在高端產(chǎn)品的帶動(dòng)下，方便面市場(chǎng)開始回暖。然而，處于5元價(jià)格的產(chǎn)品區(qū)間，統(tǒng)一只有湯達(dá)人一款主力產(chǎn)品與對(duì)手抗衡。日前，統(tǒng)一在天貓旗艦店推出了主打番茄口味的方便面“茄皇”，售價(jià)低于5元/桶。統(tǒng)一企業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，統(tǒng)一推出此款產(chǎn)品的目的是滿足不同消費(fèi)者的需求。在業(yè)內(nèi)人士看來，5元價(jià)格處在方便面市場(chǎng)的中端產(chǎn)品區(qū)間，統(tǒng)一在這個(gè)領(lǐng)域競(jìng)爭(zhēng)力相對(duì)不足，“茄皇”有利于提升統(tǒng)一方便面的競(jìng)爭(zhēng)力，同時(shí)也對(duì)康師傅在此區(qū)間的產(chǎn)品發(fā)起挑戰(zhàn)。

　　主打年輕市場(chǎng)

　　日前，統(tǒng)一“茄皇”悄然在統(tǒng)貓旗艦店上市。根據(jù)統(tǒng)貓旗艦店顯示，該產(chǎn)品賣點(diǎn)是濃郁的番茄口味，每箱12桶裝售價(jià)為55.9元，單桶售價(jià)不到5元。

　　為了凸顯番茄口味，茄皇將番茄調(diào)料獨(dú)立制作成包，并配備了蛋花包和粉蔬包。同時(shí)，茄皇的面餅中添加了雞蛋，面條更勁道。

　　值得關(guān)注的是，統(tǒng)一為茄皇包裝上增加了“THE KING OF TOMATO”英文名，包裝風(fēng)格也更加明快。外包裝整體背景以明亮的黃色為主，印有雞蛋和番茄兩個(gè)手繪卡通形象，雞蛋和番茄還在爭(zhēng)奪一根面條，以圖畫的形式將番茄雞蛋面的特征展示出來。

　　對(duì)于新產(chǎn)品，統(tǒng)一公關(guān)部相關(guān)負(fù)責(zé)人向北京商報(bào)記者表示，茄皇定價(jià)5元，是為了滿足不同消費(fèi)者的需求，紅黃強(qiáng)烈的顏色對(duì)比有助茄皇在眾多產(chǎn)品中被消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)。

　　財(cái)報(bào)顯示，2018年統(tǒng)一方便面業(yè)務(wù)營(yíng)業(yè)收入達(dá)到84.25億元，同比增長(zhǎng)5.7%，占集團(tuán)總收益的比重為38.7%，其中湯達(dá)人收入同比增長(zhǎng)30%，達(dá)19億元。

　　業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，統(tǒng)一依靠湯達(dá)人，在白領(lǐng)群體里會(huì)有一定的消費(fèi)市場(chǎng)，但是隨著市場(chǎng)的裂變，消費(fèi)群體也在不斷細(xì)分，方便面市場(chǎng)不僅需要增添新的口味，吸引年輕消費(fèi)者，更需要精準(zhǔn)的定位，贏得細(xì)分市場(chǎng)受眾人群的青睞。

　　布局5元價(jià)格區(qū)間

　　實(shí)際上，5元價(jià)格的方便面是目前各個(gè)方便面品牌的主流市場(chǎng)?？祹煾?、今麥郎、日清、統(tǒng)一等企業(yè)的主流桶裝方便面定價(jià)均在5元左右。“5元屬于方便面中端產(chǎn)品區(qū)域，也是各主流產(chǎn)品的必爭(zhēng)之地。”中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬說。

　　據(jù)了解，統(tǒng)一方便的主打產(chǎn)品湯達(dá)人系列單品價(jià)位在5元之上。目前，原價(jià)12桶裝每箱66元湯達(dá)人，在天貓旗艦店的售價(jià)為59.9元，單桶的購買價(jià)格更高，月銷量超過1300箱。

　　在康師傅天貓旗艦店內(nèi)，康師傅經(jīng)典開心桶系列產(chǎn)品每箱價(jià)格為48元。金湯肥牛、黑胡椒、鮮蔬高湯系列，12桶的價(jià)格為64.9元。其中，經(jīng)典開心桶系列在桶裝面中銷量，月銷超過1024桶。

　　通過對(duì)比統(tǒng)一和康師傅的中端產(chǎn)品不難發(fā)現(xiàn)，雖然統(tǒng)一與康師傅的售價(jià)接近，但統(tǒng)一方便面凈含量相對(duì)較低，單桶產(chǎn)品的售價(jià)更高。以經(jīng)典的紅燒牛肉面為例，統(tǒng)一來一桶紅燒牛肉面風(fēng)味12桶裝，整箱售價(jià)49.9元，高于康師傅紅燒牛肉面的48元，并且統(tǒng)一產(chǎn)品凈含量為1260克，少于康師傅的1272克。

　　北京商報(bào)記者發(fā)現(xiàn)，隨著茄皇方便面的推出，統(tǒng)一方便面量少價(jià)高的不足將出現(xiàn)轉(zhuǎn)機(jī)。目前，茄皇方便面相比湯達(dá)人具有價(jià)格優(yōu)勢(shì)，還增加了面餅的重量，競(jìng)爭(zhēng)力將進(jìn)一步提升。“統(tǒng)一茄皇每桶的凈含量達(dá)120克，整箱含量超過了1400克，折算下來每桶的價(jià)格低于5元，這無疑將對(duì)康師傅5元價(jià)位的方便面形成挑戰(zhàn)。”上海九德定位咨詢公司創(chuàng)始人徐雄俊表示。

　　細(xì)分市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)

　　在朱丹蓬看來，統(tǒng)一推出茄皇，符合目前方便面行業(yè)的發(fā)展方向。方便面行業(yè)在經(jīng)歷了低潮期后，市場(chǎng)開始回暖，各企業(yè)也開始紛紛布局細(xì)分領(lǐng)域，展開中端產(chǎn)品的研發(fā)競(jìng)爭(zhēng)。

　　數(shù)據(jù)顯示，2013年方便面的銷量達(dá)462.2億包，2016年下滑到385.2億包，銷量下滑6.75%，連續(xù)第4年呈現(xiàn)衰退。2017年整體銷量略增0.3%，銷售額增3.6%，2018年銷量增3.2%，銷售額增8%，增速加快。

　　2018年，統(tǒng)一方便業(yè)務(wù)恢復(fù)了增長(zhǎng)。2018年，統(tǒng)一方便面市場(chǎng)份額增至近20%。而康師傅方便面業(yè)務(wù)年?duì)I收239億元，占總營(yíng)收近40%，增速也達(dá)到5.7%，市場(chǎng)占有率達(dá)四成。

　　按照計(jì)劃，統(tǒng)一和康師傅都將中高端方便面作為產(chǎn)業(yè)的突破口，通過研發(fā)打破方便面“廉價(jià)品”的固定思維。

　　朱丹蓬認(rèn)為，不管是統(tǒng)一還是康師傅，補(bǔ)足自身產(chǎn)品短板，方便面業(yè)務(wù)還將大有可為。“由于外賣食品安全問題頻出，而且外賣食品的單價(jià)超過20元。主流方便面企業(yè)迎來了發(fā)展契機(jī)。如果統(tǒng)一依托企業(yè)品牌影響力，推出5-15元的產(chǎn)品，增加面餅重量，并在料包上下足功夫，滿足消費(fèi)者對(duì)健康的需求，方便面市場(chǎng)依然具備很大的增長(zhǎng)空間，但前提是統(tǒng)一先補(bǔ)齊在中端產(chǎn)品上品類不足的短板。”