資訊 > 市場動態(tài) > 口味、成分、包裝，飲料行業(yè)如何創(chuàng)新？
產(chǎn)品創(chuàng)新不是為了創(chuàng)新而創(chuàng)新，而且作為尋找差異化的最直接方式，充滿了誘惑力與挑戰(zhàn)性。對眾多食品企業(yè)而言，面對不斷變化和日益擁擠的食品飲料市場，需要不斷創(chuàng)新才能脫穎而出。
口味
獨特而強烈的體驗是推動食品飲料創(chuàng)新的主要口味趨勢之一。體驗的增強可通過許多方法，或是注重風味的正宗和豐富性，或是兼?zhèn)浣】倒猸h(huán)，或者創(chuàng)造神秘口味邀消費者探索。辛辣，苦味、煙熏味……這些風味應用正在持續(xù)升溫。
百威英博旗下淡啤品牌Bud Light曾在美國推出了一個辣醬版本的啤酒Bud Light Chelada Fuego。因為其獨特的辣味，增強了風味和顏色，贏得消費者喜愛。
布魯克林的Hella Cocktail苦味雞尾酒飲品進入市場已近十年，2019年，他們瞄準了苦味的非酒精飲料，希望能給這個行業(yè)帶來更多靈感。
包裝
好的包裝既可以對商品起到保護作用，也可以激發(fā)消費者的購買欲，是產(chǎn)品發(fā)展中不可忽視的。
當下的食品飲料行業(yè)，包裝和設計的不斷更新，新材料、新形式等等層出不窮，消費者們并不止于對產(chǎn)品品質的追求，對包裝的期待感以及價值觀亦有了莫大的轉變。可持續(xù)性是消費者和包裝商最關心的問題。
例如可口可樂研發(fā)出新的環(huán)保包裝。新包裝由含塑料內襯的紙殼，以及可回收的塑料蓋組成，并將于今年第二季度在匈牙利進行首測?？煽诳蓸饭镜淖罱K目標是開發(fā)出可以完全回收的紙瓶。
成分
全球范圍內，功能性食品飲料正沿著健康的增長軌道穩(wěn)步前進，增加對營養(yǎng)和強化食品添加劑的需求是主要的增長動力之一。一些功能性成分也受到市場追捧。
以CBD為例，利用CBD成分開發(fā)功能性飲料，也是一種新興趨勢。CBD飲料五花八門，從功能飲料到乳制品、咖啡、啤酒，涵蓋了各種形式、功能和風味。研究表明，CBD具有抗癲癇、改善睡眠、抗焦慮、改善抑郁、消炎止痛、祛痘抗衰等很多醫(yī)療價值。
俗話說，身體才是革命的本錢。如果自己身體出現(xiàn)問題不管做什么事情都會有一定的影響，飲料也是很多人所喜歡喝的，當然在購買飲料的時候需要去了解什么飲料喝著比較健康？
但近來，卻有英國連鎖超市爆出限量供應汽水以確保飲品存量充足；作為碳酸飲料巨頭的可口可樂也發(fā)出公告稱由于二氧化碳氣體短缺，公司在英國的部分工廠“暫時停產(chǎn)”。二氧化碳究竟有何威力危及世界杯飲料供應？深入研究筆者發(fā)現(xiàn)，二氧化碳在食品界的作用極大，一旦短缺還可能波及更多食品生產(chǎn)。
市場中存在著各種不同的飲料，而且現(xiàn)在也有很多的人都比較喜歡，那么如何正確的挑選飲料也是非常重要的一個環(huán)節(jié)。因為如果自己挑選的飲料不好的話，不僅會讓自己損失一定的資金，同時也會讓自己的身體健康承受著一定的安全隱患。
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