資訊 > 市場動態(tài) > 分不清賞味期與保質(zhì)期 2018年英國人丟棄7.2億顆雞蛋
據(jù)“中央社”報道，當?shù)貢r間9日，來自英國的一項調(diào)查表明，因為太過依賴賞味期，英國人2018年丟棄7.2億顆雞蛋，是10年前的3倍多，價值高達1.39億英鎊。
報道稱，根據(jù)英國蛋商協(xié)會統(tǒng)計，英國2018年售出72億顆雞蛋，較前一年增加4%。不過，9日發(fā)布的一項調(diào)查顯示，英國人2018年把其中7.2億雞蛋丟進了垃圾桶，而2008年，英國人則丟棄了2.41億顆雞蛋。
調(diào)查顯示，有29%英國人丟棄雞蛋的理由，只是因為超過賞味期。歐盟規(guī)定，雞蛋的賞味期必須定在雞蛋產(chǎn)出后28天。但事實上，雞蛋常常在超過賞味期后一段時間也不會變質(zhì)。
報道指出，賞味期（best-before date）與食品保質(zhì)期（use-by date）有很大差異，賞味期表示在這個日期之前，食物能保持質(zhì)量，而保質(zhì)期則是若過期可能會有安全風(fēng)險的疑慮。
應(yīng)用程序Too Good To Go共同創(chuàng)辦人克拉米（Jamie Crummie）表示：“如果你曾經(jīng)因為盒子上的日期標示就把蛋丟掉，你可能浪費完全還是好的食物。食物浪費是一項相當嚴重的問題。全世界產(chǎn)出的食物，有三分之一被浪費掉，只要一點小改變，可以帶來很大的不同。”
調(diào)查還發(fā)現(xiàn)，只有23%英國人知道要怎么用水測量雞蛋是否變質(zhì)，還有20%的人不知道雞蛋可以放入冷凍室保存。
據(jù)悉，這種測量方法是：如果把蛋放進一碗冷水中，雞蛋沉在水里躺平，就代表新鮮。若是一端朝下，但仍在水中，表示不怎么新鮮，但仍可以吃。但若漂浮在水面上，就不要吃，這是因為雞蛋放久了，里面的氣室就變大，從而會導(dǎo)致雞蛋漂浮。
無菌加工在全球廣泛應(yīng)用，生產(chǎn)高品質(zhì)的食品，如果汁、果泥、乳制品、湯料、布丁及進一步加工所需的原料。在美國，無菌牛奶和果汁更是學(xué)校午餐計劃的重要組成部分。
脫氧劑又名吸氧劑，是一組易與游離氧、溶解氧發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)混合物，可在規(guī)定時間內(nèi)將包裝容器內(nèi)的氧氣體積分數(shù)降低至0.1% 以下并保持一定時間的產(chǎn)品。脫氧劑根據(jù)原材料的不同可分為以無機物為主要組成成分的無機類吸氧劑和以有機物為主要組成成分的有機類吸氧劑，其中無機類吸氧劑以鐵系、亞硫酸鹽系為代表，應(yīng)用較為廣泛，其他還有鉑、銠、鈀等加氫催化劑型的吸氧劑。
與健康的體魄相比，擁有一個健康的大腦似乎是很多人夢寐以求的事情。且不說快節(jié)奏的社會環(huán)境導(dǎo)致的失眠、健忘等問題，還有相當一部分人群會出現(xiàn)無法逆轉(zhuǎn)的腦健康疾病。
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