前不久，第二屆乳業(yè)資本論壇在北京召開，會上就“構建乳業(yè)共同體，打造全球產(chǎn)業(yè)鏈”、“新形勢下乳業(yè)的機會與挑戰(zhàn)”等話題展開了討論。多年來，我國乳制品產(chǎn)業(yè)處于穩(wěn)步發(fā)展狀態(tài)，產(chǎn)能增長的同時，品質也在持續(xù)提升。但面對消費升級的趨勢，我國乳制品行業(yè)升級智能化生產(chǎn)鏈勢在必行。
　　近兩年，我國家乳制品行業(yè)的扶持乳制品市場呈現(xiàn)穩(wěn)健發(fā)展的態(tài)勢。根據(jù)國家統(tǒng)計局發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2019年上半年全國乳品加工業(yè)銷售收入1902.5億元，增長10.1% 利潤總額186.6億元，同比增長40.8%，銷售利潤率9.8%，比1-4月數(shù)據(jù)增加0.1個百分點。
 
　　但從總體來看，我國乳制品市場中還存在著人口紅利消失、產(chǎn)業(yè)鏈分布不平衡、環(huán)保壓力增大、高端技術和裝備普及度低等問題。業(yè)內人員表示，新形勢下，乳企肩負著促進國民健康、推動國際化發(fā)展的新的歷史使命。而乳企還需通過智能化升級來推動乳業(yè)的新舊動能轉化，從而推動整個行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。
 
　　智能化乳制品生產(chǎn)系統(tǒng)即指綜合應用計算機視覺、精密傳感技術、大數(shù)據(jù)、人工智能等高新技術，通過傳感器、智能控制系統(tǒng)、工業(yè)機器人、精密傳動裝置等測控裝置，集成具有自動生產(chǎn)、加工、包裝、在線監(jiān)測、質量溯源等功能的乳制品加工成套裝備。
 
　　那么，升級智能化乳制品生產(chǎn)線能帶來哪些優(yōu)勢呢？首先是提升生產(chǎn)的自動化水平，這能為乳企帶來更高的生產(chǎn)效率和更低的勞動成本。其次，生產(chǎn)線能得到更好的預測性維護，降低維護成本的同時提升了設備運行的可靠性，減少了故障突發(fā)率。再則，它還能賦予企業(yè)更靈活的生產(chǎn)能力，實現(xiàn)產(chǎn)品的柔性生產(chǎn)。
 
　　拿擠奶環(huán)節(jié)來說，傳統(tǒng)的人工擠奶不僅效率低，還極易對奶源造成污染。為了避免這些問題，某公司引入了先進的轉盤式智能擠奶器。據(jù)了解，該擠奶器直徑達30米，可同時容納80頭牛。設備上裝置了實時牛群管理系統(tǒng)、中央旋轉釜、自動擠奶控制器等，能實現(xiàn)牛號自動識別、全天候不停機運行、實施奶量統(tǒng)計等功能。
 
　　據(jù)悉，新疆某乳業(yè)集團于今年實現(xiàn)了超高溫滅菌乳生產(chǎn)線的智能化升級。從原料乳驗收到凈乳、均質、滅菌、灌裝等環(huán)節(jié)都采用智能化設備，甚至將裝箱后的牛奶分垛疊放也使用了碼垛機器人，實現(xiàn)了智能化生產(chǎn)、標準化管理，同時生產(chǎn)數(shù)據(jù)的實時監(jiān)控和記錄也有利于對產(chǎn)品進行質量追溯。
 
　　乳業(yè)是建設健康中國不可或缺項目，近幾年，政府也曾發(fā)布多項文件扶持乳業(yè)的發(fā)展。而要想振興乳業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈，除了政府的引導，企業(yè)也要依靠智能化升級來打破乳制品加工短板，加快智能轉型的腳步，優(yōu)化生產(chǎn)工藝，從而實現(xiàn)經(jīng)濟效益的進一步增長。