愈來(lái)愈冷的冬季給大家?guī)?lái)的不僅只有對(duì)新的一年的渴望，還有對(duì)溫暖的需求，一杯暖體又暖心的熱飲正是冬季捧在手心的**選擇，而萬(wàn)千商家也正是看中此時(shí)商機(jī)，紛紛入局，其中不乏被大家熟知的三得利、可口可樂(lè)、農(nóng)夫山泉等飲料巨頭。

       從最開(kāi)始的夏季飲料直接放到便利店暖柜，我們注意到品牌們對(duì)于熱飲的創(chuàng)新有了更多的探索和突破，比如生姜+產(chǎn)品在今年是飲料中的熱門趨勢(shì)，除此之外，自熱飲料也開(kāi)始在熱飲市場(chǎng)嶄露頭角…

       那么，冬季熱飲還有什么值得借鑒的新玩法嗎？本篇文章就搜羅了一些創(chuàng)意來(lái)給大家支支招！
       
       一、提升冬日幸福感，這些技能要學(xué)會(huì)！

       質(zhì)地要厚，甜度要夠

       冬季寒冷，消費(fèi)者潛意識(shí)里會(huì)尋找甜度、熱量更高的食物，來(lái)溫暖身心。而質(zhì)地更醇厚、口感更綿密的飲料無(wú)疑會(huì)分分鐘治愈寒冷中的小確喪，讓幸福感飆升。

       Innova調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，過(guò)去一年奶油狀creamy口感的食品飲料新品份額超過(guò)7%，因?yàn)槟逃涂诟懈菀鬃屜M(fèi)者產(chǎn)生縱享感，尤其對(duì)于注重口感和體驗(yàn)感的年輕群體來(lái)說(shuō)。

       變厚這個(gè)趨勢(shì)在線下茶飲其實(shí)非常明顯，從咖啡到茶飲，飲品圈一直在追“厚”。比如入秋之后，瑞幸推出了厚乳拿鐵，喜茶在不久前推出了冰博克牛乳波波。此外，麻薯、棉花糖、年糕等軟糯小料也成為冬季飲品的熱門。

       那么在瓶飲，是否可以追趕這個(gè)“厚”科技呢？

       擁有醇厚口感的瓶裝奶茶是今年飲品屆的新秀。元?dú)馍帧G糖、漢口二廠、達(dá)利園等品牌都上新了奶茶飲品，一方面滿足了便捷性，一方面提供“上癮”的口味口感，瓶裝奶茶也已經(jīng)成為冬季熱飲的常規(guī)選項(xiàng)。比如三得利今年就在暖飲系列中新增桂花風(fēng)味奶茶。

       奶茶之后，熱可可是否能成為下一個(gè)風(fēng)靡的暖飲品類呢？一杯熱可可也能為人們提供絲滑醇厚的味覺(jué)感受。比如日本Dydo品牌推出的可可飲料，使用原產(chǎn)于加納的2種不同風(fēng)味可可，配合產(chǎn)于北海道的奶油，同時(shí)添加GABA，一方面實(shí)現(xiàn)令人回味的“濃厚”味覺(jué)體驗(yàn)，一方面具有緩和壓力，放松心情的功效。 

       另一個(gè)講究醇厚口感的是湯。在日本，湯是自動(dòng)售貨機(jī)和便利店里非常常見(jiàn)的暖飲選擇，熱飲濃湯不僅暖身暖心，還能飽腹解餓。

       比如日本可口可樂(lè)推出的一系列濃湯飲料，使用濃厚番茄濃湯配上蝦，再加入大蒜調(diào)味，添加淀粉制成濃厚質(zhì)地，不僅適合作為熱飲溫暖身心，也適合在腹中饑餓、忙于趕路時(shí)作為一頓間食飽腹，治愈肚皮也治愈心靈。同系列還有同樣適合飽腹的玉米濃湯和能提供充足維生素補(bǔ)給的番茄湯。 

       烤一烤，誘惑力加倍

       熱乎乎的烤紅薯、烤板栗…看起來(lái)平平無(wú)奇的食材經(jīng)過(guò)烤制后彷佛瞬間散發(fā)出誘人香氣，無(wú)論從視覺(jué)、嗅覺(jué)還是味覺(jué)上都誘惑力滿滿，讓人控制不住口腹之欲。

       乳業(yè)巨頭森永于2020年冬季全新推出季節(jié)限定烤紅薯風(fēng)味乳飲料，這是一種帶有溫暖味道的乳飲料，使用適合秋冬的烤紅薯風(fēng)味配合乳制品，加熱之后飲用，感覺(jué)就像在喝香香甜甜暖暖乎乎的烤紅薯一樣。更妙的地方在于視覺(jué)的沖擊力，光是看著金黃的烤紅薯色澤就彷佛感受到了香甜。
       
       除了乳飲料，烤紅薯還出現(xiàn)在酒中。比如日本明利推出的一款燒芋利口酒，使用甘薯中甜味度最高的品種釀成酒底，再配合蜂蜜調(diào)味。酒精度20%，適合稀釋后飲用，也適合配上牛奶、冰淇淋等多種配料調(diào)制成花式雞尾酒，或者搭配熱蛋糕食用。

       二、冬日手腳不冰涼，這些成分得用上！

       尤其是女生，冬日很容易出現(xiàn)手腳冰涼的狀況。在熱飲中添加一些溫?zé)嶙萄a(bǔ)的食材可以幫助在冬日由內(nèi)而外散發(fā)熱量，抵抗寒冷。

       溫?zé)狎?qū)寒，生姜最在行

       生姜在東方文化中被認(rèn)為具有溫?zé)嵘眢w的功效，我們觀察到姜這個(gè)元素今年在國(guó)內(nèi)暖飲市場(chǎng)成為熱門趨勢(shì)，它在日本的冬季熱飲市場(chǎng)中也占據(jù)重要地位。

       比如這款生姜飲料，采用日本高知高知縣出產(chǎn)的生姜制成醬，再加入檸檬果汁，可以感受到姜的原始辛辣味和檸檬的清爽酸味，而且含有豐富的維生素C。在寒冷的冬日來(lái)一杯又酸又辣又刺激的生姜湯，從身體溫暖到手腳，是**的抗寒對(duì)策。

       手腳冰涼，這有溫?zé)崃挤?/strong>

       在日本功能食品中，單葡糖基橙皮苷常因其能夠活躍末梢血流、維持末梢體溫的功能而被運(yùn)用在具有溫暖身體功能宣稱的產(chǎn)品中。朝日推出的這款茶飲料就通過(guò)單葡糖基橙皮苷的作用來(lái)改善外周（手指）的血液流動(dòng)，使手腳保持溫暖。帶有微微的姜味，是寒冷天氣的理想熱飲之選。

       Fancl在19年11月推出了日本第一款為女性設(shè)計(jì)的驅(qū)寒型功能食品。配方中添加了來(lái)自蓽茇的胡椒堿類，能改善因寒冷而降低的末梢血流，保持體溫。特別適合到了冬天容易手腳冰涼的女生。

       提高免疫，再冷也不怕感冒

       冬天氣溫寒冷，人體抵抗力降低，感冒時(shí)常發(fā)生。因此，在冬季熱飲中添加提高免疫、預(yù)防感冒的成分，能更加吸引消費(fèi)者的注意力。在日本，維生素C、特定功能的乳酸菌是提高免疫和預(yù)防感冒產(chǎn)品的主流成分。

       比如Fancl推出的一款防感冒的熱飲沖劑，其中包含100億個(gè)乳酸菌，大量維生素C和維生素D。有助于提高人體免疫力。配方中還加入生姜提取物，飲用后令人倍感溫暖，抵抗寒冷天氣。生姜柚子口味十分美味，兒童與孕婦也可飲用。

       緩解肌膚干燥，變暖變美雙重快樂(lè)

       冬季除了寒冷，肌膚干燥也是一大令人頭疼的問(wèn)題。在熱飲中添加保濕成分，對(duì)于怕冷又愛(ài)美的女生來(lái)說(shuō)，豈不是雙倍快樂(lè)。

       Kagome野菜生活系列是備受日本人喜愛(ài)的果蔬汁品牌，針對(duì)女性皮膚干燥和體溫低怕冷問(wèn)題，在12月推出了Care+系列果蔬汁飲料，一款使用菠菜、胡蘿卜14種不同的蔬菜和3種不同的果實(shí)，同時(shí)添加來(lái)源于菠蘿的葡萄糖基神經(jīng)酰胺，具有維持肌膚水潤(rùn)、防止干燥的效果，適合干燥的冬季作為美容養(yǎng)顏飲品使用。一款在果蔬汁里添加了源自冬香薄荷的香芹酚和百里香酚兩種成分，配合蘋(píng)果和生姜，可以使四肢身體保持溫暖。

       一瓶?jī)H含80kcal，不添加砂糖，不需擔(dān)心糖分和卡路里攝入。味道是清爽的桃子口味和蘋(píng)果口味混合，對(duì)年輕女性來(lái)說(shuō)非常受用。

       三、保持熱度在線，我有特別的加熱技巧

       相比普通飲料，傳統(tǒng)暖飲一大限制是需要待在暖柜里，不具備足夠的便捷性和靈活性。同時(shí)由于一直保持高溫狀態(tài)，對(duì)瓶子本身的材質(zhì)以及飲料的風(fēng)味穩(wěn)定性有極高的要求。但這難不倒機(jī)靈的商家們。

       解決風(fēng)味難題，加熱無(wú)需煩惱

       普通的日本酒雖然也可以加熱飲用或者兌溫水飲用，但是步驟繁瑣，不適合隨時(shí)飲用。但一般的日本酒經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間加熱與保溫品質(zhì)會(huì)顯著劣化，一直以來(lái)日本酒的加熱販賣都被業(yè)界認(rèn)為是難以解決的難題。

       日本盛于2017年推出了業(yè)界**加熱專用日本酒，至今3年依然暢銷不衰。通過(guò)6年的研究，發(fā)現(xiàn)了不易產(chǎn)生劣化臭味的釀酒酵母，同時(shí)使用連續(xù)加溫也能保證酒香氣不變化的酒質(zhì)，攻克了業(yè)界的一大難題。同時(shí)，這款酒使用了可加熱的鋁罐包裝，還采用了便于在便利店、車站商店售賣的180ml小規(guī)格，最適合作為便利店的暖柜產(chǎn)品。

       +2℃，讓溫度更好傳到你手里

       包裝的材質(zhì)和設(shè)計(jì)在暖飲中占據(jù)重要地位。日本的品牌對(duì)于暖飲的包裝達(dá)到了變態(tài)的研究地步。比如朝日在2018年推出了行業(yè)首創(chuàng)帶有隔熱標(biāo)簽的檸檬熱飲。宣稱這個(gè)標(biāo)簽的使用，可以使瓶?jī)?nèi)液體溫度比帶有正常標(biāo)簽的飲料溫度高2℃。

       在瓶子的設(shè)計(jì)上，朝日也用了巧思。瓶身采用拿取時(shí)更能傳達(dá)溫感的合手形狀。瓶底考慮了日本女性平均的手掌和小指大小，設(shè)計(jì)成貼合小指的弧度，更便于拿取。