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  • 資訊 > 名企關(guān)注 > 乳業(yè)巨頭持續(xù)加碼新零售

    2019-04-29 來源:食品伙伴網(wǎng)
    從互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)到人工智能,從單一的線上電商、線下實(shí)體店到線上線下融合,新零售已進(jìn)入更新迭代時(shí)期,乳業(yè)新零售格局同樣發(fā)生轉(zhuǎn)變。

           從互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)到人工智能,從單一的線上電商、線下實(shí)體店到線上線下融合,新零售已進(jìn)入更新迭代時(shí)期,乳業(yè)新零售格局同樣發(fā)生轉(zhuǎn)變。今年以來,伊利、蒙牛、光明等多家乳企紛紛牽手電商,在供應(yīng)鏈、產(chǎn)品研發(fā)、銷售渠道等方面共同發(fā)力,持續(xù)加碼新零售。

      中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬表示,乳業(yè)新零售應(yīng)運(yùn)而生,新零售符合現(xiàn)在消費(fèi)人群的購物思維。如今,乳企加碼新零售效果已經(jīng)開始顯現(xiàn)。

      據(jù)悉,2017年10月,伊利和京東共同創(chuàng)建的協(xié)同倉正式運(yùn)營。這個(gè)協(xié)同倉前端對接伊利的各個(gè)產(chǎn)品事業(yè)部,中端對接京東的訂單系統(tǒng),后端對接京東的分揀系統(tǒng),伊利產(chǎn)品的配送效果得以大大提高。

      此前,蒙牛也與天貓?jiān)诘蜏乩滏?、?shù)字化管理等方面達(dá)成深度合作。蒙牛方面表示,成立于2018年7月的天鮮配,是通過和阿里巴巴“淘寶”及“天貓”的線上戰(zhàn)略合作,打造的消費(fèi)者通過線上平臺訂奶,線下智能冰柜取奶的全新O2O商業(yè)模式。“線上平臺支付確保了付款安全,而智能冰柜直達(dá)消費(fèi)者入住社區(qū)的樓宇大廳,確保了全程冷鏈呵護(hù),解決了一公里新鮮,化保證了牛奶新鮮的口感和鮮活的營養(yǎng),是一次牛奶消費(fèi)的全方位迭代升級。”相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。

      有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,過去,蒙牛單純依靠傳統(tǒng)分銷渠道或天貓旗艦店,其品類覆蓋僅限于常溫乳品,而通過和阿里深度協(xié)同后,等于蒙牛過去的冷鏈業(yè)務(wù)得到了“零成本”的擴(kuò)張和快速覆蓋。據(jù)悉,天鮮配目前業(yè)務(wù)已覆蓋南京、廣州等全國近20座重點(diǎn)城市,未來將更聚焦華東市場

      “消費(fèi)者購物的思維行為與互聯(lián)網(wǎng)新零售的黏性非常高,乳業(yè)布局新零售對其銷售有助推作用。”朱丹蓬認(rèn)為,“前期由于乳產(chǎn)品屬性特殊,再疊加物流成本等因素,乳業(yè)在新零售推進(jìn)方面都比較謹(jǐn)慎。但現(xiàn)在新零售的效果已經(jīng)在部分乳企顯現(xiàn)。未來,隨著消費(fèi)人群的更替,消費(fèi)方式的重構(gòu),相信乳業(yè)新零售的腳步會邁得更大,其運(yùn)營模式與盈利模式也會有新的變化。”

      乳業(yè)高級分析師宋亮表示,新零售對于乳企來說,在2015~2016年就已經(jīng)開始發(fā)力,最開始是利用終端零售的低溫自動販?zhǔn)?,去年至今,乳企開始利用生鮮平臺電商和微營銷,部分企業(yè)還在做嬰幼兒奶粉的直銷。

      “目前,乳業(yè)新零售表現(xiàn)在三個(gè)方面。一是企業(yè)部分低溫產(chǎn)品通過低溫冷柜在終端進(jìn)行無人售售;二是部分冷鮮產(chǎn)品通過與生鮮平臺、電商直接配送到消費(fèi)者手中;三是部分產(chǎn)品的營銷中利用了微商渠道。”宋亮說。

      在這種背景下,宋亮認(rèn)為,目前乳業(yè)新零售也存在一些問題。“比如微商的營銷方式,現(xiàn)在承不承認(rèn)、如何監(jiān)管等都沒有一個(gè)明確的界定。此外,新零售的進(jìn)一步發(fā)展需要很多技術(shù)推動,比如智能化應(yīng)用、新零售業(yè)態(tài)等。隨著技術(shù)的升級,消費(fèi)者觀念和消費(fèi)習(xí)慣也需要一定時(shí)間的改變,尤其是中老年消費(fèi)群體。”宋亮說,“但是,新零售的確勢在必行。對于傳統(tǒng)的快消品來說,降低成本,提高交易效率與流通效率最為關(guān)鍵。”

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