國(guó)家統(tǒng)計(jì)局8月5日發(fā)布新中國(guó)成立70周年經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展成就系列報(bào)告。報(bào)告顯示，2018年全國(guó)糧食總產(chǎn)量為13158億斤，比1949年增長(zhǎng)4.8倍，年均增長(zhǎng)2.6%。改革開(kāi)放后，特別是1985年國(guó)家放開(kāi)豬肉、蛋、禽、牛奶等畜產(chǎn)品價(jià)格后，大牲畜、生豬等傳統(tǒng)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展迅猛，家禽養(yǎng)殖加快發(fā)展，畜產(chǎn)品產(chǎn)量快速增加，主要畜產(chǎn)品產(chǎn)量穩(wěn)居世界，禽蛋產(chǎn)量連續(xù)多年位居世界首位。

       糧食生產(chǎn)躍上新臺(tái)階

       有力保障國(guó)家糧食安全

       民以食為天，糧食是關(guān)系國(guó)計(jì)民生的重要戰(zhàn)略物資。新中國(guó)成立以來(lái)，我國(guó)糧食生產(chǎn)在不懈探索和制度創(chuàng)新中取得新突破、實(shí)現(xiàn)新跨越。

       新中國(guó)成立之初，全國(guó)糧食總產(chǎn)量為2000多億斤，1952年為3000多億斤，土地改革后糧食生產(chǎn)有了一定發(fā)展，但直到1966年才達(dá)到4000億斤，從3000多億斤到4000多億斤用了14年時(shí)間。1978年全國(guó)糧食總產(chǎn)量為6000多億斤，從4000多億斤到6000多億斤用了12年時(shí)間。

       改革開(kāi)放以來(lái)，家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制的建立和農(nóng)產(chǎn)品提價(jià)、工農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格“剪刀差”縮小，激發(fā)了廣大農(nóng)民的積極性，解放了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力，促進(jìn)糧食產(chǎn)量快速增長(zhǎng)。全國(guó)糧食總產(chǎn)量接連跨上新臺(tái)階，確保了國(guó)家糧食安全，吃不飽飯的問(wèn)題徹底成為歷史。

       1984年，全國(guó)糧食總產(chǎn)量達(dá)到8000億斤，6年間登上兩個(gè)千億斤臺(tái)階，到1993年，全國(guó)糧食產(chǎn)量突破9000億斤。此后14年間，分別于1996年、1998年和1999年三次達(dá)到10000億斤，之后糧食產(chǎn)量有所波動(dòng)，到2007年又重新站上10000億斤的臺(tái)階。

       黨的十八大以來(lái)，以習(xí)近平同志為核心的黨中央高度重視糧食生產(chǎn)，一再?gòu)?qiáng)調(diào)，把中國(guó)人的飯碗牢牢端在自己手上。糧食綜合生產(chǎn)能力在前期連續(xù)多年增產(chǎn)、起點(diǎn)較高的情況下，再上新臺(tái)階。2012年我國(guó)糧食產(chǎn)量首次突破12000億斤大關(guān)，2015年我國(guó)糧食產(chǎn)量再上新臺(tái)階，突破13000億斤，之后的幾年一直保持在這一水平上。2018年全國(guó)糧食總產(chǎn)量為13158億斤，比1949年增長(zhǎng)4.8倍，年均增長(zhǎng)2.6%。

       畜產(chǎn)品產(chǎn)量快速增長(zhǎng)

       極大滿足消費(fèi)需求

       新中國(guó)成立初期，我國(guó)畜產(chǎn)品供應(yīng)總體不足。改革開(kāi)放后，特別是1985年國(guó)家放開(kāi)豬肉、蛋、禽、牛奶等畜產(chǎn)品價(jià)格后，大牲畜、生豬等傳統(tǒng)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展迅猛，家禽養(yǎng)殖加快發(fā)展，畜產(chǎn)品產(chǎn)量快速增加，主要畜產(chǎn)品產(chǎn)量持續(xù)穩(wěn)居世界。

       從豬牛羊肉總產(chǎn)量來(lái)看，1952年全國(guó)豬牛羊肉總產(chǎn)量?jī)H有339萬(wàn)噸，2018年增加到6523萬(wàn)噸，增長(zhǎng)18.3倍，年均增長(zhǎng)4.6%。在主要肉類(lèi)品種中，1980年豬肉產(chǎn)量1134萬(wàn)噸，2018年增加到5404萬(wàn)噸，增長(zhǎng)3.8倍，年均增長(zhǎng)4.2%。1980年牛肉和羊肉產(chǎn)量分別為27萬(wàn)噸和44萬(wàn)噸。隨著城鄉(xiāng)居民消費(fèi)結(jié)構(gòu)不斷升級(jí)，對(duì)牛羊肉消費(fèi)需求持續(xù)增加，推動(dòng)牛羊生產(chǎn)快速發(fā)展。2018年牛肉和羊肉產(chǎn)量分別為644萬(wàn)噸和475萬(wàn)噸，比1980年分別增長(zhǎng)23.0倍和9.7倍，年均分別增長(zhǎng)8.7%和6.4%。

       從禽蛋產(chǎn)量來(lái)看，改革開(kāi)放后我國(guó)禽蛋產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展，禽蛋產(chǎn)量連續(xù)多年位居世界首位。2018年全國(guó)禽蛋產(chǎn)量達(dá)3128萬(wàn)噸，比1982年增長(zhǎng)10.1倍，年均增長(zhǎng)6.9%。從牛奶產(chǎn)量來(lái)看，改革開(kāi)放后牛奶生產(chǎn)快速發(fā)展，牛奶產(chǎn)量穩(wěn)步增長(zhǎng)。1980年全國(guó)牛奶產(chǎn)量114萬(wàn)噸。新世紀(jì)以來(lái)，隨著奶業(yè)市場(chǎng)化改革不斷深化和生產(chǎn)技術(shù)的發(fā)展，我國(guó)奶業(yè)進(jìn)入飛速發(fā)展期，牛奶產(chǎn)量從2000年的827萬(wàn)噸，增加到2006年的2945萬(wàn)噸。2008年后我國(guó)奶業(yè)進(jìn)入產(chǎn)業(yè)調(diào)整期，牛奶生產(chǎn)平穩(wěn)發(fā)展。2018年全國(guó)牛奶產(chǎn)量3075萬(wàn)噸，比1980年增長(zhǎng)25.9倍，年均增長(zhǎng)9.1%。

       漁業(yè)繁榮發(fā)展

       水產(chǎn)品供應(yīng)充裕

       我國(guó)漁業(yè)生產(chǎn)快速發(fā)展，水產(chǎn)品產(chǎn)量實(shí)現(xiàn)了由總體匱乏向總體充足轉(zhuǎn)變。改革開(kāi)放以來(lái)，隨著家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制的全面深化和漁業(yè)市場(chǎng)化改革的深入推進(jìn)，特別是漁業(yè)“以養(yǎng)殖為主”發(fā)展方針的確立，我國(guó)漁業(yè)開(kāi)始繁榮發(fā)展，水產(chǎn)品總產(chǎn)量自1989年起穩(wěn)居世界首位，城鄉(xiāng)居民“吃魚(yú)難”的問(wèn)題得到解決。黨的十八大以來(lái)，國(guó)家提出了生態(tài)優(yōu)先、養(yǎng)捕結(jié)合、以養(yǎng)為主的發(fā)展方針，我國(guó)漁業(yè)進(jìn)入綠色發(fā)展期。

       2018年全國(guó)水產(chǎn)品產(chǎn)量6458萬(wàn)噸，比1949年增長(zhǎng)143倍，年均增長(zhǎng)7.5%。

       農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化

       優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品快速發(fā)展

       新中國(guó)成立70年來(lái)，我國(guó)農(nóng)業(yè)實(shí)現(xiàn)了由單一以種植業(yè)為主的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向農(nóng)林牧漁業(yè)全面發(fā)展的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變，農(nóng)業(yè)主要矛盾由總量不足轉(zhuǎn)變?yōu)榻Y(jié)構(gòu)性矛盾，農(nóng)業(yè)發(fā)展由增產(chǎn)導(dǎo)向轉(zhuǎn)向提質(zhì)導(dǎo)向。從產(chǎn)值構(gòu)成來(lái)看，1952年農(nóng)業(yè)產(chǎn)值占農(nóng)林牧漁四業(yè)產(chǎn)值的比重為85.9%，處于主導(dǎo)地位，林業(yè)、畜牧業(yè)和漁業(yè)產(chǎn)值所占比重分別為1.6%、11.2%和1.3%。改革開(kāi)放后，林、牧、漁業(yè)開(kāi)始全面發(fā)展，農(nóng)林牧漁四業(yè)結(jié)構(gòu)日益協(xié)調(diào)合理。2018年農(nóng)業(yè)產(chǎn)值占農(nóng)林牧漁四業(yè)產(chǎn)值的比重為57.1%，比1952年下降28.8個(gè)百分點(diǎn)；林業(yè)占5.0%，提高3.4個(gè)百分點(diǎn)；畜牧業(yè)占26.6%，提高15.4個(gè)百分點(diǎn)；漁業(yè)占11.3%，提高10.0個(gè)百分點(diǎn)。

       從種植業(yè)內(nèi)部來(lái)看，種植業(yè)生產(chǎn)由單一以糧食作物種植為主向糧經(jīng)飼協(xié)調(diào)發(fā)展的三元種植結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)變。隨著農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革不斷深化，近三年來(lái)累計(jì)調(diào)減非優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)籽粒玉米面積5000多萬(wàn)畝，調(diào)減低質(zhì)低效區(qū)水稻面積800多萬(wàn)畝，增加大豆面積2000多萬(wàn)畝，糧改飼面積達(dá)到1400多萬(wàn)畝。

       從糧食生產(chǎn)來(lái)看，糧食主產(chǎn)區(qū)穩(wěn)產(chǎn)增產(chǎn)能力增強(qiáng)，確保國(guó)家糧食安全的作用增大。2018年主產(chǎn)區(qū)糧食產(chǎn)量合計(jì)10354億斤，比1949年增長(zhǎng)5.7倍；占全國(guó)糧食總產(chǎn)量的比重為78.7%，比1949年提高10.2個(gè)百分點(diǎn)。在主要糧食品種中，小麥主要分布在河南、山東、安徽、河北和江蘇等省份，2018年5省小麥產(chǎn)量合計(jì)占全國(guó)小麥產(chǎn)量的79.3%，比1949年提高23.8個(gè)百分點(diǎn)。

       質(zhì)量興農(nóng)、綠色興農(nóng)戰(zhàn)略深入推進(jìn)，農(nóng)業(yè)綠色化、優(yōu)質(zhì)化、特色化、品牌化水平不斷提升，農(nóng)業(yè)向高質(zhì)量發(fā)展不斷邁進(jìn)。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)，2018年優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋弱筋小麥面積占比為30%，節(jié)水小麥品種面積占比為20%。主要農(nóng)作物良種覆蓋率持續(xù)穩(wěn)定在96%以上。截至2018年底，我國(guó)“三品一標(biāo)”產(chǎn)品總數(shù)12.2萬(wàn)個(gè)。農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展不斷推進(jìn)，化肥、農(nóng)藥使用量零增長(zhǎng)行動(dòng)成效明顯。2018年全國(guó)農(nóng)用化肥施用量5653萬(wàn)噸，比2015年減少369萬(wàn)噸，下降6.1%。2018年全國(guó)農(nóng)藥使用量150萬(wàn)噸，比2015年減少28萬(wàn)噸，下降15.7%。

       農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式深刻變革

       新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)體系不斷完善

       農(nóng)村土地流轉(zhuǎn)有力地推動(dòng)了農(nóng)業(yè)規(guī)?；l(fā)展，充分發(fā)揮適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)在規(guī)模、資金、技術(shù)、信息、人才和管理等方面的優(yōu)勢(shì)，引領(lǐng)和加快推進(jìn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設(shè)。根據(jù)第三次全國(guó)農(nóng)業(yè)普查結(jié)果，2016年耕地規(guī)模化（南方省份50畝以上、北方省份100畝以上）耕種面積占全部實(shí)際耕地耕種面積的比重為28.6%。2016年末規(guī)?；瓿鰴谏i200頭以上）養(yǎng)殖生豬存欄占全國(guó)生豬存欄總數(shù)的比重為62.9%，家禽規(guī)?；ㄈ怆u、肉鴨年出欄10000只及以上，蛋雞、蛋鴨存欄2000只及以上，鵝年出欄1000只及以上）存欄占比達(dá)到73.9%。

       國(guó)家著力培育各類(lèi)新型農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體和服務(wù)主體，農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)、龍頭企業(yè)等大量涌現(xiàn)。截至2018年底，全國(guó)農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社注冊(cè)數(shù)量217萬(wàn)個(gè)，家庭農(nóng)場(chǎng)60萬(wàn)個(gè)。

       隨著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)和科技水平的提升，設(shè)施農(nóng)業(yè)、無(wú)土栽培、觀光農(nóng)業(yè)、精準(zhǔn)農(nóng)業(yè)等新型農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式快速發(fā)展。我國(guó)的設(shè)施農(nóng)業(yè)在蔬菜、瓜果、花卉苗木等園藝產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)上取得明顯突破，各類(lèi)大棚、中小棚、溫室等農(nóng)業(yè)設(shè)施增長(zhǎng)較快。2018年末全國(guó)農(nóng)業(yè)設(shè)施數(shù)量3000多萬(wàn)個(gè)，設(shè)施農(nóng)業(yè)占地面積近4000萬(wàn)畝。設(shè)施農(nóng)業(yè)、無(wú)土栽培等新型農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式突破了資源自然條件限制，改變了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的季節(jié)性，拓寬了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的時(shí)空分布，為城鄉(xiāng)居民提供豐富的新鮮瓜果蔬菜。同時(shí)新型農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式快速發(fā)展促進(jìn)了農(nóng)業(yè)機(jī)械化、規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化、精準(zhǔn)化發(fā)展，加快推動(dòng)了我國(guó)農(nóng)業(yè)由傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變。