“今年油菜籽收獲情況還不錯(cuò)。”7月4日，湖北省咸寧市咸安區(qū)汀泗橋鎮(zhèn)富民農(nóng)機(jī)專業(yè)合作社理事長(zhǎng)吳俊輝說，有利的天氣條件和農(nóng)業(yè)部門及時(shí)的技術(shù)培訓(xùn)，使得今年油菜籽的質(zhì)量與產(chǎn)量都得到了保障。“我們的銷售價(jià)格一般在2.6-2.7元/斤之間，和往年持平。”

       據(jù)農(nóng)業(yè)部門初步統(tǒng)計(jì)，今年湖北油菜籽收獲面積約1430萬畝，平均畝產(chǎn)首次超過150公斤，油菜籽總產(chǎn)210萬噸以上，產(chǎn)量、面積恢復(fù)性增長(zhǎng)，品質(zhì)大幅提升，種植效益理想。記者在采訪中了解到，在上半年國(guó)產(chǎn)油菜籽收購(gòu)價(jià)格明顯下跌的大背景下，湖北一些種植大戶及合作社仍能基本維持去年同期價(jià)格，與規(guī)?；a(chǎn)水平及油菜籽質(zhì)量的提升息息相關(guān)。

       規(guī)?；档统杀尽〈髴舴N植積極性提升

       咸寧富民農(nóng)機(jī)專業(yè)合作社輻射120多農(nóng)戶，合作社服務(wù)油菜種植的農(nóng)機(jī)設(shè)備很是齊全，全程機(jī)械化使得合作社在時(shí)間成本和經(jīng)濟(jì)成本方面節(jié)約了不止一星半點(diǎn)。“人工播種的話，一畝地一個(gè)人差不多要兩三天。機(jī)械直播的話，施肥和播種同步，不到20分鐘就干完了。”吳俊輝介紹，“請(qǐng)工難”“請(qǐng)工貴”迫使種植戶主動(dòng)提升規(guī)?；a(chǎn)水平，“人工費(fèi)要160元左右，算上補(bǔ)貼，機(jī)耕算下來一畝地成本在300元左右，人工去做要七八百元。”

       “合作社去年秋播種了2000畝，比上年多了大概10%。”吳俊輝說，由于看好菜籽油消費(fèi)前景，今年合作社打算進(jìn)一步擴(kuò)大秋播面積。

       近三年來，監(jiān)利縣富農(nóng)陽光油菜種植專業(yè)合作社同樣在推廣油菜種植全程機(jī)械化，種植面積也在逐年遞增。“監(jiān)利縣的種植面積這幾年增長(zhǎng)了很多，品種改進(jìn)是一方面，全程機(jī)械化也大大降低了成本。”負(fù)責(zé)人劉世訓(xùn)說，富農(nóng)陽光油菜種植專業(yè)合作社服務(wù)的4000畝油菜中，不僅包括合作社種植的油菜，還有一部分是附近農(nóng)戶的，“我們提供農(nóng)機(jī)服務(wù)和技術(shù)，其他成本還是農(nóng)戶自己付，我們統(tǒng)一幫忙銷售。”劉世訓(xùn)介紹，農(nóng)戶與合作社合作，一方面可以降低肥料購(gòu)置價(jià)格，另一方面也能依托合作社的體量獲得議價(jià)權(quán)。

       “農(nóng)戶自己賣的話量太小，一斤賣2.4元左右，合作社基本都是賣給加工廠，能賣到2.5元/斤。”劉世訓(xùn)認(rèn)為，合作社手握貨源，更有底氣，找大廠賣能賣得價(jià)格更高。“還是要靠規(guī)?；?rdquo;劉世訓(xùn)深有感觸，今年秋播，合作社計(jì)劃“再搞1000多畝”，進(jìn)一步擴(kuò)大規(guī)模。

       大廠高價(jià)收原料　小廠成本優(yōu)勢(shì)明顯

       規(guī)?；粌H僅是生產(chǎn)者自身降成本的主動(dòng)選擇，菜籽加工企業(yè)也更傾向于與規(guī)模化生產(chǎn)主體合作。在湖北，一些企業(yè)為了保證菜油質(zhì)量，會(huì)采取與合作社簽訂訂單的方式，以遠(yuǎn)高于市場(chǎng)價(jià)的價(jià)格收購(gòu)菜籽。當(dāng)市場(chǎng)上還在以2.4-2.5元/斤的水平收購(gòu)時(shí)，一些加工企業(yè)已經(jīng)將收購(gòu)價(jià)開到了3元/斤以上。

       “我們收購(gòu)高油酸菜籽的價(jià)格是3元/斤，今年已經(jīng)收了4500噸，計(jì)劃還會(huì)再收2000噸左右。”荊門民峰油脂有限責(zé)任公司（以下簡(jiǎn)稱“民峰公司”）董事長(zhǎng)鄧明豐說，作為一個(gè)年產(chǎn)能10萬噸左右的加工廠，如今公司年加工量?jī)H有1萬噸左右，這幾年的加工量逐年萎縮，只能從差異化上下功夫，公司將目光投向了高油酸菜籽油。

       食用高油酸植物油有利于心腦血管疾病預(yù)防，是一種健康的食用油。湖北省糧食行業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)陳三才介紹，高油酸菜籽油含量超過72%，甚至能達(dá)到78%，而被稱作“植物油皇后”的橄欖油，油酸含量大約在75%左右。

       “高油酸菜籽的種植面積是逐年上升的。”鄧明豐說，荊門市掇刀區(qū)農(nóng)業(yè)部門、油脂加工企業(yè)、農(nóng)民與中國(guó)工程院傅廷棟院士團(tuán)隊(duì)周永明教授合作，去年高油酸菜籽秋冬播面積已達(dá)3萬畝。“今年可能能達(dá)到5萬畝。”鄧明豐說。

       另一方面，小榨廠也有自己的生存之道。吳俊輝介紹，得益于自產(chǎn)自銷的模式，合作社深加工的菜籽油售價(jià)在10元/斤左右，比起商超里動(dòng)輒數(shù)十元的菜籽油價(jià)格優(yōu)勢(shì)明顯，得到了周邊居民的認(rèn)可。“我們每年加工量在七八萬斤左右，周圍居民大部分都吃菜籽油，不愁銷。”

       產(chǎn)需缺口較大　消費(fèi)有待引導(dǎo)

       像民峰公司一樣感到“吃不飽”的加工廠還有不少。陳三才介紹，“現(xiàn)在還是處于加工能力過剩階段。”

       不僅是湖北，從全國(guó)范圍內(nèi)看，油菜籽供需缺口也仍然存在。國(guó)家糧油信息中心數(shù)據(jù)顯示，預(yù)計(jì)2019/20年度我國(guó)油菜籽新增供給量為1704萬噸，同比減少56萬噸，其中國(guó)內(nèi)油菜籽產(chǎn)量為1324萬噸，油菜籽進(jìn)口量為380萬噸。預(yù)計(jì)年度油菜籽榨油消費(fèi)量為1610萬噸，同比減少50萬噸，其中包含1220萬噸國(guó)產(chǎn)油菜籽及390萬噸進(jìn)口油菜籽。預(yù)計(jì)年度油菜籽供需缺口為2萬噸。

       與此同時(shí)，菜籽油消費(fèi)量也在逐年攀升。“目前，菜籽油消費(fèi)占湖北全部油脂油料消費(fèi)的30%左右，消費(fèi)量是在逐年增長(zhǎng)，但這是個(gè)緩慢的過程。”陳三才介紹，以往，湖北菜籽油消費(fèi)主要集中于鄂西北地區(qū)，現(xiàn)在，省內(nèi)其他地區(qū)的菜籽油消費(fèi)也多了起來。

       “總體感覺菜籽油的銷量是在慢慢提高的。”鄧明豐認(rèn)為，優(yōu)質(zhì)菜籽油與普通菜籽油的價(jià)格差距仍然明顯，對(duì)一些消費(fèi)者而言，價(jià)格誘惑依然很大。

       消費(fèi)習(xí)慣的培養(yǎng)需要時(shí)間。“一些消費(fèi)者對(duì)菜籽油的印象還停留在過去，覺得菜籽油炒著刺鼻，油煙大。”陳三才說，隨著菜籽品種品質(zhì)和加工工藝的提升，現(xiàn)在的菜籽油在口感上更為醇正，更容易被消費(fèi)者所接受。

       不過，當(dāng)前仍有消費(fèi)者認(rèn)為一些高品質(zhì)菜籽油價(jià)格過高，不愿意為之買單。對(duì)此，業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，進(jìn)一步改進(jìn)技術(shù)，降低生產(chǎn)成本，將提升菜籽油市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。另一方面，部分湖北優(yōu)質(zhì)菜籽油加工企業(yè)正計(jì)劃在湖北菜籽油公用品牌企業(yè)聯(lián)合體的基礎(chǔ)上籌備聯(lián)盟，進(jìn)一步加強(qiáng)菜籽油的知名度。此外，小型化生產(chǎn)、全國(guó)布點(diǎn)，或?qū)⒊蔀橐恍┘庸て髽I(yè)轉(zhuǎn)型的一種選擇。