資訊 > 市場動態(tài) > 黃酒新國標(biāo)將黃酒英譯名改為“Huangjiu”
4月1日，新版“黃酒國家標(biāo)準(zhǔn)”正式實(shí)施。其中，最為顯著的變化為：黃酒的英譯名將改為黃酒的拼音“Huangjiu”。
國家黃酒工程技術(shù)中心高級工程師周建弟說，在2008年版的“黃酒國家標(biāo)準(zhǔn)”中，黃酒的英譯名為“Chinesericewine”，原意是想把此理解為“用稻米做的發(fā)酵酒”，但很多外國人對此不理解。在2018年版的國家標(biāo)準(zhǔn)中，黃酒的英譯名直接改為黃酒的拼音“Huangjiu”。這種譯法早有先例，例如白酒的英文名就叫“Baijiu”，日本清酒的英文名即為日語發(fā)音“saki”等。
對大家關(guān)注的酒齡標(biāo)注，新國標(biāo)也有了變化，定義為：銷售包裝標(biāo)簽上標(biāo)注的酒齡，以勾調(diào)所用原酒的酒齡加權(quán)平均計算。與2008年版相比，新定義取消了“所標(biāo)注酒齡的基酒不低于50%”的要求。周建弟認(rèn)為，黃酒（特別是傳統(tǒng)黃酒）的質(zhì)量與所釀造年份的氣候、當(dāng)年的糧食原料質(zhì)量等有著十分密切的關(guān)系，當(dāng)年的氣候?qū)S酒釀造不利、原料質(zhì)量差，該年份的原酒質(zhì)量也必定比其他年份差，因此，該要求的取消更有利于企業(yè)勾調(diào)出品質(zhì)穩(wěn)定、質(zhì)量高的年份黃酒產(chǎn)品。
此外，新國標(biāo)還增加了“原酒”“勾調(diào)”“抑制發(fā)酵”術(shù)語和定義。
無菌加工在全球廣泛應(yīng)用，生產(chǎn)高品質(zhì)的食品，如果汁、果泥、乳制品、湯料、布丁及進(jìn)一步加工所需的原料。在美國，無菌牛奶和果汁更是學(xué)校午餐計劃的重要組成部分。
脫氧劑又名吸氧劑，是一組易與游離氧、溶解氧發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)混合物，可在規(guī)定時間內(nèi)將包裝容器內(nèi)的氧氣體積分?jǐn)?shù)降低至0.1% 以下并保持一定時間的產(chǎn)品。脫氧劑根據(jù)原材料的不同可分為以無機(jī)物為主要組成成分的無機(jī)類吸氧劑和以有機(jī)物為主要組成成分的有機(jī)類吸氧劑，其中無機(jī)類吸氧劑以鐵系、亞硫酸鹽系為代表，應(yīng)用較為廣泛，其他還有鉑、銠、鈀等加氫催化劑型的吸氧劑。
與健康的體魄相比，擁有一個健康的大腦似乎是很多人夢寐以求的事情。且不說快節(jié)奏的社會環(huán)境導(dǎo)致的失眠、健忘等問題，還有相當(dāng)一部分人群會出現(xiàn)無法逆轉(zhuǎn)的腦健康疾病。
近期，烘焙行業(yè)新聞不斷，先是海底撈旗下烘焙品牌“拾?耍?SCHWASUA”在杭州開業(yè)，顯示出巨頭對烘焙賽道的看好；可另一邊，杭州知名烘焙品牌“歡牛蛋糕屋”深夜發(fā)文致歉，將停止運(yùn)營。
為了促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，推動鄉(xiāng)村富民產(chǎn)業(yè)升級，根據(jù)有關(guān)法律、行政法規(guī)，結(jié)合安徽省實(shí)際，制定《安徽省促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展條例(草案征求意見稿)》今日發(fā)布，公開征求公眾意見。
近期，凍芒果、凍柿子等凍水果冰淇淋在市場迅速走紅，河南經(jīng)銷商老方計劃打造凍水果冰淇淋專區(qū)的舉動，正是這股熱潮的縮影。這類產(chǎn)品以“極簡”配料表為賣點(diǎn)，與“一支冰淇淋全是料”的“極繁”趨勢形成鮮明對比，其背后蘊(yùn)含的市場邏輯和發(fā)展?jié)摿χ档蒙钊胩骄俊?/p>
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