資訊 > 市場動態(tài) > 美團點評發(fā)布《中國餐飲報告2019》：成都火鍋店數(shù)量超越川菜館
吃火鍋人均消費52元線上餐飲消費四成都是火鍋
根據(jù)報告，2018年，火鍋是全國范圍內餐飲線上消費最火的品類，消費占比達20.3%。而對以美食聞名的成都，火鍋消費更是占有領先的地位，在線消費訂單量占比達40.9%。
2018年川菜門店數(shù)量占比為7.5%，而火鍋為8.8%，成都火鍋店門店數(shù)量超過川菜。此外，無論在全國還是成都，小吃快餐仍然是餐飲行業(yè)的賽道，在所有餐飲品類中，小吃快餐的門店數(shù)量占據(jù)。從價格來看，2017年-2018年成都重點餐飲品類人均消費價格保持平穩(wěn)，小吃快餐人均消費22元保持不變，火鍋為52元、川菜為49元，比起2017年人均消費均有1元增長，而2018年火遍全國的飲品品類，其人均消費價格則有所下降。這也側面說明，飲品店的增加讓消費者享受到了更多的優(yōu)惠。
成都人夜宵愛點外賣冒菜、小龍蝦、烤魚霸占熱搜榜前三
線上下單，派送到家，不管白天還是夜間，外賣已經成為大家習慣的餐飲消費方式。根據(jù)數(shù)據(jù)，2018年度美團外賣夜間餐飲消費交易額較2017年度增長47%，7月、8月和12月是宵夜的高峰消費月份。其中，成都在美團外賣的夜間餐飲消費交易額排名第5，僅次于北上廣深等4城。成都夜間到店餐飲消費商圈較其他城市更加平均，春熙路、玉林/芳草街、寬窄巷子等表現(xiàn)突出。
從餐飲熱度來看，耳熟能詳?shù)膶捳镒?、IFS/香檳廣場、春熙路成為成都熱門商圈TOP3；小吃快餐在寬窄巷子、春熙路/太古里、玉林/芳草街等熱門商圈中均為門店最多的品類；在2018成都熱搜品類中，冒菜、小龍蝦、烤魚成為消費者熱搜榜前3名。
脫氧劑又名吸氧劑，是一組易與游離氧、溶解氧發(fā)生反應的化學混合物，可在規(guī)定時間內將包裝容器內的氧氣體積分數(shù)降低至0.1% 以下并保持一定時間的產品。脫氧劑根據(jù)原材料的不同可分為以無機物為主要組成成分的無機類吸氧劑和以有機物為主要組成成分的有機類吸氧劑，其中無機類吸氧劑以鐵系、亞硫酸鹽系為代表，應用較為廣泛，其他還有鉑、銠、鈀等加氫催化劑型的吸氧劑。
與健康的體魄相比，擁有一個健康的大腦似乎是很多人夢寐以求的事情。且不說快節(jié)奏的社會環(huán)境導致的失眠、健忘等問題，還有相當一部分人群會出現(xiàn)無法逆轉的腦健康疾病。
近期，烘焙行業(yè)新聞不斷，先是海底撈旗下烘焙品牌“拾?耍?SCHWASUA”在杭州開業(yè)，顯示出巨頭對烘焙賽道的看好；可另一邊，杭州知名烘焙品牌“歡牛蛋糕屋”深夜發(fā)文致歉，將停止運營。
為了促進茶產業(yè)高質量發(fā)展，推動鄉(xiāng)村富民產業(yè)升級，根據(jù)有關法律、行政法規(guī)，結合安徽省實際，制定《安徽省促進茶產業(yè)發(fā)展條例(草案征求意見稿)》今日發(fā)布，公開征求公眾意見。
近期，凍芒果、凍柿子等凍水果冰淇淋在市場迅速走紅，河南經銷商老方計劃打造凍水果冰淇淋專區(qū)的舉動，正是這股熱潮的縮影。這類產品以“極簡”配料表為賣點，與“一支冰淇淋全是料”的“極繁”趨勢形成鮮明對比，其背后蘊含的市場邏輯和發(fā)展?jié)摿χ档蒙钊胩骄俊?/p>
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