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    2019-04-25 來源:SJGLE食品加工在線 sjgle.com
    綠豆淀粉,是一種由綠豆用水浸漲磨碎后,沉淀而成的粉末。綠豆淀粉特點是:粘性足,吸水性小,色潔白而有光澤。

           綠豆淀粉是最常用的食物之一,每一種食物的營養(yǎng)成分都是不同的,對身體的改善也就不一樣,其中玉米就是我們最為熟悉的一種食物,它的營養(yǎng)價值非常高,經常食用能很好的改善我們的身體,還有很好的提高智力的作用,其中綠豆淀粉是我們生活中最常用的食物之一。

     綠豆淀粉

           【綠豆淀粉的作用,價格怎樣?】

           綠豆淀粉,是一種由綠豆用水浸漲磨碎后,沉淀而成的粉末。綠豆淀粉特點是:粘性足,吸水性小,色潔白而有光澤。綠豆淀粉主要用作做涼粉涼皮。它是由綠豆用水浸漲磨碎后,沉淀而成的。特點是:粘性足,吸水性小,色潔白而有光澤。

           眾所周知,綠豆淀粉的營養(yǎng)價值非常高,用途也非常廣。比如綠豆淀粉具有抗菌抑菌作用、降血脂作用、抗腫瘤作用、解毒作用等。綠豆淀粉中含有相當數(shù)量的低聚糖 (戊聚糖、半乳聚糖等 )。這些低聚糖因人體胃腸道沒有相應的水解酶系統(tǒng)而很難被消化吸收,所以綠豆淀粉提供的能量值比其他谷物低,對于肥胖者和糖尿病患者有輔助治療的作用。而且低聚糖是人體腸道內有益菌--雙歧桿菌的增殖因子,經常食用綠豆淀粉可改善腸道菌群,減少有害物質吸收,預防某些癌癥,一般是綠豆淀粉6600元/噸。

           值得注意的是綠豆淀粉,粘性足,吸水性小,色潔白而有光澤。馬鈴薯淀粉,粘性足,質地細膩,色潔白,光澤優(yōu)于綠豆淀粉,但吸水性差。小麥淀粉,色白,但光澤較差,質量不如馬鈴薯粉,勾芡后容易沉淀。

          

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