隨著科技的發(fā)展，人造食品慢慢地出現(xiàn)在人們的視野中。那何為人造食品？人造食品（又叫仿生模似食品），即用科學(xué)手段把普通食物模似成貴重、珍稀食物。仿生模擬食品，不是以化學(xué)原料聚合而成的，它是根據(jù)所仿生天然食品所含的營養(yǎng)成分，選取含有同 類成分的普通食物做原料，制成各種各樣的仿生模似食品。

       2019年8月18日美國報(bào)道稱以植物為原料的人造雞蛋本月將在美國連鎖超市克羅格上市。而這個(gè)雞蛋是以綠豆為原料，不含膽固醇、飽和脂肪和人造香料。

       制造人造雞蛋的負(fù)責(zé)人表示：“為了找到這種物質(zhì)，公司花費(fèi)了一年半的時(shí)間，去研究如何擴(kuò)大產(chǎn)量。我們發(fā)現(xiàn)了一種綠豆，然后我們對起進(jìn)行了加工，將它們碾成粉末，提取出里面的蛋白質(zhì)。我們終于找到了，通過這整個(gè)過程我們確認(rèn)這些物質(zhì)是真的有用。

       這些人造雞蛋在平底鍋上能做成炒雞蛋或者雞蛋卷，是可以食用的。據(jù)了解，人造雞蛋將以12盎司（約340克）裝的瓶裝液體出售，售價(jià)為7.99美元（約人民幣56元）。

       網(wǎng)友評論：

       有網(wǎng)友質(zhì)疑：為啥不直接吃綠豆？

       有網(wǎng)友解釋，此舉可造福素食主義者

       延伸閱讀：

       人造雞蛋由來已久

       早在2013年11日人造雞蛋首次在美國超市出售，并得到億萬富翁皮特·泰爾和比爾·蓋茨的支持。

       科研組11日在加利福尼亞州全食超市開始銷售這種叫Beyond Eggs的”植物雞蛋“。他們表示，這種雞蛋可能不久就會出現(xiàn)在全球超市中。

       人造雞蛋 Hampton Creek公司創(chuàng)辦人喬希-泰特里克表示：”我們想擺脫動(dòng)物下蛋的固有模式。食品工業(yè)正開始進(jìn)入一個(gè)創(chuàng)新時(shí)代，尤其是和動(dòng)物有關(guān)的食品工業(yè)。“將它們適當(dāng)混合時(shí)，可復(fù)制雞蛋的味道、營養(yǎng)價(jià)值和烹飪特性。他認(rèn)為，這會讓他的公司生產(chǎn)一種大眾市場食品的替代物，使發(fā)展中國家擁有自己的食物版本。

       泰克里克說：”雞蛋在功能上是令人難以置信的。從控制蛋黃醬的油和水到制作松餅和炒雞蛋，它們的用途應(yīng)有盡有。我開始考慮能不能找到可以代替雞蛋的植物。我們預(yù)選出約12種植物，其中包括普遍種植于加拿大的豌豆。南亞的一種菜豆在炒雞蛋制作上也有驚人特性。“他的公司已開始和世界各地主要食品制造商洽談，目的是用他們的人造雞蛋替代超市貨架上的雞蛋。這些制造商還包括英國幾家公司。

       泰克里克說：”科研組已完善蛋黃醬和蛋糕的雞蛋替代品。我們可用人造雞蛋制作很不錯(cuò)的蛋黃醬。我們在市場負(fù)責(zé)人的懷疑中進(jìn)行味道試驗(yàn)，接連取得他們的信任。我們還用人造雞蛋制作餅干，并讓從比爾-蓋茨到托尼-布萊爾等每個(gè)人品嘗。他們兩人都沒有嘗出什么不同。蓋茨是我們公司的顧問，是Hampton Creek公司所在地——硅谷的最強(qiáng)烈支持者之一。Hampton Creek等食品公司正研究新方法，用高溫和壓力把植物變成外貌和氣味都像肉和雞蛋的食物。“