lari、he等研究表明，藏紅花素和藏紅花酸都能顯著降低模型小鼠（三高類(lèi)、動(dòng)脈粥樣硬化小鼠）血清血漿中總膽固醇、三酰甘油和低密度脂蛋白的含量。升高HDL-C濃度及卵磷脂膽固醇酯酰轉(zhuǎn)移酶（LCAT）、７A－羥化酶（CYP７A1）活性及mRNA表達(dá)，降低HMG-COA還原酶（HMG-COAR）活性及mRNA表達(dá)；增加膽汁酸排泄。紅花降血脂機(jī)制主要是抑制血管內(nèi)皮損傷，抑制血管SMC增殖，從而抑制粥樣硬化斑塊的形成而達(dá)到降血脂的作用3/4。

　　藏紅花和青光眼

　　BMCMedicine近日發(fā)表了一篇關(guān)于藏紅花和青光眼的最新研究，評(píng)估藏紅花提取物對(duì)原發(fā)性開(kāi)角型青光眼（POAG）患者眼內(nèi)眼壓（IOP）的影響。結(jié)果表明，在四周內(nèi)，每天口服30mg較高劑量藏紅花提取物洗脫期的平均IOP變化有顯著降低。這可能是由于藏紅花提取物中存在的類(lèi)胡蘿卜素衍生物藏紅花素和藏紅花酸，以及其本身具有的提升血液循環(huán)，活血化瘀的功能在起作用，具體的原因還需要進(jìn)一步深入研究。

　　2019年9月，國(guó)際分子科學(xué)雜志的一篇為期7天的試驗(yàn)表明，口服藏紅花提取物，具有神經(jīng)保護(hù)和抗炎作用，能夠有效降低高眼壓癥實(shí)驗(yàn)小鼠青光眼患病風(fēng)險(xiǎn)。視網(wǎng)膜神經(jīng)節(jié)細(xì)胞變性是青光眼等的常見(jiàn)病因，藏紅花提取物可能減少小膠質(zhì)細(xì)胞活化和相關(guān)神經(jīng)毒性分子產(chǎn)生而具有保護(hù)神經(jīng)的作用5。

　　藏紅花與睡眠

　　一個(gè)由PharmactiveBiotechProducts資助的研究顯示：為期28天的測(cè)試中，共有63名18至70歲志愿者（有睡眠問(wèn)題，未接受抑郁癥治療）每天接受兩次14毫克劑量的提取物，之后對(duì)55名測(cè)試受試者進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化失眠嚴(yán)重性睡眠指數(shù)評(píng)估時(shí)，發(fā)現(xiàn)服用提取物的人的睡眠質(zhì)量明顯優(yōu)于接受安慰劑的人。實(shí)際上，第一組的大多數(shù)人在開(kāi)始治療的7天內(nèi)就注意到了這些改善。此外，服用藏紅花提取物后未發(fā)現(xiàn)不良副作用。由AdrianLopresti博士領(lǐng)導(dǎo)的有關(guān)該研究的論文已發(fā)表在《臨床睡眠醫(yī)學(xué)雜志》上。

　　藏紅花與認(rèn)知健康

　　筆者查閱過(guò)程中發(fā)現(xiàn)藏紅花與認(rèn)知健康相關(guān)的文獻(xiàn)最多，比如壓力、抑郁、神經(jīng)焦慮等，

　　其提取物在國(guó)外10多個(gè)臨床試驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)具有緩解情緒和抗焦慮的良好表現(xiàn)，這也使其迅速在國(guó)外成為一種情緒補(bǔ)充的熱門(mén)原料。根據(jù)的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)表明：正常人的神經(jīng)遞質(zhì)和神經(jīng)元之間具有良好的傳遞接收過(guò)程，使得神經(jīng)信息可以正常傳導(dǎo)。而抑郁癥患者神經(jīng)遞質(zhì)數(shù)量減少，信息無(wú)法傳導(dǎo)。試驗(yàn)數(shù)據(jù)表明，服用藏紅花提取物可以抑制多巴胺、谷氨酸鹽、血清素的重吸收，提高突觸間隙神經(jīng)遞質(zhì)水平，暢通信息傳導(dǎo)過(guò)程，與人工合成抗抑郁藥等作用機(jī)制相似6、7。我們還知道，焦慮會(huì)刺激下丘腦-垂體-腎上腺(HPA)軸釋放多種應(yīng)激激素（例如皮質(zhì)酮），而藏紅花提取物可以降低皮質(zhì)酮的分泌。

　　2017年，西班牙PharmactiveBiotechProducts資助了一項(xiàng)臨床研究，招募68名年齡在12-16歲之間、患有輕微到中度的焦慮或抑郁癥狀的青少年兒童，服用標(biāo)準(zhǔn)藏紅花提取物（Affron）持續(xù)8周，結(jié)果表明Affron或可幫助減少青少年兒童的抑郁和焦慮癥狀，改善年輕人的分離焦慮、社交恐懼和抑郁情緒。Affron也被發(fā)現(xiàn)是安全且耐受良好的。雖然研究結(jié)果明顯，但試驗(yàn)方法設(shè)計(jì)上還可進(jìn)一步優(yōu)化，值得進(jìn)一步研究。

　　研究甚至表明藏紅花提取物可能提供類(lèi)似與情緒穩(wěn)定劑藥物的效果，如氟西汀和丙咪嗪，沒(méi)有副作用。這些臨床研究表明，穩(wěn)定情緒的作用與藏紅花中的多種天然活性有關(guān)，包括藏花醛、藏紅花素、藏花酸、番紅花苦苷以及其它存在的衍生物。

　　還有一些研究是關(guān)于老年人認(rèn)知健康的。國(guó)內(nèi)一個(gè)名為塞絡(luò)通的復(fù)方中藥由銀杏葉、人參和西紅花提取物組成。以17名血管性癡呆患者為對(duì)象，為期16周的結(jié)果表明，使用單光子發(fā)射計(jì)算機(jī)斷層掃描技術(shù)，觀察患者大腦的血液循環(huán)變化，發(fā)現(xiàn)控制認(rèn)知、語(yǔ)言理解和工作記憶的腦組織有所改善。所以塞絡(luò)通可能可以改善輕度至中度血管性癡呆患者的認(rèn)知功能。進(jìn)一步研究和論證還需要在中國(guó)開(kāi)展范圍更大的臨床試驗(yàn)。

　　藏紅花在國(guó)外的研究比過(guò)國(guó)內(nèi)更為熱門(mén)，由于目前國(guó)內(nèi)法規(guī)的局限，藏紅花以提取物等形態(tài)運(yùn)用到食品中還需要時(shí)間。但是我們能看到原料形態(tài)的藏紅花在淘寶平臺(tái)的銷(xiāo)售情況是比較可觀的，一般都是針對(duì)女性活血化瘀暖宮等功能進(jìn)行宣傳推廣。

　　2019年3月到2020年3月銷(xiāo)售額情況（統(tǒng)計(jì)可能存在誤差，僅供參考）

　　基于其特有的屬性?xún)r(jià)值和藥用價(jià)值，隨著越來(lái)越多關(guān)于藏紅花研究的深入，筆者**相信藏紅花會(huì)成為功能保健食品中一顆冉冉升起的新星。

　　1、王平,童應(yīng)鵬,陶露霞,等.西紅花的化學(xué)成分和藥理活性研究進(jìn)展[J].中草藥,2014,45(20):3105-3028

　　2、RocchiR,MasciniM,SergiM,etal.CrocinspatterninsaffrondetectedbyUHPLC-MS/MSasmarkerofquality,processandtraceability[J].FOODCHEMISTRY,2018,264:241-249

　　3、Larip，RashediniaM,AbnousK,etal.CrocinimproveslipiddysregulationinsubacutediazinonexposurethroughERK1/2pathwayinratliver[J].Drugres，2014，4：01-305

　　4、HeSY,QianZY,TangFT,etal。Effectofcrocinonexperimentalatherosclerosisinquialisanditsmechanisms[J],lifesci,2005,77:907-921

　　5、宮斗劇"殺手"藏紅花，正在聚焦于視覺(jué)健康，或可預(yù)防青光眼！|新植物

　　6、EffectsoftheactiveconstituentsofCrocusSativusL.,crocins,inananimalmodelofobsessive-compulsivedisorder,Georgiadouetal.2012,neuroscienceletters

　　7、AqueousExtractofSaffron(Crocussativus)IncreasesBrainDopamineandGlutamateConcentrationsinRats,Ettehadietal.2013,JournalofBehavioralandBrainScience