6月15日舉行的第14屆中國(guó)（上海）飲品冷飲嘉年華夏季營(yíng)銷(xiāo)暨高層年會(huì)上傳出信息：中國(guó)的飲品冷飲行業(yè)正出現(xiàn)回暖跡象。今年前四個(gè)月，中國(guó)軟飲料產(chǎn)量為4855.4噸，同比增長(zhǎng)3.9%；啤酒產(chǎn)銷(xiāo)量為1128.8千升，同比增長(zhǎng)0.8%。

       當(dāng)天發(fā)布了《2019中國(guó)飲品冷飲產(chǎn)業(yè)年度報(bào)告》，根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局的數(shù)據(jù)顯示，2018年中國(guó)飲料類(lèi)商品零售額達(dá)2040 億元，同比增長(zhǎng)9.0%?！犊煜贰吠ㄟ^(guò)分析匯總22家在主板與新三板上市的中國(guó)飲品和啤酒上市公司的2018年業(yè)績(jī)，營(yíng)收增長(zhǎng)的有18家企業(yè)，下降的為4家企業(yè)。

       隨著中國(guó)居民收入水平的不斷提升，消費(fèi)分級(jí)趨勢(shì)明顯。消費(fèi)者對(duì)健康、高端的飲品冷飲的需求持續(xù)增長(zhǎng)。各大品牌近年來(lái)圍繞著無(wú)糖低糖、低脂、益生菌、植物基等關(guān)鍵詞推出產(chǎn)品。

       飲品作為快消品，競(jìng)爭(zhēng)向來(lái)激烈，過(guò)去很多企業(yè)通過(guò)推出新品實(shí)現(xiàn)營(yíng)收和利潤(rùn)增長(zhǎng)，然而隨著近年來(lái)新品存活率逐年下滑，更多的企業(yè)把重心放在樹(shù)立品牌和打造精品。

       上海市飲品行業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)兼東方快消品中心主任陳杰博士透露，目前的中國(guó)零售市場(chǎng)，賣(mài)場(chǎng)超市等渠道增長(zhǎng)放緩，天貓和京東也面臨“成長(zhǎng)天花板”，而以每日優(yōu)鮮、叮咚買(mǎi)菜為代表的新型B2C，以全家、羅森、永輝生活為代表的小型零售；以餓了么、美團(tuán)為代表的到家服務(wù)，以及餐飲焙烤等渠道成為2019年飲品冷飲增長(zhǎng)的黑馬增長(zhǎng)渠道，有效滿足了消費(fèi)者多層次、多樣化、多場(chǎng)景的需求。

       Z時(shí)代的消費(fèi)群體的個(gè)性化特征越來(lái)越明顯，對(duì)產(chǎn)品的口味及相關(guān)功能的訴求也越來(lái)越碎片化。品牌通過(guò)口味、功能，甚至是消費(fèi)場(chǎng)景等不同元素的跨界創(chuàng)新，同時(shí)利用明星代言、IP植入、綜藝、網(wǎng)游等綜合手段玩轉(zhuǎn)營(yíng)銷(xiāo)。

       統(tǒng)一旗下小茗同學(xué)2019年攜手大英博物館進(jìn)行跨界，推出了聯(lián)名新包裝，引發(fā)當(dāng)下消費(fèi)者的共鳴。達(dá)能旗下脈動(dòng)2019年選擇與網(wǎng)易游戲“決戰(zhàn)平安夜”合作，通過(guò)游戲中的道具功效傳達(dá)脈動(dòng)與狀態(tài)之間的聯(lián)系。同樣看好游戲跨界的還有紅寶石東北大板，其與知名手游“奇跡暖暖”簽約，結(jié)合線上線下開(kāi)展一系列的緊密合作。而老牌保健飲品—力保健則與日本知名漫畫(huà)七龍珠聯(lián)合推出了龍珠款力保健，一經(jīng)推出后立刻在線上大熱。麥隆咖啡旗下的品室咖啡以“年輕、潮流、有趣”為理念，將潮流文化植入咖啡產(chǎn)品。

       東方快消品中心的產(chǎn)業(yè)監(jiān)測(cè)顯示，2019年1-5月，中國(guó)飲品行業(yè)的主要資本并購(gòu)事件有10起，其中一半與現(xiàn)制飲品冷飲相關(guān)。截止2018年前三季度，現(xiàn)制飲品冷飲全國(guó)門(mén)店數(shù)達(dá)41萬(wàn)家，同比增長(zhǎng)高達(dá)74%。

       由上海市飲品行業(yè)協(xié)會(huì)和東方快消品中心聯(lián)合發(fā)布的《2019中國(guó)飲品冷飲產(chǎn)業(yè)年度報(bào)告》顯示，主流的飲品冷飲品牌對(duì)2019年的市場(chǎng)普遍表達(dá)樂(lè)觀，但發(fā)展過(guò)程中也有困惑。主要表現(xiàn)在一是部分B2B渠道以低價(jià)和串貨擾亂市場(chǎng)，因此主流飲品冷飲品牌對(duì)B2B渠道的合作目前比較排斥；二是山寨產(chǎn)品比較嚴(yán)重，如可愛(ài)多冰淇淋、味動(dòng)力乳酸菌飲品、鹿角巷現(xiàn)制飲品均遭到了不同程度的仿冒，正品的知識(shí)產(chǎn)權(quán)得不到有效保護(hù)。三是傳統(tǒng)產(chǎn)品發(fā)展不易，傳統(tǒng)的飲品冷飲由于產(chǎn)品和包裝老化，不被年輕消費(fèi)者接受，議價(jià)空間較低，銷(xiāo)售和利潤(rùn)逐年走低。