白內(nèi)障是發(fā)生在眼球里面晶狀體上的一種疾病，其臨床表現(xiàn)為晶狀體渾濁，視物不清。

       引起白內(nèi)障的因素有很多，老化，遺傳、局部營養(yǎng)障礙、免疫與代謝異常、外傷、中毒、輻射等都會引起晶狀體的渾濁，從而形成白內(nèi)障。公開資料顯示，我國60歲至89歲人群白內(nèi)障發(fā)病率約為80%，90歲以上人群白內(nèi)障發(fā)病率高達90%以上，白內(nèi)障在40歲以上人群中的發(fā)病率很高，其已成為最為常見的致盲性眼病之一。

       在白內(nèi)障的治療上，目前沒有**藥可用，初期、早期的白內(nèi)障可以用藥物控制進程，但對于已經(jīng)進入白內(nèi)障定型時期，唯一有效治療的方法就是手術(shù)，并且白內(nèi)障的手術(shù)是越早治療效果越好。

       可見，一旦被確認為白內(nèi)障疾病時，表明其視力已經(jīng)下降明顯，而當晶狀體混濁較輕時，沒有明顯地影響視力，這類群體并沒有被列入白內(nèi)障的行列，但這一部分的人群基數(shù)非常龐大，也是可以有效控制白內(nèi)障進程的關(guān)鍵期。

       抗氧化成分簡單有效

       晶體是體內(nèi)唯一富含高濃度蛋白質(zhì)并具有彈性且能改變其聚焦能力的雙凸透明體，晶體干重的絕大部分是蛋白質(zhì)，由晶體所特有的δ,β和γ等晶體蛋白所組成，蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和空間排列決定了對光的穿透、吸收和折射效果。而當晶體蛋白質(zhì)有稍許的改變，都會直接影響視力的形成。

       比如白內(nèi)障形成過程中，可溶性δ和β晶體蛋白會從晶體漏出，使晶體總蛋白量減少，影響蛋白的空間結(jié)構(gòu)，從而引起渾濁。此外，晶體中還含有微量的脂類物質(zhì)，雖然其僅占蛋白質(zhì)總量的1%，但對于晶體細胞的功能體現(xiàn)有著至關(guān)重要的作用，提高脂類物質(zhì)的穩(wěn)定性對于控制白內(nèi)障進程也有幫助。

       氧化損傷是引起眼部疾病的重要誘因之一，體內(nèi)的活性氧自由基會加速蛋白及脂類物質(zhì)的氧化，對于相對薄弱的眼部細胞的影響更為顯著。通過攝入抗氧化劑或者含有抗氧化成分豐富的食物，則有助于降低體內(nèi)的自由基的水平，對于眼部視力的改善效果顯著。

       日常合理的飲食同樣有助于白內(nèi)障的預防。

       2016年，倫敦大學國王學院的研究人員發(fā)表在《Ophthalmology》的研究稱，富含維生素C的飲食可潛在的預防白內(nèi)障進展。研究數(shù)據(jù)顯示，維生素C攝入更高的人群，白內(nèi)障進展風險可降低33%（相比低攝入人群），而維生素C攝入較少的群體，10年后晶狀體渾濁度較高。這也意味著，可以簡單通過提升日常飲食中高含量維生素C食品的比重就能夠起到預防白內(nèi)障的作用，比如水果。 

       糖尿病的控制很有必要

       糖尿病是一類終身性代謝疾病，通常認為糖尿病的存在與心腦血管等疾病的發(fā)生息息相關(guān)，而與白內(nèi)障的發(fā)生也有關(guān)聯(lián)卻很少被提及。

       2018年，《Eye》雜志上發(fā)表的研究報告肯定了糖尿病與白內(nèi)障之間的關(guān)聯(lián)。

       研究者們分析了英國范圍內(nèi)56510名40歲以上的糖尿病患者的數(shù)據(jù)，發(fā)現(xiàn)這些患者中同時患有白內(nèi)障的比例在20.4%左右，而大眾群體中這一比例僅為10.8%。研究結(jié)論指出，45-54歲之間的糖尿病患者相比健康人更容易患白內(nèi)障，其中45-49歲之間的糖尿病患者患白內(nèi)障的幾率是同齡人群的4.6倍，而49-54歲之間的糖尿病患者患病的幾率則高達5.7倍。

       糖尿病對于白內(nèi)障的誘發(fā)效應可能基于其對代謝、免疫等系統(tǒng)的影響，是重要的間接影響因素。二者之間的具體關(guān)聯(lián)通路還沒有得到確認，因為二者都屬于"不可逆"的疾病范疇，并且糖尿病與白內(nèi)障的發(fā)生都與年齡呈線性相關(guān)，因此在白內(nèi)障的預防上并沒有直接與糖尿病掛鉤，但控制糖尿病的發(fā)生也是預防白內(nèi)障的潛在途徑之一。

       運動必不可少

       運動對于提升機體的健康程度非常重要，其能改善血液循環(huán)系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)、消化系統(tǒng)的機能狀況，增強人體抵御外界環(huán)境的能力，對于亞健康狀態(tài)的改善效果非常顯著。2016年5月，國際權(quán)威醫(yī)學雜志《內(nèi)科》發(fā)布的美國國家癌癥中心研究數(shù)據(jù)指出，對144萬人群從1987年到2004年進行了跨越18年的跟蹤研究顯示，運動能夠有效降低13種癌癥的發(fā)生，其中食管癌（42%），肝癌（27%）、肺癌（23%）、腎癌（23%）、胃癌（22%）、子宮內(nèi)膜癌（21%）、白血?。?0%）、骨髓瘤（17%）、結(jié)腸癌（16%）、腦癌（13%）、直腸癌（13%）、膀胱癌（13%）、乳腺癌（10%）。

       運動對于白內(nèi)障的預防同樣有效。近日，《國際眼科雜志》上最近發(fā)表了來自西安交通大學和南澳大利亞大學研究人員關(guān)于運動是如何減少眼部氧化損傷的研究報告，報告對超過17萬人進行了綜合研究，發(fā)現(xiàn)有確鑿證據(jù)表明，定期體育鍛煉可以降低年齡相關(guān)性白內(nèi)障的風險，其中經(jīng)常從事步行和騎自行車等體育活動的人的年齡相關(guān)性白內(nèi)障風險降低了10%。

       作為醫(yī)學上的難題之一，白內(nèi)障尚且不能通過藥品治愈，食療、運動等的作用就更加微乎其微，但良好的健康習慣對于預防白內(nèi)障的發(fā)生是安全有效的，"防患于未然"總比 "亡羊補牢"更加具有現(xiàn)實意義。

       作者：ZMY

       ZMY，擁有10余年食品相關(guān)工作經(jīng)驗，致力于食品行業(yè)新品研發(fā)和市場剖析。