資訊 > 市場動態(tài) > 胖哥倆肉蟹煲被曝大量使用食材 微博回應(yīng)：涉事門店已停業(yè)整頓
8月23日上午，新京報(bào)在微博發(fā)表其獨(dú)家調(diào)查：從6月底開始，新京報(bào)記者先后臥底進(jìn)入北京兩家由胖哥倆直接管理的合營門店，揭露了其中“食材新鮮”背后的種種亂象。
起因是新京報(bào)收到消費(fèi)者投訴，稱在胖哥倆肉蟹煲店里用餐之后，一行三人回到家出現(xiàn)腹瀉不止、發(fā)熱的癥狀，最后去醫(yī)院診斷為急性腸胃炎。之后，為了調(diào)查與求證該連鎖店是否真的存在食安問題，記者潛入店內(nèi)進(jìn)行秘密調(diào)查。
調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在北京這家胖哥倆肉蟹煲連鎖店內(nèi)，存在包括但不限于把“死蟹”當(dāng)“活蟹”處理后繼續(xù)烹飪；過期、變質(zhì)的土豆簡單加工后繼續(xù)送上餐桌；提前煮熟的肉品，即使變味兒也會留到第二天繼續(xù)賣；500g一份的肉蟹煲，店家授意只給430g等種種亂象。
種種欺騙消費(fèi)者的行為引發(fā)網(wǎng)友熱議，8月23日上午，#胖哥倆肉蟹煲大量使用過期食材#的話題登榜熱搜第一。
據(jù)公開資料顯示，胖哥倆肉蟹煲成立于2008年，主要經(jīng)營肉蟹煲、明蝦煲、河蟹煲等特色煲類。并且，創(chuàng)立至今一直以食材新鮮為賣點(diǎn)、品質(zhì)保障為賣點(diǎn)。其連鎖店內(nèi)、官網(wǎng)與各大營銷廣告商均有注明食材新鮮、品質(zhì)掌控等宣傳語。
根據(jù)記者報(bào)道，該品牌用同樣的方式處理過期食材的并不僅僅是這一家門店。
事件曝光后，8月23日下午，胖哥倆官微對此事作出回應(yīng)：已成立內(nèi)部調(diào)查組進(jìn)行自查、停業(yè)整頓涉事門店等。
2018年央視“3·15”晚會（以下簡稱“3·15”）自創(chuàng)辦以來，一直是老百姓的消費(fèi)品質(zhì)量風(fēng)向標(biāo)和日常消費(fèi)年度重磅普法課，歷來關(guān)注百姓的日常生活的代表性事件，今年也不例外，晚會花了很長的篇幅關(guān)注食品飲料行業(yè)中的山寨小企業(yè)。
日前，A市某食品藥品監(jiān)管部門執(zhí)法人員對轄區(qū)內(nèi)食品企業(yè)開展執(zhí)法檢查，發(fā)現(xiàn)個(gè)別企業(yè)打“擦邊球”，存在超許可類別范圍生產(chǎn)食品的行為，如甲食品企業(yè)生產(chǎn)許可證核準(zhǔn)的類別為水產(chǎn)品，但實(shí)際生產(chǎn)產(chǎn)品除了龍蝦、魷魚、醉蟹等水產(chǎn)品外，還有熟制豬爪等肉制品。毋庸置疑，甲企業(yè)生產(chǎn)肉制品超過了許可的食品類別范圍。
因發(fā)生多起食品運(yùn)輸過程中受到污染而導(dǎo)致疾病爆發(fā)的事件，1990年美國國會通過《食品衛(wèi)生運(yùn)輸法》，2005年對該法律進(jìn)行了修訂。
在生活之中，每個(gè)人對于食品安全問題是非常看重的，食品是屬于提供營養(yǎng)的物質(zhì)，不但能夠充饑，還能補(bǔ)充人體之中所需的各種元素，如果是來自于大自然的植物與蔬菜， 自然是沒有任何的問題的
這些標(biāo)準(zhǔn)中檢測方法占了大部分，涉及《轉(zhuǎn)基因玉米檢測 微流體芯片檢測方法》、《進(jìn)出口食用動物、飼料中桿菌肽的檢測方法》、《出口飲料中菌落總數(shù)、大腸菌群、糞大腸菌群、大腸桿菌計(jì)數(shù)方法 疏水柵格濾膜法》等46項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)。
根據(jù)今年起施行的《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》規(guī)定，第三方平臺應(yīng)對入網(wǎng)商戶開展自查和監(jiān)測。2月5日，首輛“食品安全檢測車”停在月星環(huán)球港前，對外賣商戶的餐品、一次性外賣餐飲具和送餐箱進(jìn)行安全抽檢，這是由外賣平臺與市食藥監(jiān)局等相關(guān)部門聯(lián)合開展的公開抽檢。對于“問題”商戶，采取現(xiàn)場立即下線，隨后實(shí)驗(yàn)室復(fù)核的處置。
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