資訊 > 名企關(guān)注 > 達(dá)能宣布開(kāi)放1800種專(zhuān)屬菌株藏品
達(dá)能日前宣布將對(duì)外開(kāi)放其專(zhuān)屬的1800種菌株藏品，供世界學(xué)術(shù)機(jī)構(gòu)研究使用。這1800種達(dá)能專(zhuān)屬菌株包括目前保存于巴斯德研究所（CRBIP）生物資源中心的193種乳酸菌和乳雙歧桿菌的發(fā)酵菌株。乳酸菌和乳雙歧桿菌是一類(lèi)極為特殊的細(xì)菌，可廣泛運(yùn)用于食品和非食品領(lǐng)域，例如酸奶和發(fā)酵乳產(chǎn)品的生產(chǎn)。但它們的許多應(yīng)用尚待進(jìn)一步開(kāi)發(fā)，一旦成功可應(yīng)對(duì)一系列健康、社會(huì)和環(huán)境挑戰(zhàn)，例如土壤保護(hù)和再生，降低人類(lèi)及動(dòng)物的抗生素使用和抗生素耐藥性擴(kuò)散，開(kāi)發(fā)更簡(jiǎn)單的藥物或疫苗研發(fā)方法等等。
“當(dāng)下的食品體系和社會(huì)均面臨一系列前所未有的挑戰(zhàn)，我們很自豪地向世界各國(guó)研究人員開(kāi)放我們的菌株儲(chǔ)備，以幫助我們大家共同走向更健康、更可持續(xù)的未來(lái)。”達(dá)能董事會(huì)主席兼首席執(zhí)行官范易謀表示，推動(dòng)開(kāi)放科學(xué)發(fā)展，為所有人創(chuàng)造可持續(xù)價(jià)值是達(dá)能2030年目標(biāo)的一部分。達(dá)能這一舉措不但有助于達(dá)能2030目標(biāo)的落實(shí)，而且能進(jìn)一步助力達(dá)能攜手合作伙伴投身于飲食與健康革命。
無(wú)菌加工在全球廣泛應(yīng)用，生產(chǎn)高品質(zhì)的食品，如果汁、果泥、乳制品、湯料、布丁及進(jìn)一步加工所需的原料。在美國(guó)，無(wú)菌牛奶和果汁更是學(xué)校午餐計(jì)劃的重要組成部分。
脫氧劑又名吸氧劑，是一組易與游離氧、溶解氧發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)混合物，可在規(guī)定時(shí)間內(nèi)將包裝容器內(nèi)的氧氣體積分?jǐn)?shù)降低至0.1% 以下并保持一定時(shí)間的產(chǎn)品。脫氧劑根據(jù)原材料的不同可分為以無(wú)機(jī)物為主要組成成分的無(wú)機(jī)類(lèi)吸氧劑和以有機(jī)物為主要組成成分的有機(jī)類(lèi)吸氧劑，其中無(wú)機(jī)類(lèi)吸氧劑以鐵系、亞硫酸鹽系為代表，應(yīng)用較為廣泛，其他還有鉑、銠、鈀等加氫催化劑型的吸氧劑。
與健康的體魄相比，擁有一個(gè)健康的大腦似乎是很多人夢(mèng)寐以求的事情。且不說(shuō)快節(jié)奏的社會(huì)環(huán)境導(dǎo)致的失眠、健忘等問(wèn)題，還有相當(dāng)一部分人群會(huì)出現(xiàn)無(wú)法逆轉(zhuǎn)的腦健康疾病。
近期，烘焙行業(yè)新聞不斷，先是海底撈旗下烘焙品牌“拾?耍?SCHWASUA”在杭州開(kāi)業(yè)，顯示出巨頭對(duì)烘焙賽道的看好；可另一邊，杭州知名烘焙品牌“歡牛蛋糕屋”深夜發(fā)文致歉，將停止運(yùn)營(yíng)。
為了促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，推動(dòng)鄉(xiāng)村富民產(chǎn)業(yè)升級(jí)，根據(jù)有關(guān)法律、行政法規(guī)，結(jié)合安徽省實(shí)際，制定《安徽省促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展條例(草案征求意見(jiàn)稿)》今日發(fā)布，公開(kāi)征求公眾意見(jiàn)。
近期，凍芒果、凍柿子等凍水果冰淇淋在市場(chǎng)迅速走紅，河南經(jīng)銷(xiāo)商老方計(jì)劃打造凍水果冰淇淋專(zhuān)區(qū)的舉動(dòng)，正是這股熱潮的縮影。這類(lèi)產(chǎn)品以“極簡(jiǎn)”配料表為賣(mài)點(diǎn)，與“一支冰淇淋全是料”的“極繁”趨勢(shì)形成鮮明對(duì)比，其背后蘊(yùn)含的市場(chǎng)邏輯和發(fā)展?jié)摿χ档蒙钊胩骄俊?/p>
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