如今生酮飲食的流行可謂是處于時期，高脂肪、低碳水的飲食有著驚人的人氣，但它在未來幾年還能保持這個勢頭嗎？

　　雖然說這很可能是提升消費者對于生酮飲食興趣的絕好機會，但如果企業(yè)僅僅是圍繞著生酮飲食這一點來創(chuàng)建品牌或許并不是一個明智的選擇。

　　生酮飲食現在是十分火爆，但誰又能料到當下一個流行飲食方式，比如地中海飲食等，涌入包裝食品飲料市場時，又會發(fā)生什么呢？品牌商們如何避免陷入生酮流行的創(chuàng)新陷阱呢？事實上，在生酮飲食流行的背后，我們看到的是人們對于功能性、天然能量、大腦健康、個性化營養(yǎng)的訴求，或許這才是全球創(chuàng)新的關注點。

　　專注于功能

　　消費者想要的不僅僅是簡單的飲食，他們希望從食物中獲得更多。例如，對于需要減肥的消費者來說，未來的飲食應該不僅僅是幫助他們實現目標，還需要提供更多功能益處。生酮飲食能夠獲得今天的成功，其中一個原因就是它在快速減肥、大腦認知功能等方面的益處。

　　因此，明確表示產品呈現出的功能與益處，有助于快速地吸引消費者選擇最能滿足自己特定需求的目標。

　　提升能量

　　生酮飲食的另一大好處就是快速提升能量，而Mintel數據顯示，提升能量正是消費者選擇健康飲食一個的主要原因。

　　例如，最近在全球市場新興起來的另一個概念“生物黑客（Biohacking）”，聲稱可以幫助消費者在細胞水平上提高能量，因此也成為了一些產品創(chuàng)新的機會點。這些產品可以以不同的方法來幫助線粒體這一細胞中能量制造和轉化的細胞器，比如促進更多線粒體的產生、改善線粒體功能、或者使用抗氧化劑以保護線粒體DNA免受自由基破壞等。FireStarter有機草藥茶就是一個例子，它聲稱可以增加線粒體的數量。

　　大腦健康

　　越來越多的消費者意識到食物對他們的身心健康有著重要影響，而生酮飲食在這方面也表現優(yōu)越，尤其是清潔型的生酮飲食，有助于支持大腦的營養(yǎng)與健康。

　　專家學者們對于腦腸連接的科學研究日益深入，一些新興的研究成果逐漸開始改變了人們對于大腦健康的思考方式，不斷激發(fā)著行業(yè)探索某些健康成分，如纖維素、omega-3脂肪酸，一些中間營養(yǎng)素或超級食品中的活性化合物對于大腦功能的影響。

　　個性化營養(yǎng)

　　無論是生酮飲食，還是最近流行的其他飲食方式，如無麩質飲食、Whole30等，這些都表明人們越來越習慣于尋找那些真正適合他們身體的食物，并愿意嘗試的健康飲食計劃。未來消費者也將繼續(xù)利用科學技術的發(fā)展，以及他們不斷增長的營養(yǎng)知識來選擇適合自己的飲食。

　　例如，我們之前多次報道過的基于DNA的個性化飲食定制公司Habit，最近被一個專門從事微生物組分析的健康企業(yè)Viome所收購。技術的聯(lián)合發(fā)展將賦予消費者創(chuàng)造個性化飲食的強大力量，幫助他們實現自己理想中的健康。