資訊 > 食品原材料 > 發(fā)酵技術(shù)之下的天然功能性原料及其供應(yīng)采購(gòu)
與傳統(tǒng)發(fā)酵不同，生產(chǎn)天然功能性原料的發(fā)酵技術(shù)，不是在起始原料中接種發(fā)酵微生物，再將其轉(zhuǎn)化為完全不同的物質(zhì)，而是將目標(biāo)基因放入宿主微生物，通常是酵母，然后發(fā)酵營(yíng)養(yǎng)培養(yǎng)基，產(chǎn)生目標(biāo)原料。
發(fā)酵過(guò)程不止能產(chǎn)生一兩個(gè)具有生物活性的分子，甚至可能是數(shù)百個(gè)。人們發(fā)現(xiàn)，像大米或其他蛋白質(zhì)這樣的天然成分，經(jīng)發(fā)酵會(huì)產(chǎn)生苦味掩蓋劑、增味劑、冷卻劑、增甜劑等。發(fā)酵是一種**的可持續(xù)解決方案，因?yàn)榕c傳統(tǒng)來(lái)源相比，它對(duì)土地、水和能源的需求很少，而且它是把浪費(fèi)掉的糖作為發(fā)酵介質(zhì)。
在天然功能性原料方面，生產(chǎn)天然功能性原料的發(fā)酵技術(shù)是一種相對(duì)較新的生產(chǎn)方式。目前可生產(chǎn)的發(fā)酵原料數(shù)量仍然很少，但隨著這項(xiàng)技術(shù)的成熟，其產(chǎn)品種類會(huì)大幅增加，如檸檬酸和其他酸劑，以及赤蘚糖醇等。想要采購(gòu)優(yōu)質(zhì)的天然功能性原料，可以登陸sjgle.com,查看天然功能性原料采購(gòu)和供應(yīng)服務(wù)，還可以查找到天然功能性原料供應(yīng)商，詢問(wèn)價(jià)格及詳細(xì)信息，促進(jìn)和達(dá)成天然功能性原料的商業(yè)合作。
無(wú)菌加工在全球廣泛應(yīng)用，生產(chǎn)高品質(zhì)的食品，如果汁、果泥、乳制品、湯料、布丁及進(jìn)一步加工所需的原料。在美國(guó)，無(wú)菌牛奶和果汁更是學(xué)校午餐計(jì)劃的重要組成部分。
脫氧劑又名吸氧劑，是一組易與游離氧、溶解氧發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)混合物，可在規(guī)定時(shí)間內(nèi)將包裝容器內(nèi)的氧氣體積分?jǐn)?shù)降低至0.1% 以下并保持一定時(shí)間的產(chǎn)品。脫氧劑根據(jù)原材料的不同可分為以無(wú)機(jī)物為主要組成成分的無(wú)機(jī)類吸氧劑和以有機(jī)物為主要組成成分的有機(jī)類吸氧劑，其中無(wú)機(jī)類吸氧劑以鐵系、亞硫酸鹽系為代表，應(yīng)用較為廣泛，其他還有鉑、銠、鈀等加氫催化劑型的吸氧劑。
與健康的體魄相比，擁有一個(gè)健康的大腦似乎是很多人夢(mèng)寐以求的事情。且不說(shuō)快節(jié)奏的社會(huì)環(huán)境導(dǎo)致的失眠、健忘等問(wèn)題，還有相當(dāng)一部分人群會(huì)出現(xiàn)無(wú)法逆轉(zhuǎn)的腦健康疾病。
近期，烘焙行業(yè)新聞不斷，先是海底撈旗下烘焙品牌“拾?耍?SCHWASUA”在杭州開(kāi)業(yè)，顯示出巨頭對(duì)烘焙賽道的看好；可另一邊，杭州知名烘焙品牌“歡牛蛋糕屋”深夜發(fā)文致歉，將停止運(yùn)營(yíng)。
為了促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，推動(dòng)鄉(xiāng)村富民產(chǎn)業(yè)升級(jí)，根據(jù)有關(guān)法律、行政法規(guī)，結(jié)合安徽省實(shí)際，制定《安徽省促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展條例(草案征求意見(jiàn)稿)》今日發(fā)布，公開(kāi)征求公眾意見(jiàn)。
近期，凍芒果、凍柿子等凍水果冰淇淋在市場(chǎng)迅速走紅，河南經(jīng)銷商老方計(jì)劃打造凍水果冰淇淋專區(qū)的舉動(dòng)，正是這股熱潮的縮影。這類產(chǎn)品以“極簡(jiǎn)”配料表為賣(mài)點(diǎn)，與“一支冰淇淋全是料”的“極繁”趨勢(shì)形成鮮明對(duì)比，其背后蘊(yùn)含的市場(chǎng)邏輯和發(fā)展?jié)摿χ档蒙钊胩骄俊?/p>
2006-2024 上海博華國(guó)際展覽有限公司版權(quán)所有（保留一切權(quán)利）
滬ICP備05034851號(hào)-111
滬公網(wǎng)安備 31010402000558號(hào)
