資訊 > 營養(yǎng)保健品 > 乳鐵蛋白的應(yīng)用介紹和供應(yīng)采購
乳鐵蛋白是一個(gè)分子量為80 kDa的鐵結(jié)合糖蛋白，屬于轉(zhuǎn)鐵蛋白家族。乳鐵蛋白在初乳和牛奶中含量高，在眼淚、唾液、精液、鼻和支氣管分泌物、膽汁和胃腸液等粘膜分泌物中的含量較低。此外，乳鐵蛋白也是中性粒細(xì)胞的組成成分。1939年Sorensen等人在分離乳清蛋白時(shí)得到一種紅色蛋白，Polis等人在分離Lp時(shí)也得到部分純化的紅色蛋白，但至1959年Groves用色譜得到純的紅色物質(zhì)后，才確認(rèn)這種紅色物質(zhì)是一種與鐵結(jié)合的糖蛋白，稱之為乳鐵蛋白。乳鐵蛋白不僅參與鐵的轉(zhuǎn)運(yùn)，而且具有廣譜抗菌、抗氧化、抗癌、調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)等強(qiáng)大生物功能，被認(rèn)為是一種新型抗菌、抗癌藥物和極具開發(fā)潛力的食品和飼料添加劑。
乳鐵蛋白可以響應(yīng)各種生理和環(huán)境的變化，因此它被認(rèn)為是先天防御系統(tǒng)的關(guān)鍵組成成分。乳鐵蛋白對(duì)多種細(xì)菌、真菌、酵母、病毒和寄生蟲表現(xiàn)出強(qiáng)大的抗菌活性。它還具有抗炎和抗癌活性，并具有多種酶功能。乳鐵蛋白在維持體內(nèi)細(xì)胞鐵水平中起關(guān)鍵作用。
乳鐵蛋白的廣泛生物學(xué)功能決定了其在化妝品、食品、動(dòng)物生產(chǎn)、醫(yī)療等領(lǐng)域中的應(yīng)用，可作為抗氧化劑、免疫促進(jìn)劑、補(bǔ)鐵劑、藥物載體等。想要采購或者出售品質(zhì)優(yōu)異的乳鐵蛋白，可以關(guān)注sjgle食品加工包裝在線，sjgle食品加工包裝在線是食品加工行業(yè)全生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈的門戶平臺(tái)，匯聚乳鐵蛋白原材料、加工機(jī)械和包裝設(shè)備等上下游優(yōu)質(zhì)資源廠商以及食品展會(huì)活動(dòng)、市場(chǎng)資訊等全行業(yè)信息。乳鐵蛋白供應(yīng)商和采購者在sjgle食品加工包裝在線實(shí)現(xiàn)采購，實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)化，這樣可以減少企業(yè)在常規(guī)交易中投入的人力、財(cái)力和物流，降低了采購成本，并且在sjgle食品加工包裝在線可以實(shí)現(xiàn)直接溝通和交易，就不必再通過中間環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)了直通和互動(dòng)。
我國乳業(yè)第一個(gè)乳鐵蛋白于日前獲批生產(chǎn)。據(jù)悉，該成果由飛鶴乳業(yè)研發(fā)，這標(biāo)志著我國乳品行業(yè)乳鐵蛋白自動(dòng)化生產(chǎn)線正式投產(chǎn)。
乳鐵蛋白是母乳中的重要活性蛋白，是新生命初次獲得免疫力保護(hù)的營養(yǎng)物質(zhì)之一，可以促進(jìn)器官組織表面的黏膜免疫系統(tǒng)的發(fā)育，所以被人們稱作“健康的第一道免疫防線”，這也是提倡母乳喂養(yǎng)的重要原因。
乳鐵蛋白是一種安全可靠的天然物質(zhì)，已得到許多國家和地區(qū)法律的承認(rèn)，也是全球公認(rèn)的食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑之一。
無菌加工在全球廣泛應(yīng)用，生產(chǎn)高品質(zhì)的食品，如果汁、果泥、乳制品、湯料、布丁及進(jìn)一步加工所需的原料。在美國，無菌牛奶和果汁更是學(xué)校午餐計(jì)劃的重要組成部分。
脫氧劑又名吸氧劑，是一組易與游離氧、溶解氧發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)混合物，可在規(guī)定時(shí)間內(nèi)將包裝容器內(nèi)的氧氣體積分?jǐn)?shù)降低至0.1% 以下并保持一定時(shí)間的產(chǎn)品。脫氧劑根據(jù)原材料的不同可分為以無機(jī)物為主要組成成分的無機(jī)類吸氧劑和以有機(jī)物為主要組成成分的有機(jī)類吸氧劑，其中無機(jī)類吸氧劑以鐵系、亞硫酸鹽系為代表，應(yīng)用較為廣泛，其他還有鉑、銠、鈀等加氫催化劑型的吸氧劑。
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