資訊 > 市場動態(tài) > 福建晉江鼓勵家長、師生參與食安監(jiān)管
食品安全無小事，尤其是校園食品安全。記者在福建省晉江市走訪發(fā)現(xiàn)，晉江市已有多所中小學校幼兒園在4月1日前實行校長陪餐制，并開始實施家長陪餐制。
晉江市華泰實驗小學自2013年起實行校領(lǐng)導陪餐制。每天中午，學校100多名行政人員及老師都與學生吃同一款午餐，并且每個班至少有兩名老師陪餐，校長也會深入班級與學生共進午餐。
“孩子們喝的湯一定要是大骨熬制的，學校一共有1500名孩子，每天都要買400多元的骨頭熬湯，保證湯品營養(yǎng)健康。”晉江市華泰實驗小學校長王恭禮說，學校還采取多項措施保證學生食品安全。例如，家長可以通過掃二維碼看到食品加工過程；每周學校都會邀請家長到校試吃，增加家長信任度。
在落實校長陪餐制基礎(chǔ)上，對于家長陪餐制，晉江市很多學校也在落實。記者在走訪中發(fā)現(xiàn)，晉江市季延中學在原有校長陪餐制基礎(chǔ)上，已增加了家長陪餐制。家長與學生一起繳費陪餐，就飯菜的口味、價格到后臺加工流程、原材料品質(zhì)、操作規(guī)范性等進行全面監(jiān)督。
記者還了解到，晉江市實驗小學、晉江市第五實驗小學等學校也落實了陪餐制。據(jù)晉江市市場監(jiān)管局相關(guān)負責人介紹，在推進校園食品安全社會共治方面，晉江市市場監(jiān)管局、教育局要推動建設(shè)覆蓋晉江市的校園“明廚亮灶”公共服務(wù)平臺，力爭到今年底學校食堂和供校集體配餐單位實現(xiàn)“明廚亮灶”。晉江市教育局要引導學校成立家委會或?qū)W生膳食委員會，鼓勵家長代表、在校師生參與校園食品安全監(jiān)管。
無菌加工在全球廣泛應(yīng)用，生產(chǎn)高品質(zhì)的食品，如果汁、果泥、乳制品、湯料、布丁及進一步加工所需的原料。在美國，無菌牛奶和果汁更是學校午餐計劃的重要組成部分。
脫氧劑又名吸氧劑，是一組易與游離氧、溶解氧發(fā)生反應(yīng)的化學混合物，可在規(guī)定時間內(nèi)將包裝容器內(nèi)的氧氣體積分數(shù)降低至0.1% 以下并保持一定時間的產(chǎn)品。脫氧劑根據(jù)原材料的不同可分為以無機物為主要組成成分的無機類吸氧劑和以有機物為主要組成成分的有機類吸氧劑，其中無機類吸氧劑以鐵系、亞硫酸鹽系為代表，應(yīng)用較為廣泛，其他還有鉑、銠、鈀等加氫催化劑型的吸氧劑。
與健康的體魄相比，擁有一個健康的大腦似乎是很多人夢寐以求的事情。且不說快節(jié)奏的社會環(huán)境導致的失眠、健忘等問題，還有相當一部分人群會出現(xiàn)無法逆轉(zhuǎn)的腦健康疾病。
近期，烘焙行業(yè)新聞不斷，先是海底撈旗下烘焙品牌“拾?耍?SCHWASUA”在杭州開業(yè)，顯示出巨頭對烘焙賽道的看好；可另一邊，杭州知名烘焙品牌“歡牛蛋糕屋”深夜發(fā)文致歉，將停止運營。
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