資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 黃酒“改頭換面”實(shí)行新國(guó)標(biāo)
4月3日，新版“黃酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)”正式實(shí)施。其中，新國(guó)標(biāo)將黃酒的英譯名正式改為黃酒的拼音“Huangjiu”。
據(jù)了解，在2008年版的“黃酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)”中，黃酒的英譯名為“Chinese rice wine”，原意是指“用稻米做的發(fā)酵酒”，但由于在實(shí)行過(guò)程中，出現(xiàn)了很多外國(guó)人不理解的情況，因此，在新版國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中，黃酒的英譯名直接改為黃酒的拼音“Huangjiu”。
國(guó)家黃酒工程技術(shù)中心高級(jí)工程師周建弟表示，此次“黃酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)”的修訂，是在充分征求行內(nèi)主要企業(yè)意見(jiàn)的基礎(chǔ)上，根據(jù)目前的行業(yè)發(fā)展特點(diǎn)、消費(fèi)需求趨勢(shì)及進(jìn)步現(xiàn)狀，經(jīng)業(yè)內(nèi)知名大專院校教授、科研所專家、企業(yè)技術(shù)骨干等充分科學(xué)論證修訂而成。黃酒英文名字的修改，不僅科學(xué)地體現(xiàn)了黃酒是中國(guó)特有的酒種，還體現(xiàn)了文化自信，也有利于推動(dòng)黃酒文化走向全球市場(chǎng)。
另外，新國(guó)標(biāo)還對(duì)酒齡標(biāo)注進(jìn)行了修改。與2008年版相比，新定義取消了“所標(biāo)注酒齡的基酒不低于50%”的要求。周建弟認(rèn)為，黃酒，特別是傳統(tǒng)黃酒的質(zhì)量與所釀造年份的氣候、糧食原料質(zhì)量等有著十分密切的關(guān)系，該要求的取消更有利于企業(yè)勾調(diào)出品質(zhì)穩(wěn)定、質(zhì)量高的年份黃酒產(chǎn)品。
此外，新國(guó)標(biāo)還增加了“原酒”、“勾調(diào)”、“抑制發(fā)酵”術(shù)語(yǔ)和定義。
無(wú)菌加工在全球廣泛應(yīng)用，生產(chǎn)高品質(zhì)的食品，如果汁、果泥、乳制品、湯料、布丁及進(jìn)一步加工所需的原料。在美國(guó)，無(wú)菌牛奶和果汁更是學(xué)校午餐計(jì)劃的重要組成部分。
脫氧劑又名吸氧劑，是一組易與游離氧、溶解氧發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)混合物，可在規(guī)定時(shí)間內(nèi)將包裝容器內(nèi)的氧氣體積分?jǐn)?shù)降低至0.1% 以下并保持一定時(shí)間的產(chǎn)品。脫氧劑根據(jù)原材料的不同可分為以無(wú)機(jī)物為主要組成成分的無(wú)機(jī)類吸氧劑和以有機(jī)物為主要組成成分的有機(jī)類吸氧劑，其中無(wú)機(jī)類吸氧劑以鐵系、亞硫酸鹽系為代表，應(yīng)用較為廣泛，其他還有鉑、銠、鈀等加氫催化劑型的吸氧劑。
與健康的體魄相比，擁有一個(gè)健康的大腦似乎是很多人夢(mèng)寐以求的事情。且不說(shuō)快節(jié)奏的社會(huì)環(huán)境導(dǎo)致的失眠、健忘等問(wèn)題，還有相當(dāng)一部分人群會(huì)出現(xiàn)無(wú)法逆轉(zhuǎn)的腦健康疾病。
近期，烘焙行業(yè)新聞不斷，先是海底撈旗下烘焙品牌“拾?耍?SCHWASUA”在杭州開業(yè)，顯示出巨頭對(duì)烘焙賽道的看好；可另一邊，杭州知名烘焙品牌“歡牛蛋糕屋”深夜發(fā)文致歉，將停止運(yùn)營(yíng)。
為了促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，推動(dòng)鄉(xiāng)村富民產(chǎn)業(yè)升級(jí)，根據(jù)有關(guān)法律、行政法規(guī)，結(jié)合安徽省實(shí)際，制定《安徽省促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展條例(草案征求意見(jiàn)稿)》今日發(fā)布，公開征求公眾意見(jiàn)。
近期，凍芒果、凍柿子等凍水果冰淇淋在市場(chǎng)迅速走紅，河南經(jīng)銷商老方計(jì)劃打造凍水果冰淇淋專區(qū)的舉動(dòng)，正是這股熱潮的縮影。這類產(chǎn)品以“極簡(jiǎn)”配料表為賣點(diǎn)，與“一支冰淇淋全是料”的“極繁”趨勢(shì)形成鮮明對(duì)比，其背后蘊(yùn)含的市場(chǎng)邏輯和發(fā)展?jié)摿χ档蒙钊胩骄俊?/p>
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