今天（5月15日）上午，2019年蘇州市全民營養(yǎng)周暨中國學(xué)生營養(yǎng)日系列活動在市職業(yè)大學(xué)拉開序幕。記者從現(xiàn)場獲悉，對照中國膳食指南，蘇州城市居民每日攝入水果量“達(dá)標(biāo)”者，竟不足一成。疾控專家建議大家，平時在多品種果蔬搭配的基礎(chǔ)上，可適當(dāng)多吃紫甘藍(lán)、黑加侖、草莓等深色果蔬，對心腦血管和癌癥有預(yù)防作用。

       本次活動由蘇州市衛(wèi)生健康委員會、市市場監(jiān)督管理局、市食品安全與營養(yǎng)學(xué)會共同主辦，以推廣健康生活方式，促進(jìn)公眾健康生活方式的改善，提高公眾作為健康責(zé)任人的科學(xué)應(yīng)對能力。

       “全民營養(yǎng)周”創(chuàng)建于2015年，已連續(xù)成功開展了四屆，每屆都有鮮明的主題。今年為第五屆，主題是“合理膳食、天天蔬果、健康你我”。

       據(jù)介紹，主題標(biāo)識以富含多種營養(yǎng)成分的蔬果為圖形元素，運用繽紛多彩的蔬果造型匯聚成一張象征著勝利的笑臉“V”，傳遞了形態(tài)各異的水果和蔬菜裨益諸多，為全民健康生活增添助力的美好寓意；標(biāo)識中以新鮮蔬果的顏色紅、橙、黃、綠、紫等為色彩元素，意在傳達(dá)豐富多元、活力充沛、健康滿滿的形象；標(biāo)識的造型及色彩均彰顯出蔬果助力全民健康生活的理念。

       蘇州市疾控中心食品與學(xué)校衛(wèi)生科副科長王波告訴記者，蔬菜水果的攝入不足，是世界各國居民死亡前十大高危因素之一。WHO統(tǒng)計顯示，2017年，全球390萬例死亡與蔬菜水果攝入不足有關(guān)。中國膳食指南建議每日攝入蔬菜300～500g，每日攝入水果200～350g。

       《江蘇居民營養(yǎng)與健康狀況追蹤研究》數(shù)據(jù)顯示，蘇州城市居民每日蔬菜攝入量為274.8克，大于300g的人群僅占54.3%；每日水果攝入量為71.4克，吃水果大于200克的人群只有9.1%，不足100克的人群高達(dá)68.2%。

       “一般而言，紫甘藍(lán)、胡蘿卜、西紅柿、西藍(lán)花、紫洋蔥、芒果、黑加侖、草莓等蔬菜水果，富含黃酮類、胡蘿卜素、番茄紅素、花青素等植物化合物。植物化合物具有保護(hù)人體健康和預(yù)防諸如心血管疾病和癌癥等慢性疾病的作用。”王波建議，平時在保證食物新鮮、多品種搭配的基礎(chǔ)上，可適當(dāng)增加深綠色、紅黃色、紫色等深色蔬菜水果的攝入，蔬菜中深色蔬菜比例要達(dá)到一半以上。

       王波介紹，《蘇州市健康城市“531”行動計劃》擬在蘇州大市開展居民食物消費與健康狀況調(diào)查工作，計劃到2020年完成涵蓋各縣市區(qū)、涵蓋城鄉(xiāng)的入戶調(diào)查，進(jìn)而依據(jù)調(diào)查結(jié)果繪制蘇州的“飲食地圖”。蘇州市疾病預(yù)防控制中心牽頭開展該項工作，目前已完成690戶2000多人的調(diào)查工作，下半年將在各縣市繼續(xù)推進(jìn)入戶調(diào)查。為貫徹落實國民營養(yǎng)計劃，這兩年蘇州正積極探索營養(yǎng)餐廳（食堂）、營養(yǎng)社區(qū)等創(chuàng)建工作，倡導(dǎo)科學(xué)合理配餐，適合消費者安全、營養(yǎng)、健康的需求。

       今天，2019年蘇州市全民營養(yǎng)周暨中國學(xué)生營養(yǎng)日系列活動精彩紛呈，為“全民營養(yǎng)周”在蘇州全面展開助力加油。

       啟動儀式上，“蘇州市大學(xué)生營養(yǎng)與健康促進(jìn)基地暨食品、營養(yǎng)與健康創(chuàng)新項目孵化基地”揭牌。據(jù)了解，該基地為蘇州市食品安全與營養(yǎng)學(xué)會和蘇州市職業(yè)大學(xué)聯(lián)合創(chuàng)建，為學(xué)生健康探索新路徑、開拓新模式。此外，啟動儀式還邀請了江蘇省營養(yǎng)學(xué)會秘書長袁寶君解讀《江蘇省國民營養(yǎng)計劃實施方案》，并做了膳食蔬果與健康主題報告。

       記者了解到，即日起至18日，蘇州市將持續(xù)一周舉辦豐富的全民營養(yǎng)周活動（見表格）。各縣市區(qū)也將進(jìn)社區(qū)、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)工廠、進(jìn)餐廳、進(jìn)食堂，依據(jù)自身優(yōu)勢全方位多形式普及健康飲食科學(xué)知識，優(yōu)化營養(yǎng)健康服務(wù)，建設(shè)營養(yǎng)健康環(huán)境。（蘇報融媒記者 陸玨 文/攝）