資訊 > 名企關(guān)注 > 咖啡巨頭出茶飲，你會買賬嗎
瑞幸咖啡的成功上市將瑞幸咖啡與星巴克之間的競爭帶入下半場。5月27日，瑞幸咖啡宣布旗下的茶飲產(chǎn)品在全國門店登陸，在此之前星巴克中國也在中國市場推出了“新品類”——玩味冰調(diào)，星巴克將健康理念融入飲品中，其中四款以茶瓦納為基底調(diào)配的飲品更是被很多媒體稱作是星巴克進(jìn)入新茶飲市場的信號。本期吃貨會議室就將星巴克的玩味冰調(diào)與瑞幸咖啡的小鹿茶做了測評和對比，體驗過程中發(fā)現(xiàn)雙方顏值都很具有競爭力，小鹿茶產(chǎn)品與當(dāng)下的新茶飲產(chǎn)品相似度較高，星巴克則是在包裝和口味上獨(dú)具特色，尤其是在口味上比較大膽。
本次測評分別選了星巴克玩味冰調(diào)的兩款產(chǎn)品以及小鹿茶的兩款產(chǎn)品，按照所用食材的相關(guān)性分為“桃子組”（星巴克的醋意桃桃、瑞幸咖啡的桃桃芝士紅寶石茶）以及“柚子組”（星巴克的橙柚派對、瑞幸咖啡的西柚芝士茉香茶），四款產(chǎn)品均為冷飲，非常適合夏天飲用。其中，桃桃芝士紅寶石茶的桃子味雖然濃，但卻有很濃的罐頭味道，整體甜度偏高；醋意桃桃則也有比較濃的桃子味，但是醋味也很明顯。西柚芝士茉香茶則加入了很多柚子果肉，柚子味很重，甜度卻不高，并且茉莉花茶味道與西柚和芝士的味道融合得很好，口感也不錯；橙柚派對則是水果味很重，顏色非常顯眼，搭配“玩味冰杯”顏值非常高。
星巴克和瑞幸咖啡目前都開始嘗試通過產(chǎn)品創(chuàng)新來迎合市場的需求。相比之下瑞幸咖啡的小鹿茶在產(chǎn)品的口味及包裝方面與當(dāng)下的新式茶飲產(chǎn)品相似度更高，但口味卻沒有新式茶飲產(chǎn)品那么濃郁；星巴克的玩味冰調(diào)系列則參考了雞尾酒調(diào)制的做法，產(chǎn)品顏值很高，可選種類也比較豐富，但在產(chǎn)品口味上，玩味冰調(diào)系列產(chǎn)品的口味更大膽也更具特色。
無菌加工在全球廣泛應(yīng)用，生產(chǎn)高品質(zhì)的食品，如果汁、果泥、乳制品、湯料、布丁及進(jìn)一步加工所需的原料。在美國，無菌牛奶和果汁更是學(xué)校午餐計劃的重要組成部分。
脫氧劑又名吸氧劑，是一組易與游離氧、溶解氧發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)混合物，可在規(guī)定時間內(nèi)將包裝容器內(nèi)的氧氣體積分?jǐn)?shù)降低至0.1% 以下并保持一定時間的產(chǎn)品。脫氧劑根據(jù)原材料的不同可分為以無機(jī)物為主要組成成分的無機(jī)類吸氧劑和以有機(jī)物為主要組成成分的有機(jī)類吸氧劑，其中無機(jī)類吸氧劑以鐵系、亞硫酸鹽系為代表，應(yīng)用較為廣泛，其他還有鉑、銠、鈀等加氫催化劑型的吸氧劑。
與健康的體魄相比，擁有一個健康的大腦似乎是很多人夢寐以求的事情。且不說快節(jié)奏的社會環(huán)境導(dǎo)致的失眠、健忘等問題，還有相當(dāng)一部分人群會出現(xiàn)無法逆轉(zhuǎn)的腦健康疾病。
近期，烘焙行業(yè)新聞不斷，先是海底撈旗下烘焙品牌“拾?耍?SCHWASUA”在杭州開業(yè)，顯示出巨頭對烘焙賽道的看好；可另一邊，杭州知名烘焙品牌“歡牛蛋糕屋”深夜發(fā)文致歉，將停止運(yùn)營。
為了促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，推動鄉(xiāng)村富民產(chǎn)業(yè)升級，根據(jù)有關(guān)法律、行政法規(guī)，結(jié)合安徽省實際，制定《安徽省促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展條例(草案征求意見稿)》今日發(fā)布，公開征求公眾意見。
近期，凍芒果、凍柿子等凍水果冰淇淋在市場迅速走紅，河南經(jīng)銷商老方計劃打造凍水果冰淇淋專區(qū)的舉動，正是這股熱潮的縮影。這類產(chǎn)品以“極簡”配料表為賣點(diǎn)，與“一支冰淇淋全是料”的“極繁”趨勢形成鮮明對比，其背后蘊(yùn)含的市場邏輯和發(fā)展?jié)摿χ档蒙钊胩骄俊?/p>
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