資訊 > 名企關(guān)注 > 雙塔食品推出植物蛋白肉新品
雙塔食品日前在北京召開植物蛋白肉新產(chǎn)品發(fā)布會，重磅推出黃金蛋白雞排、植物蛋白牛肉餅、植物蛋白香腸等九大系列豌豆蛋白植物肉產(chǎn)品。同時，公司提出全新未來發(fā)展戰(zhàn)略，將未來戰(zhàn)略發(fā)展方向定位全豆生態(tài)戰(zhàn)略。
雙塔食品占據(jù)全球豌豆蛋白總產(chǎn)能的40%左右，是全球最大的植物蛋白肉原料生產(chǎn)企業(yè)。作為一家龍口粉絲傳統(tǒng)制造企業(yè)，雙塔食品通過深耕產(chǎn)業(yè)鏈，挖潛副產(chǎn)品價值，大力發(fā)展豌豆蛋白及其衍生品，實現(xiàn)了從飼料豌豆蛋白到食用豌豆蛋白、功能性豌豆蛋白，再到豌豆蛋白植物肉的提檔升級。
雙塔食品董事長楊君敏表示，強大的技術(shù)壁壘和“1+10”循環(huán)經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)鏈，成為公司未來持續(xù)高質(zhì)量發(fā)展的“護城河”。隨著植物蛋白肉的全新推出，雙塔食品正式開啟了從原料供應(yīng)商走向品牌商的新起點。
雙塔食品健康事業(yè)部總監(jiān)楊倩倩表示，植物蛋白肉將成為公司未來10年的戰(zhàn)略支撐，也是公司未來重要的增長點。全豆生態(tài)戰(zhàn)略，是將一粒豆子全程生態(tài)培育、全成分高效利用，全程可追溯管理、全產(chǎn)業(yè)鏈系統(tǒng)開發(fā)。通過全方位價值開發(fā)，充分挖掘豌豆所蘊含的所有價值，實現(xiàn)生態(tài)研發(fā)、生態(tài)培育、生態(tài)循環(huán)、生態(tài)追溯。
中國農(nóng)業(yè)大學(xué)營養(yǎng)與健康系副教授王鵬杰介紹，食品專業(yè)中對植物肉的定義是：以植物性蛋白為主要原料，通過擠壓、成絲等技術(shù)生產(chǎn)的具有類似肉類質(zhì)構(gòu)、口感和風(fēng)味的仿肉制品。植物肉制品的主要原料來自植物源，如豆類蛋白質(zhì)，豆類蛋白質(zhì)屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，其中的氨基酸模式接近人體蛋白質(zhì)的氨基酸模式，易被人體充分消化和吸收利用。
發(fā)布會現(xiàn)場，業(yè)內(nèi)專家認為，植物蛋白肉從形態(tài)和味道上近似于真肉，其在形態(tài)及口味上有更豐富的延展空間，市場空間廣闊。
無菌加工在全球廣泛應(yīng)用，生產(chǎn)高品質(zhì)的食品，如果汁、果泥、乳制品、湯料、布丁及進一步加工所需的原料。在美國，無菌牛奶和果汁更是學(xué)校午餐計劃的重要組成部分。
脫氧劑又名吸氧劑，是一組易與游離氧、溶解氧發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)混合物，可在規(guī)定時間內(nèi)將包裝容器內(nèi)的氧氣體積分數(shù)降低至0.1% 以下并保持一定時間的產(chǎn)品。脫氧劑根據(jù)原材料的不同可分為以無機物為主要組成成分的無機類吸氧劑和以有機物為主要組成成分的有機類吸氧劑，其中無機類吸氧劑以鐵系、亞硫酸鹽系為代表，應(yīng)用較為廣泛，其他還有鉑、銠、鈀等加氫催化劑型的吸氧劑。
與健康的體魄相比，擁有一個健康的大腦似乎是很多人夢寐以求的事情。且不說快節(jié)奏的社會環(huán)境導(dǎo)致的失眠、健忘等問題，還有相當(dāng)一部分人群會出現(xiàn)無法逆轉(zhuǎn)的腦健康疾病。
近期，烘焙行業(yè)新聞不斷，先是海底撈旗下烘焙品牌“拾?耍?SCHWASUA”在杭州開業(yè)，顯示出巨頭對烘焙賽道的看好；可另一邊，杭州知名烘焙品牌“歡牛蛋糕屋”深夜發(fā)文致歉，將停止運營。
為了促進茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，推動鄉(xiāng)村富民產(chǎn)業(yè)升級，根據(jù)有關(guān)法律、行政法規(guī)，結(jié)合安徽省實際，制定《安徽省促進茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展條例(草案征求意見稿)》今日發(fā)布，公開征求公眾意見。
近期，凍芒果、凍柿子等凍水果冰淇淋在市場迅速走紅，河南經(jīng)銷商老方計劃打造凍水果冰淇淋專區(qū)的舉動，正是這股熱潮的縮影。這類產(chǎn)品以“極簡”配料表為賣點，與“一支冰淇淋全是料”的“極繁”趨勢形成鮮明對比，其背后蘊含的市場邏輯和發(fā)展?jié)摿χ档蒙钊胩骄俊?/p>
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