膳食補(bǔ)充劑是以維生素、礦物質(zhì)及構(gòu)效關(guān)系相對(duì)明確的提取物為主要原料，通過(guò)口服補(bǔ)充人體必需的營(yíng)養(yǎng)素和生物活性物質(zhì)，達(dá)到提高機(jī)體健康水平和降低疾病風(fēng)險(xiǎn)的目的，一般以片劑或膠囊劑等濃縮形態(tài)存在。添加了營(yíng)養(yǎng)素或生物活性物質(zhì)的傳統(tǒng)形態(tài)的食品，如袋泡茶、軟飲料、酒、乳品等不以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)為主要目的，不屬于膳食營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑。

膳食補(bǔ)充劑是以現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)、預(yù)防醫(yī)學(xué)和循證醫(yī)學(xué)等為其理論基礎(chǔ)，通過(guò)調(diào)整人們飲食中各項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)元素或生物活性物質(zhì)的攝入量，借助膳食營(yíng)養(yǎng)干預(yù)作用達(dá)到增強(qiáng)體質(zhì)、改善機(jī)能、平衡代謝和降低疾病發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)的目的。

膳食補(bǔ)充劑所用原料主要取自天然物種，也有通過(guò)化學(xué)或生物技術(shù)生產(chǎn)的安全可靠的物質(zhì)，包括動(dòng)植物提取物、維生素、礦物質(zhì)、氨基酸、膳食纖維等。一般來(lái)說(shuō)其所含有的活性物質(zhì)成分的理化性質(zhì)比較穩(wěn)定，化學(xué)結(jié)構(gòu)明確，作用機(jī)理得到一定程度的科學(xué)論證，其安全性、功能性、質(zhì)量可控性達(dá)到管理的標(biāo)準(zhǔn)。

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