越橘是杜鵑花科越橘屬灌木植物的果實，因富含抗氧化功能的花青素而被廣泛熟知。植物果實富含花青素已經(jīng)不再是新鮮的話題，但越橘卻有著獨到之處。研究指出，越橘中含有豐富的維生素A、維生素E以及花色苷，其在保護視力方面的作用已經(jīng)得到證實，是新型的天然護眼原料。

　　越橘是什么？

　　在探討越橘護眼功能之前，我們要弄清一個問題：越橘是什么？其實大多數(shù)消費者通常認為越橘就是藍莓，也并不能準(zhǔn)確的說出二者的差異。實際上，藍莓與越橘并不是一類物質(zhì)。

　　從植物分類看：我們常見的屬于"藍莓"類的品種主要有越橘、歐洲越橘和藍莓。其植物學(xué)分類都是杜鵑花科、越桔亞科、越桔屬植物，如果再進一步劃分，越橘屬于越桔組植物--越桔，而歐洲越橘屬于黑果越桔組-黑果越桔。而藍莓通常認為是"美國藍莓"，雖然近些年在中國得到廣泛推廣，但其并不屬于上述兩種。

　　從食用情況看：藍莓目前已經(jīng)是大眾化的水果，并且有確切的產(chǎn)品指標(biāo)依據(jù)GB/T27658-2011藍莓。越橘在我國是可以入藥的物質(zhì)，具有利尿、解毒的作用，用于尿道炎、膀胱炎、腸炎、痢疾等。在《衛(wèi)生部關(guān)于進一步規(guī)范保健食品原料管理的通知》中將越橘列入了《可用于保健食品的物品名單》之中，由此可見，藍莓與越橘是完全不同的兩個東西。

　　從市場定位看：藍莓的定位是普通食品原料，而越橘的定位是保健食品原料，定位的差異必然是由二者的本質(zhì)決定的。研究指出，越橘與藍莓的成分圖譜是完全不同的，不具有相似性，可見差異是比較明顯的。另外，二者的市場價格差異也比較明顯，越橘的價格至少在藍莓的一倍以上，甚至更高。作為保健食品原料的越橘提取物參考行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)T/CCCMHPIE1.25-2016執(zhí)行，是以歐洲越橘為原料，所以行業(yè)中提到的越橘指的是歐洲越橘。

　　下面找了幾張具有典型外觀差異的圖片供參考：

　?。W洲越橘）黑果越橘

藍莓

越桔（紅豆越橘）

　　護眼作用機理

　　越橘在歐洲地區(qū)用于治療眼部疾病和糖尿病已經(jīng)有很長歷史，早在第二戰(zhàn)期間，英國政府就給皇家空軍飛行員食用含有越橘的食物來增強他們在夜間值勤時的視力，可見越橘的護眼功能應(yīng)用由來已久。

　　花青素是發(fā)揮護眼功能的重要物質(zhì)之一，研究指出，越橘中含有花青素-2-葡萄糖苷、花青素-3-木糖苷、花青素-3-半郛糖苷、花青素-2-鼠李糖苷、翠雀花-3-鼠李糖苷、翠雀花-5-葡萄糖苷、3-O-酰原花翠素等眾多抗氧化物質(zhì)，可以顯著降低細胞的氧化損傷，清除細胞中的自由基等有害物質(zhì)，對視網(wǎng)膜的防護非常有助益。此外，越橘中還含有豐富的對眼睛極其重要的維生素A，能夠起抵抗眼睛疲勞和緩解不適的作用。

　　自上個世紀(jì)70年代就已經(jīng)開始了對越橘的深入研究，截至目前已經(jīng)獲得了豐碩的研究成果。越橘的優(yōu)勢主要有兩點：1、含量豐富，越橘花色苷在新鮮水果中的含量為0.3%-0.7%，功能成分非常豐富，十分有利于功能的轉(zhuǎn)化；2、作用迅速，研究指出，越橘花色苷在服用10-30分鐘即可迅速穿過血腦屏障進入眼睛和大腦，對眼組織的抗氧化功效顯著。當(dāng)然，藍莓在護眼方面也有作用，只是功能成分略低，僅有越橘的20%-40%，但也是不可多得的護眼食品。但在強調(diào)功效方面，越橘更加適合。