我國板栗主要產(chǎn)自河北、山東、湖北、河南、廣西等省份，每年的7月下旬至10月下旬期間，全國各地的板栗將會(huì)陸續(xù)上市，市場呈現(xiàn)出供需兩旺的局面。那么，今年的板栗行情怎么樣，種植戶能夠賺到錢嗎？

       板栗樹是一種非常特別的樹，它的落果少，自我調(diào)節(jié)能力較差，年豐產(chǎn)后樹體營養(yǎng)虧損嚴(yán)重，導(dǎo)致第二年春雌花分化減少，形成產(chǎn)量上的小年，當(dāng)迎來小年后，如果當(dāng)年氣候水土條件好，樹體積累營養(yǎng)增加，下一年雌花分化就會(huì)多，從而形成產(chǎn)量上的大年。正是因?yàn)檫@些特點(diǎn)，近些年，我國板栗的產(chǎn)量總是呈現(xiàn)大小年反復(fù)交替出現(xiàn)的局面，板栗價(jià)格也會(huì)相對應(yīng)產(chǎn)量出現(xiàn)高低不同的行情表現(xiàn)。

       2018年是我國板栗主產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)量小年，當(dāng)時(shí)業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，2019年將迎來板栗大年，相對應(yīng)的新板栗的價(jià)格可能不太樂觀。不過這一預(yù)判今年出現(xiàn)了翻轉(zhuǎn)，板栗并沒有迎來大年，而是出現(xiàn)了事實(shí)上小年的情況。

       中國經(jīng)濟(jì)林協(xié)會(huì)板栗分會(huì)糖炒板栗工作站秘書長陳恩寶：今年板栗產(chǎn)量不是很樂觀，去年秋天到今年春天，很多板栗產(chǎn)區(qū)降雨量比較少，造成板栗掛果比較少，現(xiàn)在早期上市的板栗3113產(chǎn)量還可以，中后期上市的板栗樹上掛果的數(shù)量比往年少。

       近些年，遷西板栗、山東日照板栗等一些品牌板栗個(gè)頭大、色澤好、品質(zhì)棒，價(jià)格較高且保持了相對穩(wěn)定，其他地區(qū)的板栗則因供求的關(guān)系發(fā)生過較大的價(jià)格波動(dòng)，按照以往的經(jīng)驗(yàn)，當(dāng)板栗小年時(shí)，價(jià)格會(huì)出現(xiàn)一定的上漲，有種植戶出現(xiàn)了惜售的心理。今年板栗是事實(shí)上的小年，要不要惜售呢？陳恩寶認(rèn)為種植戶還是要提早售賣，不要等。

       陳恩寶：種植戶還是要及時(shí)收了板栗及時(shí)賣，隨行就市，因?yàn)槊磕臧謇醯膬r(jià)格都是前高后低，早期的板栗貴，越到后面越便宜。前期板栗收購基本用于糖炒，糖炒板栗很多是小門店加工，價(jià)格高點(diǎn)能夠接受，后期收購的主要用于深加工，價(jià)格就比較便宜。

       除此之外，大部分種植戶存儲(chǔ)的條件有限，板栗易壞，這也是農(nóng)戶需要及時(shí)售賣的一個(gè)原因。

       總的來看，今年板栗的價(jià)格可能很好，種植戶會(huì)有不錯(cuò)的收益，但是從長遠(yuǎn)來看，板栗的價(jià)格可能會(huì)下降。陳恩寶認(rèn)為，目前南方的板栗，尤其是湖北產(chǎn)的板栗，燉湯做菜的味道比較好，用于糖炒的多是北方的板栗，這也是南方板栗整體價(jià)格低于北方的原因。就北方的板栗來說，收購后主要流向兩個(gè)方向，一是糖炒，一是深加工，糖炒的價(jià)格高，但糖炒的量卻在逐年下降，導(dǎo)致板栗的價(jià)格失去高位支撐。

       陳恩寶：糖炒這塊，這兩三年處于連續(xù)下滑的狀態(tài)，板栗走向深加工用途的越來越多，深加工一般是大型加工廠，量比較大，價(jià)格趨于平穩(wěn)。

       陳恩寶認(rèn)為，隨著板栗用途的悄然改變，未來板栗的價(jià)格在下跌到一定合理區(qū)間后，會(huì)維持穩(wěn)定態(tài)勢，便于種植戶估算當(dāng)年的利潤。屆時(shí)，種植戶要想提升自己的利潤，需要積極改善板栗的品種，選擇個(gè)頭大的，并且加強(qiáng)管理，讓自己收獲的時(shí)間能夠契合中秋、國慶等節(jié)假日，好好把握住節(jié)日商機(jī)。