資訊 > 食品原材料 > 功能性食品原料是什么，有哪些種類？
所謂的功能性食品原料指的就是可以具有某種功能的食品原料，加入到食品中之后，可以賦予食品某種功能，比如我們在食品中加入了某種菌之后，讓食品具有了潤腸通便的功能，比如我們在食品中加入了某種多聚糖之后，可以讓食品擁有抗癌抗腫瘤的功能，在食品中加入某種藻類后，可以幫助我們補充礦物質(zhì)。
功能性食品原料有非常多種類，有藥食兩用的動植物品種，也有一些中草藥種類的，還有一些食品新資源都可以作為功能性食品原料。常見的藥食兩用的動植物品種如種子類、果類、根莖類、花草類、葉類、動物類、菌類、藻類等。常見的食品新資源如油菜花粉、玉米花粉、松花粉、向日 葵花粉、紫云英花粉、蕎麥花粉、芝麻花粉、高粱花粉，鈍頂螺旋藻、極大螺旋藻，魔芋，刺梨，玫瑰茄，蠶蛹等。
功能性食品原料還有非常非常多的種類，這么多種類的食品，可以為我們提供更多營養(yǎng)，更多樣化的食品。
無菌加工在全球廣泛應(yīng)用，生產(chǎn)高品質(zhì)的食品，如果汁、果泥、乳制品、湯料、布丁及進(jìn)一步加工所需的原料。在美國，無菌牛奶和果汁更是學(xué)校午餐計劃的重要組成部分。
脫氧劑又名吸氧劑，是一組易與游離氧、溶解氧發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)混合物，可在規(guī)定時間內(nèi)將包裝容器內(nèi)的氧氣體積分?jǐn)?shù)降低至0.1% 以下并保持一定時間的產(chǎn)品。脫氧劑根據(jù)原材料的不同可分為以無機(jī)物為主要組成成分的無機(jī)類吸氧劑和以有機(jī)物為主要組成成分的有機(jī)類吸氧劑，其中無機(jī)類吸氧劑以鐵系、亞硫酸鹽系為代表，應(yīng)用較為廣泛，其他還有鉑、銠、鈀等加氫催化劑型的吸氧劑。
與健康的體魄相比，擁有一個健康的大腦似乎是很多人夢寐以求的事情。且不說快節(jié)奏的社會環(huán)境導(dǎo)致的失眠、健忘等問題，還有相當(dāng)一部分人群會出現(xiàn)無法逆轉(zhuǎn)的腦健康疾病。
近期，烘焙行業(yè)新聞不斷，先是海底撈旗下烘焙品牌“拾?耍?SCHWASUA”在杭州開業(yè)，顯示出巨頭對烘焙賽道的看好；可另一邊，杭州知名烘焙品牌“歡牛蛋糕屋”深夜發(fā)文致歉，將停止運營。
為了促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，推動鄉(xiāng)村富民產(chǎn)業(yè)升級，根據(jù)有關(guān)法律、行政法規(guī)，結(jié)合安徽省實際，制定《安徽省促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展條例(草案征求意見稿)》今日發(fā)布，公開征求公眾意見。
近期，凍芒果、凍柿子等凍水果冰淇淋在市場迅速走紅，河南經(jīng)銷商老方計劃打造凍水果冰淇淋專區(qū)的舉動，正是這股熱潮的縮影。這類產(chǎn)品以“極簡”配料表為賣點，與“一支冰淇淋全是料”的“極繁”趨勢形成鮮明對比，其背后蘊含的市場邏輯和發(fā)展?jié)摿χ档蒙钊胩骄俊?/p>
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