資訊 > 淀粉和薯業(yè) > 馬鈴薯方便米粉含有各種必需氨基酸，營養(yǎng)豐富
馬鈴薯方便米粉以優(yōu)質(zhì)馬鈴薯和早秈米為主要原料，通過配方工藝革新、核心裝備創(chuàng)制，采用4PSQB等多項(xiàng)專利和創(chuàng)新工藝，無需添加劑，突破了馬鈴薯米粉產(chǎn)品中存在的易斷條、易粘連、難松絲、易渾湯等技術(shù)難題，所制得的馬鈴薯米粉富含維生素C、維生素B族、膳食纖維及鈣、鋅等礦物質(zhì)，脂肪含量低，氨基酸組成合理，含有18種氨基酸，包括人體不能合成的各種必需氨基酸，營養(yǎng)豐富，全面均衡。馬鈴薯米粉可蒸可煮可炒，食用便利，口感筋道、爽滑、柔軟，是餐桌上一道嶄新的健康主食。
馬鈴薯方便米粉是一種低脂肪、低糖分，能最大程度的保持了馬鈴薯中原有的高含量維生素B1、維生素B2、維生素C和礦物質(zhì)鈣、鉀、鐵等營養(yǎng)成分的馬鈴薯制品，可制成嬰兒或老年消費(fèi)者理想的營養(yǎng)食品。其復(fù)原效果好、口味純正的特點(diǎn)被廣大消費(fèi)者所接受，其食用方法簡單、易消化的優(yōu)點(diǎn)更被中老年和嬰幼兒所愛。
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金豆銀豆，不如土豆；豐年當(dāng)菜，荒年當(dāng)糧。在西北，土豆是最重要的糧食作物之一。如今在科技的加持下，曾經(jīng)的“救命薯”變成了“致富薯”。
隨著螺螄粉從廣西走向全國乃至全世界，小米粉成長為產(chǎn)值超百億的大產(chǎn)業(yè)展現(xiàn)了地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展的蓬勃朝氣，也為廣西米粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展開拓出新道路。3月7日，《廣西鮮濕米粉生產(chǎn)許可審查細(xì)則(2022 版)》出爐，對提升鮮濕米粉質(zhì)量安全水平有著重要意義。
本文將講幾個(gè)去年馬鈴薯產(chǎn)業(yè)中真實(shí)發(fā)生的故事，借“他人之失”，攻破自己的薯業(yè)困局，同時(shí)窺探2022年的薯業(yè)形勢。
米粉是中國南方地區(qū)的一種特色小吃，江右人通常就叫粉。米粉以大米為原料，經(jīng)浸泡、蒸煮和壓條等工序制成的條狀、絲狀米制品，而不是詞義上理解的以大米為原料以研磨制成的粉狀物料。
無菌加工在全球廣泛應(yīng)用，生產(chǎn)高品質(zhì)的食品，如果汁、果泥、乳制品、湯料、布丁及進(jìn)一步加工所需的原料。在美國，無菌牛奶和果汁更是學(xué)校午餐計(jì)劃的重要組成部分。
脫氧劑又名吸氧劑，是一組易與游離氧、溶解氧發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)混合物，可在規(guī)定時(shí)間內(nèi)將包裝容器內(nèi)的氧氣體積分?jǐn)?shù)降低至0.1% 以下并保持一定時(shí)間的產(chǎn)品。脫氧劑根據(jù)原材料的不同可分為以無機(jī)物為主要組成成分的無機(jī)類吸氧劑和以有機(jī)物為主要組成成分的有機(jī)類吸氧劑，其中無機(jī)類吸氧劑以鐵系、亞硫酸鹽系為代表，應(yīng)用較為廣泛，其他還有鉑、銠、鈀等加氫催化劑型的吸氧劑。
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