的俄羅斯冷凍水果和蔬菜市場(chǎng)分析所提供的數(shù)據(jù)，2013-2017年俄羅斯冷凍水果和蔬菜銷量增長(zhǎng)12.9%：從31萬(wàn)噸增加到35萬(wàn)噸。僅在2015年銷量較上一年度減少了10.3%。2016年和2017年冷凍蔬菜和水果銷量同比分別增長(zhǎng)5.6%和9.4%。
俄羅斯冷凍水果和蔬菜市場(chǎng)依賴進(jìn)口。據(jù)BusinesStat估計(jì)，2013-2017年間俄羅斯產(chǎn)品的市場(chǎng)比例介于14-22%之間。然而，近年來(lái)俄羅斯果蔬業(yè)出現(xiàn)進(jìn)口替代跡象。2013-2017年俄羅斯凍水果和蔬菜產(chǎn)量增長(zhǎng)了55.6%，從4.44萬(wàn)噸增長(zhǎng)到6.91萬(wàn)噸，2015年和2016年增速，同比分別增長(zhǎng)22.4%和26.9%。2015年俄羅斯冷凍水果和蔬菜進(jìn)口量較上年度下降了12.7%，2016年的進(jìn)口量幾乎保持2015年的水平。其原因?yàn)槎砹_斯實(shí)行食品禁運(yùn)，先前的一些冷凍水果和蔬菜供應(yīng)國(guó)無(wú)法向俄羅斯供應(yīng)產(chǎn)品，尤其是波蘭。因此，2015 - 2016年俄羅斯本國(guó)企業(yè)努力增加產(chǎn)量。
據(jù)預(yù)測(cè)，2018-2022年俄羅斯冷凍蔬菜和水果產(chǎn)量將繼續(xù)以每年8.2-11.2%的速度增長(zhǎng)。特別具有發(fā)展前景的是水果和漿果產(chǎn)品，這些產(chǎn)品可用于生產(chǎn)酸奶和其他含有填料的乳制品。2018-2022年俄羅斯冷凍水果和蔬菜銷量將繼續(xù)以每年5,1-2,6%的速度增長(zhǎng)，并將在2022年達(dá)到42.48萬(wàn)噸，超過(guò)2017年銷量21.3%。
無(wú)菌加工在全球廣泛應(yīng)用，生產(chǎn)高品質(zhì)的食品，如果汁、果泥、乳制品、湯料、布丁及進(jìn)一步加工所需的原料。在美國(guó)，無(wú)菌牛奶和果汁更是學(xué)校午餐計(jì)劃的重要組成部分。
脫氧劑又名吸氧劑，是一組易與游離氧、溶解氧發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)混合物，可在規(guī)定時(shí)間內(nèi)將包裝容器內(nèi)的氧氣體積分?jǐn)?shù)降低至0.1% 以下并保持一定時(shí)間的產(chǎn)品。脫氧劑根據(jù)原材料的不同可分為以無(wú)機(jī)物為主要組成成分的無(wú)機(jī)類吸氧劑和以有機(jī)物為主要組成成分的有機(jī)類吸氧劑，其中無(wú)機(jī)類吸氧劑以鐵系、亞硫酸鹽系為代表，應(yīng)用較為廣泛，其他還有鉑、銠、鈀等加氫催化劑型的吸氧劑。
與健康的體魄相比，擁有一個(gè)健康的大腦似乎是很多人夢(mèng)寐以求的事情。且不說(shuō)快節(jié)奏的社會(huì)環(huán)境導(dǎo)致的失眠、健忘等問(wèn)題，還有相當(dāng)一部分人群會(huì)出現(xiàn)無(wú)法逆轉(zhuǎn)的腦健康疾病。
近期，烘焙行業(yè)新聞不斷，先是海底撈旗下烘焙品牌“拾?耍?SCHWASUA”在杭州開(kāi)業(yè)，顯示出巨頭對(duì)烘焙賽道的看好；可另一邊，杭州知名烘焙品牌“歡牛蛋糕屋”深夜發(fā)文致歉，將停止運(yùn)營(yíng)。
為了促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，推動(dòng)鄉(xiāng)村富民產(chǎn)業(yè)升級(jí)，根據(jù)有關(guān)法律、行政法規(guī)，結(jié)合安徽省實(shí)際，制定《安徽省促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展條例(草案征求意見(jiàn)稿)》今日發(fā)布，公開(kāi)征求公眾意見(jiàn)。
近期，凍芒果、凍柿子等凍水果冰淇淋在市場(chǎng)迅速走紅，河南經(jīng)銷商老方計(jì)劃打造凍水果冰淇淋專區(qū)的舉動(dòng)，正是這股熱潮的縮影。這類產(chǎn)品以“極簡(jiǎn)”配料表為賣點(diǎn)，與“一支冰淇淋全是料”的“極繁”趨勢(shì)形成鮮明對(duì)比，其背后蘊(yùn)含的市場(chǎng)邏輯和發(fā)展?jié)摿χ档蒙钊胩骄俊?/p>
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