資訊 > 市場動態(tài) > 35歲以下興趣增素食企業(yè)擴規(guī)模
追求健康飲食及環(huán)保近年成為大趨勢，愈來愈多人推崇素食，帶動素食市場蓬勃發(fā)展。知名餐飲業(yè)顧問公司Baum & Whiteman指出，素食成為2018年頭號飲食潮流，不少調(diào)查報告亦顯示，消費者對素食的興趣不斷增加，尤其35歲以下的年齡層更是趨之若鶩。
吉爾克里斯特2013年在多倫多開設(shè)自家制素食企業(yè)NONA Vegan，他表示初期曾讓顧客試食素食醬汁，但無人問津，現(xiàn)時情況已不同，她無需再推廣素食，也有許多顧客主動尋找素食產(chǎn)品，甚至大型雜貨店也在店內(nèi)設(shè)立素食產(chǎn)品區(qū)，向NONA Vegan大量入貨。
吉爾克里斯特的自家品牌素食醬汁，現(xiàn)時在安大略省100間商店發(fā)售，并打入卑詩省和魁北克，需外判食品制造及運送工序，才能滿足龐大需求。
加拿大素食品牌Basic Roots創(chuàng)辦人貝拉凡斯制作素食曲奇餅近8年，新推出的素食腰果芝士大受歡迎，生意額顯著上升。她決定放棄原本的生產(chǎn)線，全力生產(chǎn)素食腰果芝士，并透過分銷商，將產(chǎn)品推廣至全國各地。
無菌加工在全球廣泛應(yīng)用，生產(chǎn)高品質(zhì)的食品，如果汁、果泥、乳制品、湯料、布丁及進一步加工所需的原料。在美國，無菌牛奶和果汁更是學(xué)校午餐計劃的重要組成部分。
脫氧劑又名吸氧劑，是一組易與游離氧、溶解氧發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)混合物，可在規(guī)定時間內(nèi)將包裝容器內(nèi)的氧氣體積分數(shù)降低至0.1% 以下并保持一定時間的產(chǎn)品。脫氧劑根據(jù)原材料的不同可分為以無機物為主要組成成分的無機類吸氧劑和以有機物為主要組成成分的有機類吸氧劑，其中無機類吸氧劑以鐵系、亞硫酸鹽系為代表，應(yīng)用較為廣泛，其他還有鉑、銠、鈀等加氫催化劑型的吸氧劑。
與健康的體魄相比，擁有一個健康的大腦似乎是很多人夢寐以求的事情。且不說快節(jié)奏的社會環(huán)境導(dǎo)致的失眠、健忘等問題，還有相當(dāng)一部分人群會出現(xiàn)無法逆轉(zhuǎn)的腦健康疾病。
近期，烘焙行業(yè)新聞不斷，先是海底撈旗下烘焙品牌“拾?耍?SCHWASUA”在杭州開業(yè)，顯示出巨頭對烘焙賽道的看好；可另一邊，杭州知名烘焙品牌“歡牛蛋糕屋”深夜發(fā)文致歉，將停止運營。
為了促進茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，推動鄉(xiāng)村富民產(chǎn)業(yè)升級，根據(jù)有關(guān)法律、行政法規(guī)，結(jié)合安徽省實際，制定《安徽省促進茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展條例(草案征求意見稿)》今日發(fā)布，公開征求公眾意見。
近期，凍芒果、凍柿子等凍水果冰淇淋在市場迅速走紅，河南經(jīng)銷商老方計劃打造凍水果冰淇淋專區(qū)的舉動，正是這股熱潮的縮影。這類產(chǎn)品以“極簡”配料表為賣點，與“一支冰淇淋全是料”的“極繁”趨勢形成鮮明對比，其背后蘊含的市場邏輯和發(fā)展?jié)摿χ档蒙钊胩骄俊?/p>
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