最近，美國食品和藥物管理局（FDA）宣布開始對冷凍莓果進(jìn)行現(xiàn)場檢測是否存在甲型肝炎和諾如病毒。

　　原因是FDA在產(chǎn)品樣本中發(fā)現(xiàn)存在甲型肝炎病毒后，美國著名的會(huì)員制倉儲批發(fā)賣場Costco與食品零售商Kroger一起因甲型肝炎問題而召回冷凍莓果。Costco表示，召回的產(chǎn)品涉及其在加利福尼亞和夏威夷州銷售的KirklandSignatureThreeBerryBlend(山莓，藍(lán)莓，黑莓組合產(chǎn)品）。目前，F(xiàn)DA正在與生產(chǎn)商TownsendFarms合作，看看是否有任何其他產(chǎn)品可能被病毒污染，這有可能會(huì)導(dǎo)致肝 臟疾病。

　　從1997年至2016年期間，美國就暴發(fā)了四次涉及冷凍莓果的食品安全事件。三次甲型肝炎暴發(fā)導(dǎo)致405例患病和53次住院治療，一次諾如病毒爆發(fā)導(dǎo)致136種疾病。

　　此類食品安全事件在歐洲也有發(fā)生。大約五年前，歐洲發(fā)現(xiàn)廣泛傳播的甲型肝炎暴發(fā)與冷凍莓果有關(guān)，導(dǎo)致了1,500人患病。究其原因，這些病毒很可能是通過被污染的水或者通過沒有正確洗手的受感染操作工人傳播的。許多人喜歡生食莓果，而冷凍的莓果特別容易攜帶病原體，冷凍通常不會(huì)殺死甲型肝炎或諾如病毒，但烹飪加熱后可以殺死冷凍莓果含的病毒，可以消除患病風(fēng)險(xiǎn)。

　　由于本次召回涉及的冷凍莓果，已在美國35個(gè)州的近2800家商店中銷售，受到召回影響的食品連鎖店也超過20個(gè)。美國食品和藥物管理局（FDA）警告說，召回的產(chǎn)品有兩年的保質(zhì)期，他們正在調(diào)查以確定可能被病毒污染的食品是否已經(jīng)分布到其他地方。

　　美國食品和藥物管理局表示，那些食用該產(chǎn)品而且未接種過甲型肝炎病毒/HAV疫苗的人應(yīng)該咨詢醫(yī)生。但FDA表示，到目前為止，還沒有關(guān)于冷凍莓果與甲型肝炎有關(guān)的病例報(bào)道。

　　甲型肝炎是一種由甲型肝炎病毒（包括食物中的甲型肝炎病毒）引起的接觸傳染性肝病。一般通過食入病毒，人與人之間的接觸或食用受污染的食物或飲料來傳播的。食物可能在生長，收獲，加工，處理或甚至烹飪后都可能被甲型肝炎病毒/HAV污染。疾病通常在接觸病毒后15至50天內(nèi)發(fā)生，癥狀包括疲勞，腹痛，黃疸，肝 臟功能檢查異常，尿液深色和糞便蒼白。它可能包括持續(xù)數(shù)周的輕微癥狀到持續(xù)數(shù)月的嚴(yán)重疾病。如果在接觸受污染的食物后兩周內(nèi)，接種甲型肝炎疫苗可以預(yù)防疾病的發(fā)生。在極少數(shù)情況下，特別是患有既往嚴(yán)重疾病或免疫受損的消費(fèi)者，如果不加以控制，甲型肝炎感染可能會(huì)導(dǎo)致肝功能衰竭。

　　根據(jù)美國疾病控制和預(yù)防中心的數(shù)據(jù)，2016年美國估計(jì)有4000例甲型肝炎病例，自1995年接種疫苗以來，甲型肝炎發(fā)病率下降超過95％。

　　而諾如病毒則是一種非常具有傳染性的病毒，可導(dǎo)致嘔吐和腹瀉。任何人都可能感染諾如病毒并感染發(fā)病。

　　諾如病毒感染途徑包括：

　　與受感染者直接接觸，食用受污染的食物或水，觸摸受污染物的表面，然后進(jìn)食前又不洗手（病從口入）。諾如病毒感染的最常見的癥狀有，腹瀉，嘔吐，惡心和腹痛。

　　這些年，F(xiàn)DA要求所有食品生產(chǎn)企業(yè)嚴(yán)格執(zhí)行2011年制定和通過立法的"食品安全現(xiàn)代化法案"（FSMA--是20世紀(jì)初以來最重要的食品法規(guī)）。每年FDA專注小部分商品，檢測常見的食源性病原體如沙門氏菌和大腸桿菌。去年，F(xiàn)DA檢測了新鮮草藥和鱷梨醬，現(xiàn)在冷凍莓果已成為焦點(diǎn)?，F(xiàn)場抽樣檢查計(jì)劃是美國政府通過有針對性的檢測和改善食品安全的更廣泛努力的一部分。FDA已從對不衛(wèi)生不安全食品的保守監(jiān)管（接受舉報(bào)）轉(zhuǎn)為積極主動(dòng)更具體地執(zhí)行旨在預(yù)防不衛(wèi)生不安全的食品安全政策和措施。