隨著寒冷的冬天到來，各種健康問題開始困擾消費者。手腳冰涼，干燥缺水，流感易發(fā)，霧霾引起的咳嗽，心情郁結......這些冬天易發(fā)的健康問題，也成為了食品企業(yè)開發(fā)新品的思路，“冬季限定”已成為功能性食品飲料的掘金點。

        驅寒暖體

        天氣一冷，很多人尤其是女性就感覺全身發(fā)冷，尤其是手腳更是冰涼，極大地影響了工作效率和生活質量。這種情況中醫(yī)稱之為“陽虛”，也叫做“寒癥”。體型較瘦、虛寒體質的女生最容易出現手腳冰冷的情形，因為這類型的人末梢血液循環(huán)較差，容易使體溫調節(jié)的機制紊亂，從而造成自律神經功能調節(jié)不順暢，血管變細，不過可以通過飲食和運動進行調節(jié)。

        常用原料：生姜、單葡糖基橙皮苷、辣椒、綠原酸、蓽拔、鞣花酸、L-瓜氨酸、山楂、枸杞、紅糖、茯芩、當歸、紅棗。
       
        在驅寒暖體的健康食品飲料中，國內最常用的原料是生姜，很多企業(yè)都會在冬季推出暖體的生姜熱飲，日本最常用的則是單葡糖基橙皮苷。

        近日，可口可樂首次推出了一款可以熱著喝的“生姜+”可口可樂。將這款產品倒入茶杯在微波爐里加熱一分半，即可收獲一杯帶點生姜的辛辣與香氣的可口可樂。在以往產品的基礎上，該產品進行了配方升級，升級后的“可口可樂生姜+”產品內添加了真正的姜汁，既滿足了消費者冬季佐餐休閑、熱飲養(yǎng)生的需求，也打破了消費者們對汽水冷飲的固有印象。

        優(yōu)酸乳也推出了一款冬日抗寒神奇乳。據官方介紹，這是一款富含三種基調的產品，前調生姜、中調可樂氣泡、后調檸檬，可以幫助身體回暖，幫助消費者實現“溫暖自由”。

        女性輕補給功能性飲品品牌汝樂于近日推出自暖+紅棗姜茶，該產品不僅有驅寒美顏的生姜和紅棗，還有創(chuàng)新的智感自熱技術，底部按一下，上下搖10秒，1分鐘自熱能夠持續(xù)保溫20分鐘，隨時隨地都能喝到溫暖的姜茶。

        保濕補水
       
        夏天防曬冬補水，冬季皮膚會比其他季節(jié)更加容易干燥缺水，甚至出現龜裂流血等嚴重的皮膚問題。這主要有三方面的原因，一是冬季空氣中的水分相對比較少，皮膚角質層中的水分損失得也較快；二是冬季新陳代謝速度減慢，血液流動的速度也會減緩，所以血液流動能夠帶給皮膚表層的水分也會自然減少；三是皮脂分泌減少，冬季皮脂膜生成速度減慢，不能形成足夠的皮脂膜來保存肌膚中的水分。這種情況下除了多喝水補充水分外，通過可以幫助皮膚保濕的原料也可以改善。

        常用原料：玻尿酸（透明質酸），蛋白聚糖，蝦青素，神經酰胺，蘆薈提取物，passienol（西番蓮種子提取物），月桃葉提取物，乳酸菌Lactococcus lactis H61，植物乳酸菌K-1（L. casei 327），N-乙酰葡糖胺，氨基葡萄糖鹽酸鹽

        日本可口可樂旗下品牌からだ巡茶近日推出了一款功能茶飲料新品，添加了可以改善肌膚干燥情況的透明質酸成分。透明質酸是人體組織中自然存在的且不可缺少的物質，可以保持皮膚彈性，并能鎖住大量水分子，對皮膚組織具有保濕潤滑的作用， 也是內服美容常用的一種成分。透明質酸鈉作為新食品原料已經通過專家評審委員會技術審查并征求意見，相信很快就可以應用于我國的內服美容食品飲料中。

        日本森永在冬季推出的passienol果汁飲料，含森永旗下的專利健康原料Passienol（TM），以西番蓮種子提取物為原料制成，具有優(yōu)異的抗衰老作用，同時還具有保護血管、改善皮膚松弛、保持皮膚濕潤等多種功能。

        清潤養(yǎng)肺

        生津潤肺同樣是冬季食品主打的概念之一。一到冬天，很多城市又斷斷續(xù)續(xù)出現霧霾天。霧霾天對人體有害的細顆粒物是直徑小于等于2.5微米的顆粒，它們活性強，易附著有害物質，可以直達肺部，小于0.1微米的顆粒還能穿透肺泡進入血液，對人體危害非常大，不僅傷肺，還會影響到心臟、皮膚。這時候靠食物保護呼吸道和養(yǎng)肺，一定程度上也能緩解霧霾帶來的傷害。

        常用原料：雪梨、羅漢果、山藥、銀耳、蓮藕、柚子、甘草、枇杷葉、蜂蜜、陳皮、百合。

        可口可樂在近日推出冬日暖飲系列新品，其中包括針對潤肺的美汁源水果熱飲（生津潤肺暖梨）。

        中國煙草和大唐漢方推出的“不染湯”飲品，以“新派涼茶”為定位，是由百合、杏仁、陳皮、甘草、普洱茶等10味植物原料組方而成的功能性飲料，明確瞄準因吸煙、霧霾、汽車尾氣、粒塵、飲水等對肺部產生污染的問題和人群。

        “清潤高手”是光明乳業(yè)在2018年推出的酸奶，產品將梨與枇杷的混合果汁和牛奶共同發(fā)酵的發(fā)酵乳，特別添加由杜邦公司精選的歐洲專利HOWARU® Protect益生菌，幫助保護呼吸道。

        情緒健康

        冬季是情緒障礙的高發(fā)季節(jié)。季節(jié)性情緒障礙，也被稱為“冬季抑郁癥”。據英國知名信息服務公司歐睿國際的消費者研究報告顯示，全球1/5的消費者表示在關注悲傷情緒，并且這種情況在經歷嚴寒冬季的國家愈加強烈。例如，接近1/3的波蘭消費者聲稱其關注悲傷這種情緒，而1/4的加拿大消費者對這種健康狀況表示格外關注。而今年冬季隨著疫情的加劇，情緒障礙儼然已成為全球性的健康問題。

        常用原料：GABA、L-茶氨酸、南非醉茄、藏紅花、紅景天、漢麻、纈草、五味子、啤酒花、假馬齒莧、薰衣草、洋甘菊、人參、綠茶、生姜、蘑菇（猴頭菇、靈芝）、卡瓦胡椒、圣羅勒、瑞士乳酸桿菌Rosell-52、長雙歧桿菌Rosell-175，格氏乳桿菌CP2305。

        其中，GABA是目前情緒健康類食品中最常用的原料之一，它可以通過提升α波促進副交感神經系統(tǒng)以及降低β腦波來降低交感神經的活性，使人趨于平靜，降低興奮度，平衡情緒。

        六個核桃為緩解在疫情期間大眾的焦慮情緒和心理壓力，推出針對抗焦慮的大腦營養(yǎng)飲料卡慕寧，添加了GABA、L-茶氨酸等多種舒緩壓力、鎮(zhèn)靜放松的成分。

        日本ダイショー株式會社在冬季推出的速食粉絲湯系列機能性表示食品，添加了GABA成分，機能為“緩解工作和學習引起的疲勞感和精神壓力”。

       
        緩解關節(jié)疼痛

        中國患有關節(jié)炎的病人數量在1.2億以上，60歲以上的人群中，有超過一半飽受骨關節(jié)炎的困擾，而冬季則是關節(jié)炎的高發(fā)季節(jié)。第一財經商業(yè)數據中心（CBNData）聯合阿里健康、鈣爾奇發(fā)布的《骨關節(jié)健康白皮書》指出，關節(jié)問題與生活習慣及氣候息息相關，調查研究發(fā)現，長時間在辦公室久坐、長時間的陰雨季節(jié)和入冬時的氣候轉冷是引起關節(jié)不適的前三位場景。

        常用原料：氨基葡萄糖鹽酸鹽、膠原蛋白、透明質酸鈉、磷蝦油、魚油、乳香、姜黃、MSM、酸櫻桃提取物、啤酒花提取物、松樹皮提取物、綠殼貽貝提取物、生姜、南非鉤麻提取物、蛋殼膜、棕櫚酸乙醇酰胺、β隱黃質、DHA/EPA、鮭魚鼻軟骨提取物（蛋白聚糖）、麥芽糖酸/麥芽糖酸鈣、大豆異黃酮。

        日清公司近日推出的乳酸菌飲料，特別添加了氨基葡萄糖鹽酸鹽，針對關節(jié)疼痛、關節(jié)活動困難的人群。

        提升免疫

        據2020年消費者調研顯示，全球六成的消費者正在更加積極地尋找支持其免疫健康的食品飲料產品，而全球三分之一的消費者表示，2020年他們對免疫健康的擔憂較2019年有所增加。而到了冬季，提升免疫以對抗流感等疾病的需求急劇上升，食品飲料企業(yè)也紛紛推出具有免疫支持作用的功能性產品。

        常用原料：各類益生菌、益生元，植物來源的多糖、花青素、類黃酮、有機酸、生物堿等成分，維生素、礦物質等。

        功能性氣泡水生產商weller推出的免疫支持氣泡水，添加了鮮榨接骨木莓果汁，以及維生素C、維生素D3、鋅和鎂等核心營養(yǎng)成分。

        英國軟飲料Gusto推出了能增強免疫系統(tǒng)的超級強身維他命飲料--Super DC。Super DC富含抗氧化劑，含有“超級劑量”的維生素D (200% RI)和維生素C (2500% RI):以及維生素A、維生素K、鋅和葉酸。

        百事近日推出了Propel Immune Support，這是一款提供免疫支持的電解質水，每20盎司含有每日推薦值100%的維生素C和30%的鋅，聲稱在補充運動后流失的電解質的同時促進免疫支持。

        小結

        每個季節(jié)都會出現一些季節(jié)性的健康問題，如春季的“花粉過敏”，夏季的“中暑”，秋天的“易疲倦易感冒”...根據不同的季節(jié)特性，推出針對性的功能性食品飲料，將幫助企業(yè)更好地贏得市場。