近期，國家衛(wèi)檢委，國家中醫(yī)藥管理局發(fā)布《新型冠狀病毒感染的肺炎診療方案(試行第四版）》在通知中要求，各有關(guān)醫(yī)療機構(gòu)要在醫(yī)療救治中積極發(fā)揮中醫(yī)藥作用，加強中西醫(yī)結(jié)合，建立中西醫(yī)聯(lián)合會診制度，促進醫(yī)療救治取得良好效果。

　　無獨有偶，1月31日，中國科學院上海藥物所和武漢病毒所聯(lián)合研究初步發(fā)現(xiàn)，中成藥雙黃連口服液可抑制新型冠狀病毒。目前該發(fā)現(xiàn)仍處于初步研究階段，該藥已在上海公共衛(wèi)生臨床中心、華中科技大學附屬同濟醫(yī)院開展臨床研究。其中，金銀花作為雙黃連口服液的主要成分，也再一次成為人們討論的話題。

　　金銀花是忍冬科植物忍冬的花，初開為白色，而后轉(zhuǎn)為黃色，所以得名金銀花。金銀花是重要的藥食同源植物，具有清熱解毒、抗菌抗病毒、抗過敏、降糖降脂、抗氧化、抗腫瘤等作用。金銀花廣泛分布于河南、山東、陜西、河北、浙江等地，其中山東、河南為其主產(chǎn)區(qū)，野生品種多，栽培歷史悠久。

　　金銀花的功能性成分主要有黃酮類、有機酸、揮發(fā)油、三萜皂苷類等。金銀花中最早分離得到的金銀花黃酮類化合物是木犀草素，其次為忍冬苷。后來，槲皮素、金絲桃苷等逐漸被分離出來。目前，從金銀花中分離到黃酮類化合物達到50多種，其中黃酮和黃酮醇最為常見。目前，提取金銀花黃酮類化合物的方法主要有溶劑提取、超聲提取、微波輔助提取、酶提法，純化多采用大孔樹脂柱色譜或聚酰胺柱色譜法進行。

　　有機酸類成分是金銀花清熱解毒的物質(zhì)基礎(chǔ)，現(xiàn)已分離鑒定出40多種，隨著分離技術(shù)與精密設(shè)備的發(fā)展，更多金銀花有機酸類活性物質(zhì)相繼被發(fā)現(xiàn)。金銀花主要含綠原酸、異綠原酸、咖啡酸、棕櫚酸等有機酸，其中，綠原酸是最為重要的清熱解毒活性物質(zhì)，常以其含量高低評價金銀花的優(yōu)劣。

　　目前，已被鑒別的金銀花揮發(fā)油類成分約390種，因金銀花產(chǎn)地、加工工藝的不同所含揮發(fā)油的種類與數(shù)量有所差異，金銀花揮發(fā)性成分主要含棕櫚酸和環(huán)己烷。金銀花多糖具有增強機體免疫、抑制腫瘤、抗菌抗氧化和降糖降脂等功效，開發(fā)潛力巨大。金銀花中現(xiàn)已發(fā)現(xiàn)的三萜皂苷類化合物有30多種，以常春藤皂苷元型為主。金銀花中各類功能性成分的綜合作用，賦予金銀花以抑菌抗病毒、抗炎解熱、保肝利膽、增強免疫抗腫瘤、降血脂血糖等諸多藥理活性。

　　金銀花抗流感病毒 藥理作用及其機制主要為抑制病毒增殖、肺損傷的保護、調(diào)節(jié)機體免疫功能等方面。金銀花中有效成分主要通過抑制病毒活性、降低炎癥因子的釋放、促進機體淋巴細胞增殖等途徑來發(fā)揮抗病毒作用。

　　金銀花在食品行業(yè)的應(yīng)用

　　金銀花在食品行業(yè)中的應(yīng)用，主要體現(xiàn)在開發(fā)了大量含金銀花功能性成分的飲料、糖、酒、酸奶等保健性食品。金銀花飲料因含功能性成分而具有清熱解暑、降火明目、生津保肝、降脂降糖、養(yǎng)血安神、提高免疫等功效。如王老吉、和其正、金銀花苦瓜飲料、金銀花羅漢果飲料、銀杏葉金銀花保健飲料、刺梨金銀花速溶茶珍、金銀花綠豆原汁復(fù)合飲料、魚腥草金銀花復(fù)合保健涼茶飲料、決明子枸杞金銀花功能性復(fù)合飲料等。加入適量荷葉抑菌活性物質(zhì)和金銀花清熱解毒功效成分到口香糖配料中，研制保健型口香糖。以薄荷、金銀花為主要原料，發(fā)酵生產(chǎn)具薄荷和金銀花獨特風味的保健酸奶。

　　金銀花在醫(yī)藥領(lǐng)域中的應(yīng)用

　　金銀花在醫(yī)藥領(lǐng)域中的應(yīng)用非常廣泛，種類多樣，劑型豐富，有口服液、注射液、顆粒劑、片劑、膏劑、膠囊等，用于治療呼吸道感染、咽喉炎、扁桃體炎、乳腺炎、口腔潰瘍、感冒、支氣管炎等病癥。以金銀花提取物為主要原料的藥物有金銀花飲片、復(fù)方金銀花中藥漱口水、銀翹解毒片、金銀花注射液、銀黃注射液、雙黃注射液、金銀花浸膏、銀黃顆粒、雙黃連口服液、金嗓開音丸、金銀花露等；以金銀花為輔料的藥品有清開靈、小兒清熱寧顆粒等。最近研究發(fā)現(xiàn)，金銀花在新的方劑中也發(fā)揮了重要作用，如復(fù)方黃柏液(黃柏、金銀花、蒲公英、連翹、蜈蚣)對單純皰疹病毒-1型(HSV-1)，呼吸道合胞病毒(RSV)以及腸道病毒71型(EV71)具有顯著抑制作用。金匱降脂片為黃連、黃芪和金銀花的精制提取物，有望成為改善2型糖尿病患者糖代謝和胰島素敏感性的候選藥物。

　　金銀花在化妝品研發(fā)中的應(yīng)用

　　金銀花含有的有機酸、黃酮和多糖類成分，具有抗氧化、抗衰老、抑菌消炎的作用，將金銀花的相關(guān)提取物添加到化妝品中，可開發(fā)不同功能的系列化妝品。金銀花中的黃酮類化合物具備抗菌、抗病毒、增強機體免疫力、抗氧化及抗自由基等生物活性，加入化妝品中可達到清熱祛痘、促進細胞代謝、抗衰老、為肌膚提供營養(yǎng)、幫助肌膚排出毒素、令肌膚光滑潤白的功效。黃酮類的光譜防曬作用使得其應(yīng)用到化妝品中起到理想的天然防曬效果。金銀花中的綠原酸、異綠原酸和黃酮類物質(zhì)還具有抑菌消炎作用，可添加到化妝品中作為防腐劑使用，如將金銀花提取物添加到膏霜中防腐。

　　此外，很多日用品也含有金銀花的功能性成分，如具抗菌消炎的金銀花牙膏、能去痱止癢去除疲勞的金銀花花露水、沐浴露、香皂、洗發(fā)水、洗手液等廣受消費者的青睞。

　　金銀花是常用的藥食同源清熱類中藥材，隨著人民生活質(zhì)量的提高，人民對自身生活要求日益加深，各種保健產(chǎn)品應(yīng)運而生，金銀花作為典型的藥食同源資源，具有廣闊的市場前景。

　　參考文獻：

　　[1]毛利華,李世周,楊哲,趙佳寧,韓立敏.金銀花活性成分及其產(chǎn)品開發(fā)研究進展[J].江蘇科技信息,2018,17:47-49.

　　[2]路俊仙,梁瑞雪,林慧彬.金銀花抗流感病毒作用研究進展[J].現(xiàn)代中藥研究與實踐,2018,05:77-81.

　　文/小泥沙

　　作者簡介：

　　小泥沙，食品科技工作者，畢業(yè)于華南理工大學食品科學與工程學院，食品科學碩士，現(xiàn)就職于國內(nèi)某大型藥物研發(fā)公司，從事營養(yǎng)食品的開發(fā)與研究。