資訊 > 政策法規(guī) > 什么是好油條？ 以后將有標準可循 《油條》等 19 項團體標準立項
油條是我國消費者鐘愛的早餐主食，但什么樣的才是好油條呢？以后將有標準可循。
7月8日，中國糧油學會發(fā)布公告稱，批準了19項團體標準立項，《油條》位列其中?！队蜅l》團體標準由國家糧食和物資儲備局科學研究院、安琪酵母股份有限公司作為承擔單位。
公告要求，各主編單位要嚴格按照項目申請書和評審意見，組織開展標準編制工作，編制期為半年到一年，同時8月15日前需將標準實施方案發(fā)送到中國糧油學會。
有企業(yè)曾做過測算。按照全國城鎮(zhèn)人口7.5億計算，假設65%的人吃油條，每人消費2元的油條，一年365天有一半的時間在外吃早餐，每10天消費一次油條，那么7.5億人×65%人吃×2元/早餐油條價格×365天×50%的外面早餐×10%吃油條頻次=178億元。再加上廣大農村市場，油條的早餐市場年消費額保守估計在200億元以上。
油條市場的巨大商機，也吸引了眾多食品生產加工企業(yè)進入。鄭州千味央廚食品股份有限公司、福建安井食品股份有限公司、三全食品股份有限公司等多家企業(yè)都推出了速凍油條，方便快捷的屬性深受火鍋、中式連鎖快餐、自助餐、麻辣燙等餐飲業(yè)態(tài)歡迎。當前，僅速凍油條市場的容量就超10億元，且市場占有率在不斷擴大。
與廣泛的市場接受度和巨大的市場容量相對的是，不同餐飲店、不同企業(yè)生產的油條品質良莠不齊，這集中體現在油條鋁超標問題上。前段時間河南省市場監(jiān)督管理局抽查的19批次產品中，有9批次油條產品鋁含量超標。按照國家食品安全標準，鋁殘留值應≤100mg/kg，而市場上的油條產品大都高于這一數值，給消費者身體帶來極大的危害。
中國糧油學會表示，此次油條團體標準的立項，就是要給產品制定統(tǒng)一的要求，為消費者的食品安全上一把“放心鎖”。
脫氧劑又名吸氧劑，是一組易與游離氧、溶解氧發(fā)生反應的化學混合物，可在規(guī)定時間內將包裝容器內的氧氣體積分數降低至0.1% 以下并保持一定時間的產品。脫氧劑根據原材料的不同可分為以無機物為主要組成成分的無機類吸氧劑和以有機物為主要組成成分的有機類吸氧劑，其中無機類吸氧劑以鐵系、亞硫酸鹽系為代表，應用較為廣泛，其他還有鉑、銠、鈀等加氫催化劑型的吸氧劑。
與健康的體魄相比，擁有一個健康的大腦似乎是很多人夢寐以求的事情。且不說快節(jié)奏的社會環(huán)境導致的失眠、健忘等問題，還有相當一部分人群會出現無法逆轉的腦健康疾病。
近期，烘焙行業(yè)新聞不斷，先是海底撈旗下烘焙品牌“拾?耍?SCHWASUA”在杭州開業(yè)，顯示出巨頭對烘焙賽道的看好；可另一邊，杭州知名烘焙品牌“歡牛蛋糕屋”深夜發(fā)文致歉，將停止運營。
為了促進茶產業(yè)高質量發(fā)展，推動鄉(xiāng)村富民產業(yè)升級，根據有關法律、行政法規(guī)，結合安徽省實際，制定《安徽省促進茶產業(yè)發(fā)展條例(草案征求意見稿)》今日發(fā)布，公開征求公眾意見。
近期，凍芒果、凍柿子等凍水果冰淇淋在市場迅速走紅，河南經銷商老方計劃打造凍水果冰淇淋專區(qū)的舉動，正是這股熱潮的縮影。這類產品以“極簡”配料表為賣點，與“一支冰淇淋全是料”的“極繁”趨勢形成鮮明對比，其背后蘊含的市場邏輯和發(fā)展?jié)摿χ档蒙钊胩骄俊?/p>
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